Идеи маникюра марсала (60 фото)

Вишневый маникюр

Шикарные бордовые ногти

Ногти миндаль марсала

Сочетание бордового цвета в маникюре

Винные ногти

Бордовый маникюр

Френч марсала

Маникюр бордовый с серебром

Маникюр бордо миндаль 2020

Шеллак бордо вишня 2020

Бордовый маникюр

Шеллак марсала

Красивый бордовый маникюр со стразами

Маникюр бордо марсала бургунди

Бордовый маникюр на короткие ногти

Маникюр 2020 темно бордовый

Маникюр 2018 бордо

Шеллак марсала

Бордовый маникюр

Шеллак 2020 марсала

Бордовый маникюр

Бордовый маникюр

Маникюр вишневого цвета

Бордовый миндаль 2020

Маникюр шеллак бордовый

Маникюр цвет марсала бургунди

Маникюр бордо марсала

Френч марсала

Шеллак бордовый

Маникюр бордо марсала

Френч марсала

Маникюр шеллак бордо

Маникюр гель лак бордовый

Френч марсала

Маникюр бордо марсала бургунди

Френч марсала

Шеллак 2020 марсала

Бордовый маникюр со стразами

Маникюр бордо марсала бургунди

Шеллак 2020 марсала

Маникюр бордо марсала бургунди

Бургунди шеллак

Шеллак бордовый

Маникюр бордовый с золотом

Бургунди шеллак

Бордовые ногти

Маникюр 2021 бордо бургунди

Маникюр 2021 бордо бургунди

Маникюр бордо марсала

Шеллак 2020 марсала

Маникюр бордо марсала бургунди

Бордовые ногти

Бургунди шеллак

Короткие ногти бордовые с белым

Маникюр в цвете бордо с геометрией

Шеллак 2020 марсала

Лунный маникюр марсала

Бьютикс 634

Ногти цвета марсала

Бордовый маникюр

цвета и модные идеи (123 фото)

Каждый год в моде появляются новые цвета, продиктованные законодателями трендов, однако бордовый маникюр и другие оттенки красного считают классикой. Особенно уместен яркий нейл-арт на светской тусовке, выходе в свет и романтических встречах. Многие знаменитости и обычные девушки в жизни предпочитают колор как основной тон для ноготков. Что ж, мы не стали исключением, не удержались и решили побаловать вас подборкой стильных решений для исключительного случая.

Правила цвета, тона и полутона

Порадоваться себя в период осенней хандры желает каждая девушка, чтобы поднять настроение и немного взбодриться. Прекрасной альтернативой летним оттенкам станет винный маникюр, который так и напевает о происхождении игристого цвета.

Идей оформления ноготков достаточно много, но лишь единицы можно назвать шедевральным. Это не означает, что однотонный вариант с винным лаком не идеален, просто существуют и другие оттенки красного.

К доступным и роскошным на сегодняшний день цветам присоединился марсала. Красивое сочетание двух оттенков коричневого и красного считают очень сдержанным и лаконичным. В колоре нет яркого пигмента, только приглушенные аристократичные тона.

Стилисты и современные нейл-дизайнеры уделяют колору особое внимание. Рассматривая полутона, сразу выделяем следующие оттенки:

• гранатовый;
• цвет спелой вишни;
• бургундский;
• рубиновый;
• темно-алый.

Насыщенный красный может быть разных оттенков, в зависимости от тог, какой пигмент преобладает. Однако институт цвета Pantone уже обозначил следующий тренд 2021 года — это масло чили. Изумительный, глубокий колор заставляет дыхание замирать, наслаждаясь красотой сочного оттенка.

Идеи маникюра цвета бордо

Насыщенный маникюр обладает особой привлекательностью, поскольку орнамент бордовым лаком на светлом фоне выходит из моды. Фантазия специалистов ногтевой индустрии не имеет границ. Благодаря новым материалам для декорирования в каждом сезоне появляются нестандартные способы оформления. Конечно, весомый вклад в дизайн вносит умение подхватить очередной тренд и перенести его на ногти.

Посмотрите на оригинальные и свежие нейл-идеи оформления, в одном из популярных направлений. Если соединить золотой и темно-алый получится стиль барокко с роскошным и богатым шиком.

Правильный подход к маникюру обеспечивает девушкам длительное ношение покрытия без сколов и трещин. Чтобы очередной шедевр от мастера вписался в повседневной или деловой стиль, необходимо умело подобрать декор и детали дизайна.

Возможно, верным решением будет избежать полного покрытия пластины, а воспользоваться одной из классических техник френча или лунного маникюра. Техника с применением цвета компаньона поможет немного разбавить насыщенный пигмент и сделать арт не таким броским.

Если не отождествлять нейл-арт с работой и со всеми запретами, которые могут выдвигать работодатели и кураторы на учебе, как вариант можно оформить ногти в современной технике кошачий глаз. Блеск и перелив пальчиков не оставит равнодушной ни одну девушку, придаст уверенности и подчеркнет знание тренда.

Смело и нестандартно помогут украсить ноготки стразы и бульонки, если подойти к дизайну с точки зрения ювелира. Шедевральные образцы получаются, если придерживаться определенной выкладки, которая имитирует на ногтях драгоценное украшение.

   Золотой и бордовый

Темно-красный и золотой колор – идеальные компаньоны для создания праздничного дизайна. Роскошный и богатый маникюр винного цвета получается с золотой пастой, которая украшает ноготки. Для выполнения рисунка можно использовать глиттер или с помощью фольги оригинально украсить пластину.

Большой популярностью пользуется блестящий материал под названием камифубики, объединенный с мелкими частичками глиттера. Он подходит для создания праздничного бордового маникюра.

Изысканно и элегантно смотрится пластина с рубиновым покрытием и золотистыми листиками. Декор лучше расположить посередине ногтя, не слишком близко к корневой части. Прожилки листика сделать объемными, подобно эффекту 3D.

   Бордовый маникюр на свадьбу

Свадебный нейл-арт не обязательно должен быть в пастельных тонах. Для бракосочетания подойдет маникюр марсала, который выглядит свежо и ярко. Для того, чтобы отобразить на ногтях праздничное настроение, достаточно в дизайн добавить белого элемента, выполнить ажурный рисунок или вензеля.

 

Красиво выглядят на алом лаке белые рисунки кистью, имитирующие кружево или растительный мотив. Как вариант можно использовать цветочный сюжет и выполнить акцентные ноготки с добавлением камней.

Можно сделать самостоятельно без потери времени и финансов бордовый маникюр. Для этого необходимо покрыть ноготки однотонным лаком, а с помощью глиттера или скотч-ленты сделать акцент.

Шикарно смотрится на ногтях красно-белый френч, где линия улыбки выполнена в виде треугольника. В качестве декора выступает глиттер и черный лак, которым нарисован геометрический рисунок.

Для нетривиального оформления в свадебном стиле мастера используют технику френч на акцентных ногтях. Один пальчик украшают стразами, а на другом рисуют орнамент в стиле мехенди, выполняя каждую линию черной краской с добавлением красной и покрывают матовым топом. Стильные идеи можно увидеть в нашей фотоподборке.

   Френч марсала

Кто-то может сказать, что френч – уже избитый вариант оформления ногтей и его используют все реже и реже. Однако нестареющая классика вновь на пьедестале почета, но в новом, необычном исполнении. Благодаря матовому топу бордовый френч видоизменился, стал не таким официальным и торжественным.

Френч лучше выполнять с применением бежевого лака, который покрывает полностью ногтевое ложе. Линию улыбки округлить или выполнить в треугольном виде.

Для миндалевидной формы лучше применять округленные варианты улыбки и использовать глянцевый топ. На квадратных формах идеально смотрится френч красным лаком в композиции с бело-черными линиями. Смешанный вариант с черно-красной улыбкой также приветствуется, особенно, если в линии пересечения поместить камушек.

Темно-алый френч с белым витиеватым рисунком по краю улыбки прекрасно подойдет для учебы и работы. Неброское оформление выглядит стильно и пользуется популярностью среди молодежи.

Украшением для френча может стать акцентный пальчик, если выполнить безымянный палец с применением рисунка и блестящего декора.

   Лунный в бордовых тонах

Еще одним популярным способом оформления является лунный дизайн. Оставленная бесцветной, незаполненная ничем лунка делает маникюр восхитительного бордового цвета элегантным и утонченным. Пальчики становятся удлиненными за счет светлого участка на пластине.

 

Цвет спелой вишни отлично подойдет для нейл-арта в лунной технике. Удачно с насыщенным пигментом сочетаются серебряные стразы и камни. Украшением в данном маникюре может стать даже геометрический декор в виде треугольника или ромба. Для тех, кто не желает в оформление ногтевой пластины внедрять декоративные украшения, можно предложить использовать бархатный песок или витиеватую роспись.

В дизайне с короткими ногтями лучше задействовать камифубуки или использовать глиттер для выделения линии лунки. Для приверженцев минимализма серебряная скотч-лента, расположенная на свободном крае, станет отличным завершением нейл-арта.

Любительницам экспериментов можно совместить лунную технику и френч. Золотистая фольга для украшения пальчиков станет прекрасным способом декора для создания праздничного образа. Лунку заполняют золотистой фольгой, и красный лак выглядит намного ярче.

   Бордовый маникюр барроко

Стиль барокко подразумевает большое количество деталей в дизайне. Материал для украшения должен быть золотым или серебряным, с красивой отделкой в виде асимметричного узора с растительным мотивом.

 

Маникюр цвета марсала в стиле барокко, как на фото, выполняют с применением золотой пасты, которая формирует объемный узор. Паста ложится на красную пластину плотно, и орнамент получается ярче обычного.

Основным фоном может стать колор масло чили с рисунком, покрытый втиркой. Не стоит пренебрегать лепниной, которая сделает рисунок более винтажным. Как вариант можно выполнить монографию на одном ногте и украсить ее камнями.

   Маникюр омбре

Бордовый градиент идеально подходит женщинам, обожающим броские вещи в гардеробе. Плавный переход в бордовых тонах к более светлому оттенку алого изумительно выглядит на удлиненных ногтях. В большинстве случаев дизайн ничем дополнять не нужно. Но для того, чтобы внести изюминку, можно накрасить черным лаком мизинец, а безымянный украсить камифубиками.

Получить яркие и приглушенные тона поможет бархатный песок. Для насыщения дизайна примените крошку с мерцающим эффектом. Материал элегантно подчеркнет форму ноготка и сделает ручки сильными, изящными.

Оригинально и свежо выглядит градиент в цвете марсала с черным переходом и нарисованным гранатом на одном из пальчиков. Сочный и спелый фрукт дополнит золотистый контур по краю, дизайн будет выглядеть интересно и жизненно.

Где уместен бордовый маникюр, а где нет

У полюбившегося колора есть преимущества и недостатки. Одним из основных минусов является то, что сочные бордовые ногти и насыщенный нейл-арт не подходит для некоторых торжеств и мероприятий. Журнал Леди решил обезопасить модниц и напомнить, что колор неуместен на деловой встрече с мужчинами, если, конечно, она не проходит в неформальной обстановке. Не подойдет дизайн при подписании договора и на всех мероприятиях, что имеют рабочий характер.

Однако красные ногти отлично сочетаются с вечерним образом, особенно если подобрать нейтральные украшения и не оформлять ноготки блестящим декором. Некоторые варианты отлично сочетаются с рабочим образом, например, нейтральные тона бургундского колора гармонируют с офисным стилем. Внешний вид одежды во многом меняет маникюр, с костюмом ногти винного цвета выглядят не так броско, как с вечерним платьем.

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Бордовый френч на квадратных ногтях (74 фото)

Пенный маникюр

Угловой френч

Френч с бордовыми кончиками

Бордовый маникюр с лунками

Ногти бордового цвета с рисунком

Френч марсала миндаль

Красивые гель ногти на торжество

Вишнёвый френч на короткие ногти

Шикарные гелевые ногти

Красивые ноготочки френч

Французский маникюр бордовый

Бордовый френч на ногтях

Красно золотой френч на ногтях

Красивый маникюрбордрвый

Красивый бордовый френч

Красно бордовый маникюр

Наращивание ногтей бордовый френч

Обратный френч на ногтях бордо

Нарощенные ногти с бордовым френчем

Маникюр 2018 френч шеллак

Новогодний крамныйфренс

Французский маникюр бордовый

Красный маникюр 2021 на короткие квадратные ногти

Гелевые ногти бордовые

Маникюр лунки, черно красный

Шеллак бордовый френч

Красно бордовый маникюр

Бордовый френч на ногтях

Красивый бордовый френч

Маникюр длинный квадрат френч красный

Бордовый френч на ногтях

Бордовый френч на короткие ногти

Красивый маникюр с красным лаком

Бордовый френч

Матовый маникюр с полосками

Красивый маникюр

Френч маникюр

Бордовый маникюр на короткие ногти

Бордовый френч на ногтях

Френч с дизайном

Матовый маникюр

Бордовый френч

Ногти с френчем Бардовве

Маникюр 2021 бордовый матовый френч

Бордовый френч на ногтях с рисунком

Черно бордовое омбре маникюр

Вишневые ногти со стразами

Выкладной френч витраж

Красный френч с дизайном

Классический маникюр

Необычный френч на короткие ногти квадратной формы

Маникюр 2021 с паутинкой

Цветной френч на овальных ногтях

Маникюр бордо марсала бургунди

Бордовые квадратные ногти

Бордовый маникюр

Бордовый маникюр на короткие ногти 2020

Угловой френч

Бордовый маникюр нарощенные ногти

Бордовый френч на ногтях

Бордовый френч на короткие ногти

Френч маникюр на овальные ногти красный

Френч с блестками

Шикарный маникюр на овальные ногти

Красивые гелевые ногти

Бордовый маникюр

Бордовый френч

Шеллак 2020 марсала

Маникюр с мазками матовый бордовый

Бордовый френч на ногтях

Бордовый френч на ногтях

Бордовый френч 2020

Марсала — цвет королей — Маникюрчик.ру

Цвет Марсала — один из роскошных и благородных цветов. Не даром этот цвет так любит королевская семья, в частности Кейт Миддлтон, а также Меган Маркл. Марсала — это глубокий приглушенный бордовый цвет с красно-коричневым оттенком. Цвет говорит о превосходстве и насыщенности, но в тоже время он излучает мягкость и спокойствие.

Марсала — цвет загадки и некой тайны. Этот цвет восхищает элегантностью, изысканностью и шиком. Марсала получил свое название из-за близкого оттенка с сицилийским вином. Это сладкое красное вино с характерно терпким вкусом и ярко выраженным ароматом. Винодельня находилась в городе Марсала. Вероятно всё это сыграло роковую роль, и новый оттенок начали называть – Марсала.

Модное происхождение

Свое начало цвет берет с подачи Коко Шанель, она первая использовала этот оттенок в подкладке для сумки из кожи. Когда сумка вышла в мир, ценители моды сразу заметили цвет ее подкладки и все начали говорить о нем. Позже оттенок марсала начали использовать известные кутюрье и многие модельеры стали активно включать его в новые коллекции.

Популярность и превосходство цвета

На данный момент цвет марсала является трендовым цветом по мнению Pantone Color Institute. Своих позиций он сдавать не намерен. Этот цвет начали активно использовать не только в одежде, но и в бюти индустрии, а в частности особую популярность завоевал маникюр в цвете марсала. Каждая женщина понимает важность маникюра, что это тот самый элемент, который дополняет образ и делает его гармоничным. Маникюр в оттенках марсала прекрасно смотреться в любое время года, он универсален и подойдет к любой дине ногтей. Марсала сочетается с яркими, темными и нюдовыми оттенками. Также он подойдет как молодой девушке, так и даме в возрасте, у этого цвета нет возрастных границ. Можно заметить, что этот цвет легко сочетается с разными стилями в одежде, такими как: классический, романтический, спортивный, кэжуал, деловой стиль, бохо, минимализм, милитари, гранж и оверсайз.

Есть важные моменты, которые следует учитывать при выборе цвета марсала. Например, ногтевая пластинка и кутикула должны быть в отличном состоянии. Ногти должны быть одной длинны и формы. Также важен сам дизайн маникюра, он должен быть аккуратно выполнен и выглядеть целостно. Если же на маникюре будут царапины, он будет выглядеть неаккуратно. Советуется покупать качественный и проверенный лак, а также использовать закрепитель.

Френч и марсала

Цвет марсала раскрывает классику французского маникюра с новой стороны. С цветом марсала в дуэте часто используют белый. Происходит своеобразная игра контрастами и выглядит такой маникюр очень эффектно. Также для базового цвета можно выбрать: прозрачный, кремовый, бежевый.

Лунный маникюр

Похожее сочетание, которое используется в френче, только тут мы красим не кончик ногтя, а лунку. Также есть вариации маникюра, где лунка остается прозрачной. Цвет марсала будет отличным выбором для данного маникюра. Также можно заполнить лунку стразами, тогда маникюр будет выглядеть выразительно.

Декорированный маникюр

Прекрасная возможность создать праздничный образ украсив свой маникюр всевозможным декором. К цвету марсала превосходно подходят блестки и стразы, но нужно быть разумным в количестве, что бы маникюр продолжал выглядеть дорого. Бесспорно, блестки могут составить прекрасную композицию с цветом марсала. Играя на свету, маникюр не останется незамеченным. Поэтому, можно взять несколько страз и дополнить образ торжественностью. Также можно делать стразы не на всех ногтях, а только на некоторых.

Еще можно украсить маникюр сочетанием марсала и золота. С ним Ваш маникюр станет ещё более элегантным. Золото может быть в виде:

• блесток;
• страз;
• специальной ленты;
• лака для стемпинга.

На цвете марсала может прекрасно смотреться флористический мотив. Зеленые листья, всевозможные цветы и веточки. Такой маникюр будет смотреться очень женственно и гармонично.

Также цвет марсала отлично подходит для:

• Свадебного маникюра
  Женственное и торжественное сочетание: белого и марсала. Но важно помнить, что, выбирая данный цвет в маникюре, было бы правильно повторить его оттенок в: цветах, украшениях, декоре на платье, обуви, поясе или других декоративных элементах в образе. Тогда образ станет привлекательным и необычным. Такой вариант идеально подходит для торжества.
• Рисунков на ногтях
  Ручная робота или с помощью трафаретов и фольги, можно сделать небольшие произведения искусств на ногтях. Для рисования на цвете марсала подойдет: белый, розовый, черный, кремовый.
• Графического маникюра
  Можно придумать массу вариации графических и герметичных линий с цветом марсала. Например, сделать несколько ногтей цветом марсала, а для других выбрать белый или черный цвет. Можно украсить маникюр всевозможными линиями и кругами. Маникюр получиться необычным и привлекающим внимание.
  
• Коротких ногтей
  Будет прекрасно смотреться на ногтях небольшой длинны. Причем он может быть, как офисным, так и праздничным
• Голографии в маникюре
  С помощью фольги можно сделать голографический маникюр, который будет светиться и создавать настроение вечеринки.
• Амбре
  Прекрасный и стильный маникюр, который придаст в образ нежность. Можно сделать переход от цвета марсала к бежевому. Будет смотреться очень гармонично и эффектно.

Оттенок марсала в матовом покрытии

Матовое покрытие смотреться дороже и элегантнее. А цвет марсала в нем напоминает бархат. И большинство звезд выбирают именно марсала в матовом исполнении. Также они отдают предпочтение форме ногтей «балерина». Цвет марсала очень любит семья Кардашян, а в частности Кайли Дженер.

Оттенок Марсала сейчас на пике популярности и не собирается сдавать позиции. Это цвет, с которым можно экспериментировать. С этим оттенком вы можете быть и женственной, и эпатажной, и нежной, и праздничной. Но что самое главное, с цветом марсала вы всегда сможете выглядеть презентабельно и дорого.

ВИННАЯ КАРТА

ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ/HOT BEVERAGES
Глинтвейн/Mulled wine	490 р.
Ирландский кофе/Irish coffeе	690 р.
АПЕРИТИВЫ/APERITIFS
Кампари Биттер/Campari Bitter 40 мл/ml	390 р.
Мартини Бьянко, Мартини Драй/Martini Bianco, Martini Dry 80 мл/ml	390 р.
Кир Рояль/Kir Royal	690 р.
Апероль Шприц/Aperol Spritz	690 р.
апероль/просекко/апельсины
ПИВО РАЗЛИВНОЕ/DRAFT BEER
Шпатен Светлое, Германия/Spaten Lager, Germany 0,3/0,5/L	490/690 р.
БУТЫЛОЧНОЕ ПИВО/BOTTLED BEER
Фирменное пиво «СТРОГАНОВ» Эггенбергер «Урбок 23», Австрия/	690 р.
Stroganoff beer Eggenberger Urbock 23, Austria 0,3 L
Корона Экстра, Мексика/Сorona Extra, Mexico 0,33 L	390 р.
Морт Субит (вишнёвое), Бельгия/«Mort Subite» Kriek Lambic, Belgium 0,25 L	390 р.
Пиво Дровосека (тёмное), Германия/Holzar-Bier, Hirschbrau, Germany0,5 L	690 р.
Вичвуд Хобгоблин Голд, Англия/
Wychwoodbrewery Hobgoblin Gold, England 0,5 L	690 р.
Белый Олень нефильтрованное, Германия/
Der Hirschbrau, «Weisser Hirsch», Germany 0,5 L	690 р.
Бакалар 1454 безалкогольное, Чехия/
Bakalar 1454 non-alcoholic beer, Czech Repuplic 0,33 L	590 р.
НАСТОЙКИ/NASTOIKI
Домашняя настойка «СТРОГАНОВ»	150 р.
хрен/лимон
Home-made Nastoika STROGANOFF
horseradish/lemon
ДИЖЕСТИВЫ/DIGESTIFS
Амаро Монтенегро/Amaro Montenegro	310 р.
Егермейстер/Jegermister	490 р.
Фернет-Бранка/Fernet-Branca	640 р.
ПОРТО, МАРСАЛА & МИСТЕЛЬ/PORTO, MARSALA & MISTELLE
Марсала Куратоло Арини, сухое/Marsala DOC Fine Secco, Curatolo Arini	390 р.
Пино де Шарант, 10 лет, Монтифо/Pineau des Charentes, 10 y.o., Montifaud	790 р.
Порто Файн Тони Калем/Porto Fine Tawny Calem	490 р.
Порто Тони 10 лет, Грэм’с/Porto Tawny 10 y.o., Graham’s	990 р.
ВОДКА/VODKA
Царская Золотая, Санкт-Петербург/Czar’s Gold, Saint-Petersburg	340 р.
Байкал Айс Органическая Водка № 1, Иркутск/
Baikal Ice Organic Vodka № 1, Irkutsk	390 р.
Нерпа, Иркутск/Nerpa, Irkutsk	490 р.
Онегин, Санкт-Петербург/Onegin, Saint-Petersburg	490 р.
Царское Село «Ладога», Санкт-Петербург/Czarskoe Selo «Ladoga», Saint-Petersburg	590 р.
Грей Гус, Франция/Grey Goose, France	690 р.
Белуга Нобл, Сибирь/Beluga Noble, Mariinsk, Siberia	530 р.
Белуга Трансатлантик, Сибирь/Beluga Transatlantic, Mariinsk, Siberia	690 р.
ПОЛУГАР, ХЛЕБНОЕ ВИНО/POLUGAR RUSSIAN BREAD WINE
Полугар Русская Рюмочная №1 (Специально для «Строганов Групп»)	690 р.
Rue and Barley Polugar1 (Exclusively for Stroganoff Group)
Полугар №1, №2, №3, №4/Polugar №1, №2, №3, №4	590 р.
Полугар Пшеничный/Weat Polugar	690 р.
Полугар Ржаной/Rue Polugar	690 р.
Полугар Выдержанный/Polugar Aged in Oak	990 р.
ОДНОСОЛОДОВЫЙ ВИСКИ/SINGLE MALT WHISKY
Макаллан 12 лет, Трипл Каск/Macallan, «Triple Cask Matured» 12 y.o., Speyside	990 р.
Гленмораднжи 10 лет, Ориджинал/Glenmorangie 10 y.o., The Original	890 р.
Гленморанджи 12 лет Ласанта (Шерри Каск)/
Glenmorangie 12 yo, The Lasanta (Sherry Cask)	990 р.
Лагавулин 16 лет, АйлLagavulin 16 y.o., Islay	1390 р.
Макаллан 18 лет, Файн Оак Спейсайд/Macallan 18 yo,Fine Oak Speyside	2190 р.
СМЕШАННЫЙ ВИСКИ/BLENDED WHISKY
Балантайнс Файнест/Ballantine’s Finest	490 р.
Манки Шоулдер/Monkey Shoulder/	690 р.
Чивас Ригал 12 лет/Chivas Regal 12 y.o.	790 р.
ИРЛАНДСКИЙ ВИСКИ/IRISH WHISKEY
Бушмилс Ориджинал/Bushmills, Original	430 р.
АМЕРИКАНСКИЙ ВИСКИ/AMERICAN WHISKEY
Джим Бим Дабл Оак/Jim Beam Double Oak	490 р.
Мэйкер’c Марк, Кентуки Бурбон/Maker’s Mark, Kentucky Bourbon	590 р.
Джек Дэниелз, Теннесси Виски/Jack Daniel’s, Tennessee Whiskey	590 р.
ЯПОНСКИЙ ВИСКИ/JAPAN WHISKEY
Никка Фром зе Баррель/Nikka From the Barrel	990 р.
Никка Такетсуру Пур Молт/Nikka Taketsuru Pure Malt	1390 р.
КОНЬЯК/COGNAC
Шато ди Монтифо, бочка №346, специально для «Строганов Бар и Гриль»/
Château de Montifaud, special cask №346 special for Stroganoff Bar & Grill	890 р.
Хеннесси Привиледж VSOP/Hennessy Privilege VSOP	990 р.
Хеннесси XO/Hennessy XO	2980 р.
Реми Мартен VS Superior/Remy Martin VS Superior	690 р.
Реми Мартен VSOP/Remy Martin VSOP	890 р.
Рулле ХО Роял, Фэн Буа/Roullet XO Royal, Fins Bois	2290 р.
АРМАНЬЯК/ARMAGNAC
Шато дю Тарике VSOP/Chateau du Tariquet VSOP	690 р.
Шато дю Тарике ХО/Chateau du Tariquet XO	890 р.
БРЕНДИ/BRANDY
Метакса 5 Звезд, Греция/Metaxa 5 Stars	490 р.
АрАрАт Ахтамар, 10 лет (Armenian Brаndy)/ArArAt Ahtamar, 10 y.o.	690 р.
РОМ/RUM
Бругал Аньехо, Доминиканская Республика/Brugal Anejo, Dominican republic	390 р.
Маунт Гай Экстра Олд, Барбадос/Mount Gay Extra Old, Barbados	790 р.
ТЕКИЛА/TEQUILA
Сауза Сильвер/Sauza Silver	490 р.
Сауза Голд/Sauza Gold	490 р.
Лей 925 Респосадо Премиум/Ley 925 Resposado Premium	590 р.
ГРАППА/GRAPPA
«Ло» Шардоне, Венето, Нонино/«Lo» Chardonnay, Veneto, Nonino	690 р.
Иль Мальвазия, Венето, Нонино/IL Malvasia, Veneto, Nonino	690 р.
КАЛЬВАДОС/CALVADOS
Пэр Маглуар VSOP/Pere Magloire VSOP	690 р.
Ле Пэр Жюль 3 года/Le Pere Jules 3 y.o.	990 р.
ДЖИН/GIN
«Напуэ», Кюро/Kyro, Napue	490 р.
«Коскуэ», Кюро/уникальный выдержанный джин/Kyro, Koskue unique aged gin	590 р.
Бомбей Сапфир/Bombay Sapphire	590 р.
ЛИКЕРЫ/LIQUEURES
Самбука, Молинари/Sambuca, Molinari	490 р.
Бейлис/Bailey’s	490 р.
Куантро/Cointreau	490 р.
Гранд Марнье Кордон Руж/Grand Marnier Cordon Rouge	490 р.
БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ/NON-ALCOHOL DRINKS
Лимонад «Строганов» на основе уникальной воды озера Байкал, Россия /	390 р.
клубника, лайм, малина-кинза, тархун
Lemonade «Stroganoff» with unique water from Baikal Lake, Russia
strawberry, lime, raspberry-cilantro, tarragon
Домашний хлебный квас/Authentic russian cold drink (Kvas)	160 р.
Компот из сухофруктов/Dried fruits compote	120 р.
Морс/Mors	160 р.
клюквенный, брусничный , облепиховый/
cranberry, red bilberry, sandthorn
Свежевыжатые соки/Fresh juices	390 р.
апельсиновый, грейпфрутовый, сельдереевый, яблочный, морковный, лимонный, анасовый
orange, grapefruit, celery, apple, carrot, lemon, pineapple
Соки в ассортименте/Juices in assortment	210 р.
Пепси, Пепси лайт, 7 ап, Эвервесс тоник, Эвервесс джинджер эль
Pepsi, Pepsi light, 7 up, Evervess tonic, Evervess ginger ale	190 р.
Молочный коктейль «Строганов»/Stroganoff milk shake	390 р.
малиновый, манго,ванильный, шоколадный,чёрная смородина/
raspberry, mango,vanilla, chokolate, black current
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА/MINERAL WATER
Вода родниковая с 220-метровой глубины, Россия
(специально для Строганов Групп), газированная/негазированная 0,20/0,45 L	260/390 р.
Spring water from the 220-meter water well, Russia
(special for Stroganoff Group), still/sparkling
Боржоми, газированнная минеральная вода, Грузия 0,5 L	390 р.
Borjomi, authentic sparkling mineral water, Georgia
Сан Бенедетто, газированная/негазированная, Италия 0,25/0,5 L	340/460 р.
San Benedetto, still/sparkling, Italy
Acqua Natia ,still, Italy /Аква Натия, негазированная, Италия
Ferrarelle, sparkling, Italy/Феррарелле, газированная, Италия 0,33/0,5 L	340/460 р.
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ/HOT BEVERAGES
Уникальная чайная коллекция, собранная специально для «Строганов Бар и Гриль» на
Чайную карту спрашивайте у Вашего официанта и чайного сомелье.
Unique tea collection, was harvested speccially for Stroganoff Bar & Grill
in the Island of Taiwan. For tea list ask your waiter or tea sommelier.
Чайник, сифон/Tea pot, siphon	490/890 р.
Уникальная кофейная коллекция, собранная специально для «Строганов Бар и Гриль»
Unique tea collection, was harvested speccially for Stroganoff Bar & Grill.
Копи Лювак, Индонезия)/Kopi Luwak, Indonesia	790 р.
Ямайка Блю Маунтайн, о. Ямайка/Jamaica Blue Mountain, Jamaica	690 р.
Гейша Асиенда ла Эсмеральда, Панама/Geisha Hacienda La Esmeralda, Panama	790 р.
Жаку Берд, Бразилия/Jacu Bird, Brazil	790 р.
Валхалла Ява Одинфорс Бленд, Северная Америка/
Valhalla Java Odinforce Blend, North America	490 р.
Пакамара Финка ла Пуэбла Марагоджип, Мексика/
Pacamara Finca la Puebla Maragogype, Mexico	390 р.
Кофе в ассортименте/Coffee in assortment	260 р.
Какао/Cacao	190 р.
ВИНА БОКАЛАМИ/WINES BY GLASS
ШАМПАНСКОЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА /CHAMPAGNE AND SPARKLING WINES
NV Prosecco DOC ,Casa Defra, Italy	590 р.
NV Deutz Brut Classic, Champagne AOC, France	890 р.
БЕЛЫЕ ВИНА/WHITE WINES
2018 Villa Belvedere Pinot Grigio delle Venezie , Italy	440 р.
2018 Gruner Veltliner, Winzerhof Landauer-Gisperg, organic, Austria	540 р.
2018 Sauvignon Blanc Salmon Club, Malborough, New Zealand	590 р.
2017Petit Chablis Château de Maligny, France	890 р.
РОЗОВОЕ ВИНО/ROSE WINE
2018Château Saint-Pierre Tradition Cotes de Provence AOC, France	590 р.
КРАСНЫЕ ВИНА/RED WINES
2017 Eje Tempranillo VDT, Castilla, Spain	490 р.
2017 Ordine Di San Giuseppe Barbera, Piemonte, Italy	510 р.
2017 Château La Faviere Muze, Bordeaux Superieur AOC, France	590 р.
2018 Shiraz, Larionov, McLaren Valley, Australia	750 р.
2012 Château Carboneyre Jean Voisin Saint-Emillion, Grand Cru AOC, France	990 р.
СЛАДКИЕ ВИНА/SWEET WINES
100 ml 2015Late Harvest ,Vineyard Reserve , Terra Mater , Chile	790 р.
ВИНА В ПОЛУБУТЫЛКАХ /SPLIT and HALF-BOTTLES WINES
ШАМПАНСКОЕ/CHAMPAGNE
NV Deutz Brut Classic, Champagne AOC	4590 р.
БЕЛЫЕ ВИНА/WHITE WINES
2016 Albert Bichot, Chablis AOC, France	3490 р.
2017 Trimbach, Riesling AOC, Alsace, France	3990 р.
2017 Collio Pinot Grigio Mongris DOC, Italy	4190 р.
КРАСНЫЕ ВИНА/WHITE WINES
2013 Château Pey la Tour, Bordeaux Superieur, France	2590 р.
2014 Castelli del Grevepesa, Clemente VII, Chianti Classico DOCG, Italy	2790 р.
2016 Laforet, Bourgogne AOC, Pinot Noir AOC, Joseph Drouhin, France	3890 р.
2013 Brunello di Montalcino Tenute Silvio Nardi, Italy	5290 р.
2015 Arzuaga Crianza, Ribera del Duero DO, Spain	6190 р.
МАГНУМЫ/MAGNUMS
2016 Le Bordeaux de Citran Rouge, Bordeaux AOC, France	7890 р.
2015 Tenuta Ulisse, Unico Montepulciano d’Abruzzo DOC, taly	11190 р.
2015 Château Cotes De Saint Daniel, Tramonto, Crimea, Russia	12990 р.
2014 Primitivo di Manduria DOC San Marzano Sessantanni, Italy	23890 р.
ШАМПАНСКИЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА/CHAMPAGNE & SPARKLING WINES
NV Veuve Amiot,Cremant de Loire AOC, Rose, France 0,75 L	3790 р.
NV Prosecco DOCG Ruggeri, Italy 0,75 L	5490 р.
NV Moet & Chandon, Brut Imperial, Champagne AOC0 ,75 L	12890 р.
NV Moet & Chandon, Nectar Imperial, Champagne AOC 0,75 L	18890 р.
NV Laurent-Perrier Cuvee Rose, Champagne AOC 0,75 L	28990 р.
2008 Cristal Blanc Brut, Louis Roederer, Champagne AOC 0,75 L	59990 р.
ВИНО/WINE
CЛАДКИЕ ВИНА/SWEET WINES
2015 Late Harvest, Vineyard Reserve, Terra Mater, Chile	3690 р.
БЕЛЫЕ ВИНА/WHITE WINES
2018 «Priara», Pinot Grigio, Pradio, DOC Friuli Grave, Italy	3290 р.
2017 Tsinandali, Shildis Mtebi, Kakheti Region, Georgia	3390 р.
2018 Domaine du Tariquet, Sauvignon, Cotes de Gascogne VDP, France	3790 р.
2018 Gavi di Gavi Bataziolo, Granee, Italy	4190 р.
2018 Mosel, Riesling Trocken, Weingut Zilliken, Germany	4390 р.
2018 Petra Belvento Vermentino Toscana IGT, Italy	4890 р.
2018 Sancerre, Domaine Fouassier, Sur Le Fort, France	5590 р.
2015 Château Cotes De Saint Daniel, Beau Monde, Crimea, Russia	5990 р.
2017 Trimbach, Gewürztraminer AOC, Alsace, France	6390 р.
КРАСНЫЕ ВИНА/RED WINES
2017La Casada, Nero d’Avola, Sicilia IG, Italy	3190 р.
2017 Romio, Chianti DOCG, Tuscany, Italy	3390 р.
2017 Kindzmarauli Winineria, Badagoni, Kakheti Region, Georgia	3390 р.
2015 Vinas De Paniza, Syrah, Spain	3590 р.
2017 Collinas de Uruguay Tannat, IG Garzon-Maldonado, Uruguay	3590 р.
2017 Jascie & Marchesani Montepulciano d’Abruzzo DOC, Italy (bio)	3690 р.
2014 Mukuzani, Askaneli Brothers, Kakheti Region, Georgia	4090 р.
2016 Urbanihof, Blauer Zweigelt Classic, Fels, Wagram, Austria	4190 р.
2015 Casa Santos Lima Tarambola Vinho Regional Lisboa, Portugal	4290 р.
2017 I Pastini Arpago Primitivo IGP Tarantino, Italy	4390 р.
2016 Sikory, Pinot Noir, Russia	4390 р.
2016 Malbec, Beefsteak Club Estate Bottled, Mendoza, Argentina	4890 р.
2016 Villa Blanche Syrah Pays d’Oc IGP Calmel & Joseph, Languedoc-Roussillon, France	5590 р.
2013 Jean Baptist Audy, Chateau Semonlon, Haut-Medoc AOC, Bordeaux, France	5890 р.
2014 Ordine Di San Giuseppe Barolo, Italy	5890 р.
2017 Lugny L’Aurore, Bourgogne AOC, France	6490 р.
2016 Valpolicella Ripasso Corte Giara, Allegrini, Veneto, Italy	6590 р.
2011 Bracamonte Reserva, Ribera del Duero DO, Spain	6590 р.
2014 Edmeades, Zinfandel, Mendocino County, USA	6890 р.
2016 La Massa IGT, Tuscany, Italy	10290 р.
ВИНА ПОГРЕБА «СТРОГАНОВ»/STROGANOFF CELLAR SELECTION
БЕЛЫЕ ВИНА/WHITE WINES
2016 Chardonnay La Crema, Jackson Wine Estate, Sonoma Coast, USA	7190 р.
2013 Malat, Sauvignon Blanc, Brunnkreuz, Austria	7690 р.
2018 Cloudy Bay, Sauvignon Blanc, Marlborough, NZ	9190 р.
2017 Gavi dei Gavi, Etichette Nera, La Scolca, Piemont, Italy	12190 р.
2018 Jean-Marc Brocard, Chablis 1-er Cru AOC Montmains, France	12890 р.
15/17 Cantina Terlano, Quarz Trentino-Alto Adige, Italy	13190 р.
КРАСНЫЕ ВИНА/RED WINES
2013 BERSANO VINI S.p.A, Nirvasco, Barolo DOCG, Piemont, Italy	10390 р.
2013 Château le Puy Emilien, Cotes de Francs, Bordeaux, France	11390 р.
2015 Amarone della Valpolicella Riserva, Caterina Zardini, Veneto, Italy	11490 р.
2014 Cloudy Bay, Pinot Noir, Marlborough, New Zealand	11590 р.
2007 Capannelle «Solare» Toscana Rosso IGT, Italy	12190 р.
2013 Bodega Numanthia Termes, Numanthia Toro DO, Spain	13390 р.
2010 La Dame de Montrose, Saint-Estephe AOC, France	16890 р.
2007 Château Lafon-Rochet, Saint-Estephe AOC 4-me Grand Cru Classé, France	17590 р.
2008 Nicolas Rossignol, Pommard AOC Les Noizons, France	17690 р.
2013 Nuits-Saint-Georges АОС, Vieilles Vignes, Domaine Daniel Rion & Fils, France	19490 р.
07/10 Château Giscours, Margaux AOC 3-me Grand Cru, France	21490/23490 р.
2010 Château Lagrange, Saint-Julien AOC 3-eme Grand Cru Classé, France	22990 р.
2013 Luce della Vite, Mondavi & Frescobaldi IGT, Italy	26390 р.
2009 Château d’Armailhac, Pauillac AOC 5-me Grand Cru Classé, France	26590 р.
2014 Kurni Marche Rosso IGT, Italy	28790 р.
2015 Antinori Tignanello, IGT, Italy	30290 р.
2014 Domaine Trapet Pere & Fils Gevrey-Chambertin Ostrea	35990 р.
2011 Château Lynch-Bages, Pauillac AOC 5-me Grand Cru Classé, France	44990 р.
2011 Château Cos d’Estournel, Saint-Estephe AOC 2-er Grand Cru Classé, France	53990 р.
2008 Château Palmer, Margaux AOC 3-me Grand Cru Classé, France	79990 р.
2007 Château L Angelus, Saint-Emilion AOC 1-er Grand Cru Classe AOC, France	129990 р.
1995 Château Margaux 1-er Grand Cru Classé, Margaux, France	199990 р.
86/95 Petrus , Pomerol AOC, France	499990 р.

маникюр с цветом марсала

маникюр цвета марсала в сочетании с черным фото. какие идеи с необычным дизайном и цветом марсала. декор с таким цветом смотрится.

маникюр цвета марсала всегда смотрится роскошно и дорого.

маникюр с цветом марсала. нужен сдержанный и стильный а также универсальный нейл арт. к нему в пару очень идет золотой и черный цвета. п ик своей популярности этот цвет переживал в 2015 году но мы не советуем забывать о нем просто потому что он соскользнул с острия моды. нет такого цвета который не сочетался с классическим черным цветом.

маникюр любимый почти всеми женщинами на земле френч можно сделать и с цветом марсала. или же ограничиться двумя однотонными. цвет марсала будто обладает своим собственным стилем он. лаки цвета марсала также отлично с ним гармонируют.

советы по выбору стиля и дизайна маникюра с цветом марсала. использование на коротких ногтях с применением гель лака или матовый стиль. он всегда смотрится роскошно. сочетание черного и марсала в маникюр.

весьма благоприятным цветом для комбинации с марсала является бежевый. маникюр марсала с фото. вишневый и подобные цвета прекрасно сочетаются с цветом марсала особенно если каждый ноготок окрашен в один из этих цветов. и речь идёт не только о самом бежевом но и о его оттенках.

цвет марсала в одежде. он будет одинаково хорошо выглядеть в монотонном исполнении с камнями и другими модными веяниями на ногтях. маникюр цвета марсала обладает множеством характерных особенностей благодаря которым он обрел популярность и уверенно держится в лидерах в этом сезоне. маникюр цвета марсала фото лучшие идеи маникюр цвета марсала модный тренд.

маникюр марсала с белым цветом маникюр марсала с молочным оттенком.

маникюр марсала цвет лака для ногтей идеи дизайна с камнями

маникюр цвета марсала 28 фото идеи с необычным дизайном 2019 с

маникюр цвета марсала 50 идей яркого дазайна ногтей

френч цвета марсала с изысканным акцентом на безымянном пальце

идеи маникюра цвета марсала маникюр для леди яндекс дзен

маникюр цвета марсала фото

всегда роскошный маникюр цвета марсала маникюр ногти маникюр и

модный маникюр в цвете марсала

маникюр цвета марсала ногтевой тренд

маникюр цвета марсала 100 фото лучших новинок пошаговая инструкция

маникюр цвета марсала со стразами фото стильного дизайна ногтей

гель лак цвет марсала коди блюскай канни Canni на ногтях с золотом

маникюр цвета марсала со стразами с золотом матовый

красивые идеи маникюра в бордовом цвете и марсала фото

дизайн ногтей цвет марсала лучшие новинки 2019

маникюр в цвете марсала фото модный помощник модные советы и тренды

маникюр цвета марсала фото модного лака на ногтях

бордовый маникюр 2019 фото новинки цвета марсала

маникюр цвета марсала 100 фото лучших новинок пошаговая инструкция

маникюр цвета марсала ногтевой тренд

Марсала цвет маникюр с дизайном — 60 фото

Маникюр 2021 бордо бургунди

Шеллак 2020 марсала

Бордовые ногти

Бордовый маникюр

Бордовый маникюр со стразами

Маникюр марсала, бордовый, вишнёвый

Маникюр бордо марсала бургунди

Шеллак 2020 марсала

Бургунди шеллак

Тенкс 18 марсала цвет

Шикарные бордовые ногти

Маникюр бургунди

Марсала на коротких ногтях

Марсала и его оттенки маникюр

Маникюр сочетание бордового и черного

Френч марсала

Ногти шеллак бордовые

Бордовые ногти

Бордовые ногти

Маникюр бордо и беж

Гель лак марсала

Бордовый маникюр

Маникюр бордо марсала бургунди

Бордовые ногти с блестками

Ногти на черном фоне

Бордовый маникюр со стразами

Бордовый маникюр

Цвет марсала лак

Ногти цвета марсала

Темно красные ногти квадрат

Маникюр цвета бургунди

Маникюр ежевичного цвета

Маникюр шеллак марсала

Маникюр на короткие ногти марсала

Шеллак марсала

Маникюр 2021 марсала

Шеллак 2020 марсала

Бордовые ногти

Красивый маникюр цвета марсала

Маникюр бордо марсала

Маникюр бордо марсала бургунди

Маникюр марсала матовый

Бордовый миндаль 2020

Маникюр 2021 бордо бургунди

Однотонные бордовые когти

Бордовые ногти

Бьютикс 634

Ногти марсала геометрия

Маникюр бордо марсала

Маникюр марсала с втиркой

Шеллак 2020 марсала

Бордовый маникюр

Маникюр марсала, бордовый, вишнёвый

Маникюр 2020 модные марсала

Маникюр в тёмно бордовых тонах

Бордовый маникюр

Шеллак 2020 марсала

Френч марсала

Маникюр 2018 бордо

Маникюр марсала миндаль

Куриная марсала — Once Upon a Chef

Курица Марсала — итальянско-американское блюдо из золотистых жареных куриных котлет и грибов в насыщенном винном соусе Марсала.

Куриная марсала — итальянско-американское блюдо из золотистых жареных куриных котлет и грибов в насыщенном винном соусе марсала. Хотя это классическое ресторанное блюдо, его действительно легко приготовить дома. Используя всего одну сковороду, вы можете положить ее на обеденный стол за 45 минут. По рецепту получается прекрасный соус, который восхитителен с макаронами, полентой, рисом или картофельным пюре.

Что нужно для приготовления марсала с курицей

Марсала — крепленое на бренди вино из Сицилии, которое на 100% стоит добавлять в свою кладовую, хотя бы для того, чтобы готовить это блюдо снова и снова. Он будет храниться в сухом прохладном месте в течение нескольких месяцев.

Я покупаю куриные грудки без кожи и без костей и истолкаю их до тонкости, вместо того, чтобы использовать ультратонкие нарезанные котлеты, которые продаются в супермаркете, поскольку истирание делает мясо нежнее. Это добавляет дополнительный шаг, но вы можете сэкономить время, используя предварительно нарезанные грибы.(И вы можете избавиться от всех этих хлопот, используя куриную вырезку.)

Как приготовить марсала с курицей

Если у вас большие куриные грудки, как на фото выше, лучше сначала разрезать их пополам по горизонтали. (Если растолочь их, не разделив их пополам, они будут огромными и странной формы.)

Когда у вас будет четыре плоских филе, измельчите их каждое до толщины 1/4 дюйма.

Поместите муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в пакет с застежкой-молнией.

Положите курицу в пакет; плотно закройте пакет и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта. Отложите в сторону.

Нагрейте масло и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. (Используйте сковороду из нержавеющей стали для лучшего подрумянивания. Подойдет и антипригарное покрытие, но у вас не получится получить такой красивый золотистый цвет на курице.) Поместите посыпанную мукой курицу на сковороду, сначала стряхнув излишки.

Готовьте, перевернув один раз, пока курица не станет золотистой и почти не прожарится, всего около 5–6 минут.Переложите курицу на тарелку и отложите.

Растопите в сковороде оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавьте грибы и готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока грибы не начнут подрумяниваться.

Добавьте лук-шалот, чеснок и ¼ чайной ложки соли.

Готовьте еще 1-2 минуты.

Добавьте бульон, вино, жирные сливки, тимьян, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца; деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со сковороды в жидкость.Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до среднего.

Осторожно прокипятите без крышки, пока соус не уменьшится примерно наполовину, слегка не загустеет и не потемнеет, 10-15 минут (вы выбираете жидкий сливочный соус; он не начнет загустевать до самого конца время приготовления).

Положите курицу обратно в форму вместе с соком, который скопился на тарелке. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока курица не прогреется, а соус не загустеет, 2–3 минуты.

Посыпать петрушкой, если используется, и подавать.

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Марсала с курицей

Куриная марсала — итальянско-американское блюдо из золотистых жареных куриных котлет и грибов в насыщенном винном соусе марсала.

Состав

• 1-1 / 2 фунта куриных грудок без кожи и костей, толченых толщиной ¼ дюйма (см. Примечание), или куриных вырезок
• 3 столовые ложки универсальной муки
• Соль
• Перец черный свежемолотый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
• 1 упаковка (8 унций) предварительно нарезанных белла или шампиньонов
• 3 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота, из 1 среднего лука-шалота
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Куриный бульон 2/3 стакана
• 2/3 стакана сухого вина Марсала
• 2/3 стакана жирных сливок
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна
• 2 столовые ложки нарезанной свежей итальянской петрушки для сервировки (по желанию)

Инструкции

1. Поместите муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца в пакет с застежкой-молнией.Положите курицу в пакет; плотно закройте пакет и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта. Отложите в сторону.
2. Нагрейте масло и 2 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. (Используйте сковороду из нержавеющей стали для лучшего подрумянивания. Подойдет и антипригарное покрытие, но вы не получите золотистого цвета на курице.) Поместите посыпанную мукой курицу на сковороду, сначала стряхнув излишки, и готовьте, перевернув один раз, пока курица не станет золотистой и едва прожаренной, всего около 5-6 минут.Переложите курицу на тарелку и отложите.
3. Растопите в сковороде оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Добавьте грибы и готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока грибы не начнут подрумяниваться. Добавьте лук-шалот, чеснок и 1/4 чайной ложки соли; варить еще 1-2 минуты. Добавьте бульон, марсала, жирные сливки, тимьян, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца; деревянной ложкой соскребите коричневые кусочки со сковороды в жидкость. Доведите жидкость до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и осторожно кипятите без крышки, пока соус не уменьшится примерно наполовину, слегка не загустеет и не потемнеет, 10-15 минут (вы выбираете жидкий сливочный соус. ; он не загустеет до самого конца времени приготовления).Выложите курицу обратно в сковороду вместе с соками, скопившимися на тарелке. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока курица не прогреется, а соус не загустеет, 2–3 минуты. Посыпьте петрушкой, если используете, и подавайте.
4. Примечание: если у вас большие куриные грудки (например, те, что на фотографиях, весит около 3/4 фунта каждая), лучше сначала разрезать их по горизонтали, чтобы сформировать четыре плоских филе, а затем измельчить их до 1/4 дюйма. дюйм толщиной. Если растолочь большие куриные грудки, не разделив их пополам, они будут огромными.Конечно, вы также можете сначала растолочь их, а затем разрезать пополам по вертикали; единственный недостаток — они потеряют свою естественную форму (что, надо признать, не имеет большого значения!).

В паре с

Информация о питании

На основе

• Калорий: 537
• Жиры: 32 г
• Насыщенные жиры: 16 г
• Углеводы: 12 г
• Сахар: 4 г
• Клетчатка: 1 г
• Белки: 43 г
• Натрий: 877 мг
• Холестерин: 203 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Французская зеленая фасоль с луком-шалот

Эти простые французские зеленые бобы могут стать легким и элегантным гарниром.

Эти простые и элегантные французские зеленые бобы подходят практически ко всему. И что приятно в рецепте, так это то, что для него требуется только одна сковорода. Вы осторожно готовите лук-шалот на масле или сливочном масле в большой сковороде, а затем тушите фасоль в небольшом количестве воды на той же сковороде.

Обратите внимание, что рецепт предусматривает использование зеленых бобов по-французски, которые тоньше, слаще и нежнее, чем большинство американских сортов. Обычно они маркируются как haricot verts — haricot означает фасоль и vert означает зеленый — и вы обычно можете найти их упакованными и предварительно обрезанными в супермаркете.

Как приготовить французскую зеленую фасоль с луком-шалотом

Начните с тонких нарезок лука-шалот кольцами и медленно готовьте его в оливковом масле до мягкости, сладости и мягкости.

Затем добавьте фасоль, соль, перец и воду.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне под крышкой около 8 минут.

Снимите крышку и продолжайте готовить, пока сковорода полностью не высохнет, лук-шалот не станет джемом, а фасоль не станет мягкой, примерно 6 минут.

Приправить по вкусу солью, перцем и щепоткой сахара.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Французская фасоль с луком-шалотом

Эти простые французские зеленые бобы могут стать легким и элегантным гарниром.

Состав

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима или несоленого масла
• 2 больших лука-шалот, тонко нарезанных
• 1/2 стакана воды
• 3/4 фунта (12 унций) французская стручковая фасоль (фасоль верт), обрезанная

• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• Щепотка сахара

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или слабом огне.Добавьте лук-шалот и готовьте, часто помешивая, примерно 8 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Не подрумянивать.
2. Добавьте фасоль, соль, перец и воду; довести до кипения. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 8 минут.
3. Снимите крышку и увеличьте огонь до максимума. Готовьте, часто помешивая, примерно 6 минут, пока жидкость не испарится, а фасоль не станет мягкой, а лук — джемом. Попробуйте и добавьте в приправу соль, перец и щепотку сахара.Подавать теплым.

Информация о питании

На основе

• Калорий: 116
• Жиры: 7 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 13 г
• Сахар: 6 г
• Клетчатка: 4 г
• Белки: 3 г
• Натрий: 302 мг
• Холестерин: 0 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Куриная пикката — Once Upon a Chef

Эта куриная пикката понравится всей семье — и блюдо готовится в мгновение ока.

Когда уже 17:30, и я тупо смотрю в холодильник на упаковку куриных грудок без костей — гадая , что, черт возьми, я собираюсь приготовить на ужин? — часто на помощь приходит куриная пикката.

Хрустящие куриные котлеты в лимонном масле и соусе из каперсов, курица пикката — один из тех быстрых и легких ужинов, которые радуют всех за столом. Моим детям нравится курица (держите соус), а нам с Майклом нравятся лимонные, соленые ноты в масляном соусе. Каперсы определенно попадают в категорию «люби их или ненавидь», так что не стесняйтесь их исключать, если вы не фанат.

Куриная пикката хорошо сочетается со многими легкими блюдами, такими как паста из волос ангела с маслом, жареные овощи, картофельное пюре или кус-кус.Это означает, что вы можете перейти от « что на ужин?» »до« обедов на столе! ”менее чем за 30 минут.

Как приготовить пиккату из курицы

Начните с приготовления куриных грудок. Сначала разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали.

Поместите куриные грудки в большой герметичный пластиковый пакет и, используя мясной молоток или скалку, растолкните их до толщины 1/4 дюйма. Это гарантирует быстрое и равномерное приготовление.(Я использую герметичный полиэтиленовый пакет, чтобы толкать курицу, потому что его также можно использовать на следующем этапе, чтобы легко покрыть курицу мукой.)

В пакет всыпать муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; закройте и встряхните, чтобы соединиться.

Положите курицу в пакет.

Затем закройте и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта.

Взбить яйца в большой неглубокой миске. В другой большой неглубокой миске смешайте панировочные сухари с 1/4 чайной ложки соли.

Используя щипцы (или руки), сначала окуните каждую куриную грудку в яичную смесь, переворачивая, чтобы покрыть равномерно и дать стечь излишкам яйца, а затем в панировочные сухари, переворачивая, чтобы покрыть равномерно. Этот трехэтапный метод панировки (мука + яйца + панировочные сухари) обеспечивает прилипание покрытия.

Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте курицу в сковороду и готовьте 2–3 минуты, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой.

Переверните курицу и готовьте, пока вторая сторона не станет золотистой, еще примерно 2 минуты.

Переложите курицу на подготовленный противень и поставьте в духовку, пока готовите соус. (Примечание: на этом этапе курица должна быть почти полностью приготовлена. Не оставляйте ее в духовке более чем на 5 минут, иначе она переварится.)

Слейте излишки масла из поддона. Добавьте бульон, лимонный сок и каперсы и доведите до кипения, соскребая со сковороды коричневые кусочки. Осторожно кипятить около двух минут, пока немного не уменьшится.

Выключить огонь, добавить масло.

Добавьте петрушку.

Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем.

Достаньте курицу пикката из духовки и переложите на тарелки. Полейте соус ложкой и наслаждайтесь!

Фото Our Salty Kitchen

Другие итальянские рецепты, которые могут вам понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пикатта с курицей

Эта куриная пикката понравится всей семье — и блюдо готовится в мгновение ока.

Состав

Для курицы

• 1,5 фунта куриная грудка без кожи и костей
• 3 столовые ложки универсальной муки
• Соль и черный перец свежемолотый

• 2 яйца
• 1 чашка приправленных итальянских панировочных сухарей
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Для соуса

• Куриный бульон 1 стакан
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока, из 1 лимона
• 3 столовые ложки соленых каперсов, высушенных и ополоснутых

• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Соль и перец
• 1/4 стакана нарезанной свежей итальянской петрушки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите противень алюминиевой фольгой.
2. С помощью очень острого ножа разрежьте каждую куриную грудку пополам по горизонтали. По очереди поместите куриные грудки в большой герметичный полиэтиленовый пакет и, используя мясной молоток или скалку, растолкните их до толщины 1/4 дюйма. (Если у вас очень маленькие куриные грудки, вы можете пропустить этап разрезания их пополам по горизонтали. Я использую две грудки весом 3/4 фунта, чтобы сделать 4 порции.) Сохраните сумку.
3. В пакет всыпать муку, 3/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца; закройте и встряхните, чтобы соединиться.Положите курицу в пакет; закройте и встряхните, чтобы курица была равномерно покрыта. Взбить яйца в большой неглубокой миске. В другой большой неглубокой миске смешайте панировочные сухари с 1/4 чайной ложки соли. Используя щипцы (или руки), окуните каждую куриную грудку сначала в яичную смесь, переворачивая, чтобы покрыть равномерно и позволяя излишкам яйца стекать, а затем в панировочные сухари, переворачивая, чтобы покрыть равномерно.
4. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим и начнет мерцать, добавьте курицу в сковороду и готовьте 2–3 минуты, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой.Переверните курицу и готовьте, пока вторая сторона не станет золотистой, еще около 2 минут. Переложите курицу на подготовленный противень и поставьте в духовку, пока будете готовить соус. (Примечание: на этом этапе курица должна быть почти полностью приготовлена. Не оставляйте ее в духовке более чем на 5 минут, иначе она переварится.)
5. Слейте излишки масла из поддона. Добавьте бульон, лимонный сок и каперсы и доведите до кипения, соскребая со сковороды коричневые кусочки. Осторожно кипятить около двух минут, пока немного не уменьшится.Выключите огонь, добавьте масло, а затем петрушку. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем. Вынуть курицу из духовки и переложить на тарелки. Выложите сверху соус.
6. Make Ahead: Цыпленок можно панировать и охлаждать до четырех часов раньше срока.
7. Инструкции по использованию в морозильной камере: Котлеты в панировке можно замораживать на срок до 3 месяцев. Заморозьте курицу на противне, пока она не станет твердой, примерно на 1 час, затем переложите в закрывающийся пакет для заморозки или выложите в герметичный контейнер с листами пергамента между котлетами.Перед приготовлением разморозьте в холодильнике.

В паре с

Информация о питании

Powered by

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 585
• Жиры: 31 г
• Насыщенные жиры: 10 г
• Углеводы: 27 г
• Сахар: 3 г
• Клетчатка: 2 г
• Белки: 47 г
• Натрий: 758 мг
• Холестерин: 229 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Картофель с пармезаном — Once Upon a Chef

Этот картофель с пармезаном станет уютным и уютным гарниром в деревенском стиле.

Этот картофельный пюре с пармезаном похож на деревенский вариант картофельного пюре. Чтобы приготовить их, просто сварите несколько фунтов молодого красного картофеля, раздавите его обеденной вилкой и смешайте с маслом, сыром пармезан и приправами. Так просто… и все любят их ! По правде говоря, я не готовлю это блюдо так часто, как хотелось бы, потому что это делает меня и моего мужа совершенно беспомощными в отделе самоконтроля. Если вы следите за своими углеводами, то разбитый картофель немного опасно иметь под рукой.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Картофельный пюре с пармезаном

Картофель с пармезаном станет уютным и уютным гарниром в деревенском стиле.

Состав

• 2 фунта молодого красного картофеля, разрезанного пополам (все они должны быть примерно одинакового размера, чтобы они готовились равномерно)
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного столовыми ложками
• 1/2 стакана тертого пармезана-реджано
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки черного молотого перца
• 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего чеснока (по желанию)

Инструкции

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Варить картофель примерно 15 минут, пока он не станет мягким.
2. Используйте шумовку или ручное ситечко, чтобы переложить приготовленный картофель в неглубокую миску или сервировочное блюдо. Зарезервируйте горячую воду для приготовления пищи. Сверху полейте картофель сливочным маслом, пармезаном-реджано, солью и перцем. Разбейте картофель вилкой, добавляя при необходимости жидкость для жарки, чтобы картофель получился таким сливочным, как вам нравится (я обычно добавляю около ½ стакана). Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Посыпьте сверху свежим чесноком и подавайте.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (6 порций)
• Калорий: 246
• Жиры: 14 г
• Насыщенные жиры: 9 г
• Углеводы: 24 г
• Сахар: 2 г
• Клетчатка: 3 г
• Белки: 6 г
• Натрий: 407 мг
• Холестерин: 37 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Рецепт марсала с курицей от Дженнифер Френч из Amici’s

Chicken Amici’s — это вариация классической марсалы с курицей от шеф-повара Дженнифер Френч. В своем нью-йоркском итальянском бистро Amici’s в Северном Чарльстоне, Южная Каролина, она предлагает блюдо, состоящее из жареной курицы и сливочного соуса в дополнение к классическим ингредиентам, которые южане ищут в итальянской кухне.«В конце концов, вы должны дать людям то, что они хотят, но при этом дать им почувствовать вкус дома», — говорит она. Тонко нарезанные куриные котлеты обваливаются в яично-молочной смеси, затем покрываются панировочными сухарями панко по-итальянски, обжариваются до идеальной золотистой корочки, а затем покрываются острым плавленым сыром проволоне. Затем его добавляют в сливочно-сладкий соус марсала из шампиньонов и тушат до идеальной шелковистой кремообразной консистенции. Наконец, его накрывают на подушке из пасты паппарделле.

Chicken Amici’s

На 4 порции

Ингредиенты

4 куриные котлеты без костей и кожи, тонкие толченые

3 яйца

1/2 стакана молока

1 1/2 стакана муки

1 1/2 стакана панировочных сухарей панко со вкусом итальянского

4 ломтика сыра проволоне

соль и перец по вкусу

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 стакан рапсового масла

1 пакет на 8 унций нарезанных грибов

1/4 стакана нарезанных кубиками лук

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 чашка сладкого марсала

1 1/4 чашки куриного бульона

3/4 чашки жирных сливок

соль и перец по вкусу

2 столовые ложки измельченной петрушки

1/2 фунта приготовленные макароны паппарделле, достаточно на 4 порции

Метод

Для курицы

1 .Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. Нагрейте рапсовое масло и 2 столовые ложки несоленого сливочного масла на сковороде на среднем огне.

3. Создание дноуглубительной станции; одна неглубокая миска для муки, одна миска для мытья яиц (взбитое яйцо и молоко вместе) и одна для панировочных сухарей панко.

4. Одной рукой обмакните курицу в муке, затем промойте яйцом и затем панко. Другой рукой с вилкой поместите курицу в сковороду. Повторяйте процесс до тех пор, пока все четыре части не будут покрыты и не окажутся на сковороде.

5. Переверните, когда курица подрумянится, и закончите на другой стороне. Когда курица подрумянится с обеих сторон, поместите курицу в мелкую сковороду с распылителем и положите по одному ломтику проволоне на каждый кусок курицы.

6. Поставьте в духовку и снова на 8 минут, пока сыр не расплавится.

Для марсалы

7. В другой сковороде на среднем огне растопить 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Добавьте грибы, чеснок и лук, приправьте солью и перцем и готовьте, пока лук не станет прозрачным, а грибы не станут мягкими.

8. Влейте вино марсала и перемешайте, чтобы удалить глазури в кастрюле. Варите на медленном огне и дайте ему уменьшиться в течение 5 минут. Добавить куриный бульон и сливки, тщательно перемешать. Варить на медленном огне 5 минут, чтобы жидкость уменьшилась.

9. Выложите курицу в сковороду, приправьте петрушкой и дайте ей покипеть еще 2 минуты, чтобы смешались все вкусы.

10. На тарелку добавьте одну порцию пасты, положите сверху кусок курицы и полейте соусом марсала и грибами.Украсить свежей петрушкой и подавать.

В поисках истории лучшего рецепта вашей бабушки, куриного марсала

Эта функция была создана в сотрудничестве между Vox Creative и Campbell’s. Редакция Vox Media не принимала участия в создании или производстве этого контента.

Отличная еда — отличные рецепты. Вместе с соусами Кэмпбелла мы представляем «Источник», в котором мы оглядываемся на происхождение некоторых классических препаратов со всей страны и со всего мира.

Все любят куриную марсалу, но никто не знает, откуда она взялась. Это сицилийский? В каком-то смысле. Французкий язык? Немного. Американец? Вроде, как бы, что-то вроде. Ясно одно: лучшая версия сделана вашей нонной. В этом выпуске «Источника» мы ищем корни куриного марсала.

Кроме того, вот пять фактов о куриной марсале, которых вы не знали.

Город Марсала находится на западной оконечности Сицилии. Он служил крупным портовым городом после падения Римской империи, который арабы называли «портом Аллаха» или «Марс-эль-Аллах».»Многие из ранних кулинарных традиций Сицилии уходят корнями в арабское влияние.

Соус Марсала может быть прослежен до того, как французские повара проникли в сицилийскую культуру в начале 1800-х годов. Королева Неаполя и Сицилии Мария Каролина — сестра Марии-Антуанетты — импортировала французских поваров, потому что не верила, что местная кухня достаточно сложна для ее двора. Постепенно французское слово, обозначающее поваров, monsieur, трансформировалось в слово monzu.Благородные дома использовали этих французских монцу, или шеф-поваров, на своих кухнях в качестве символа статуса.

Классический способ приготовления Марсала с курицей — это обжарить и обжарить курицу в муке, затем вынуть ее из сковороды и приготовить соус. Но его также можно приготовить, просто потушив курицу в смеси вина марсала, сливочного масла, оливкового масла, грибов и специй. Хотя это блюдо имеет итальянские корни, благодаря французским поварам, теперь оно стало поистине итальянско-американским блюдом, которое подают в итальянских ресторанах по всей Америке, но его трудно найти в ресторанах Италии.

Хотя те, кто находится за пределами Италии, как правило, покупают вино Марсала только для приготовления пищи, на самом деле оно конкурирует с некоторыми из лучших крепленых вин, такими как Мадейра или херес, и считается аперитивом в Италии. (Это не означает, что Марсала не набирает популярность в США — цветом Pantone в 2015 году был Марсала, и многие рестораны добавили его в свои винные карты.) Популярность местного вина началась с английского купца Джона Вудхауса. , который считал его настолько хорошим, что в конце 18 века основал предприятие по производству и экспорту вина.Марсала может быть приготовлена ​​только из местного сицилийского винограда, красного и белого, бренди или нейтрального виноградного спирта, и выдержана как херес. В большинстве рецептов марсалы с курицей марсала заменяется на сухое белое вино.

Хотя сегодня в Марсале не невозможно найти курицу Марсала, гастрономическая сцена города в большей степени отражает культуру плавильного котла Сицилии. Скорее всего, вы найдете морепродукты в средиземноморском стиле, кус-кус, капонату (баклажаны с помидорами и перцем), выпечку в стиле барокко и даже некоторые итальянско-американские блюда с красным соусом.

Эта функция была создана в сотрудничестве между Vox Creative и Campbell’s. Редакция Vox Media не принимала участия в создании или производстве этого контента.

Рецепт Марсала с курицей | Allrecipes

Этот рецепт действительно хорош. Немного доработал. Я не использовал вареную вишню, я использовал 3/4 стакана вина марсала. Я использовал в два раза больше грибов, и после того, как поджарил курицу, я снял ее со сковороды и приготовил грибы и немного креветок, они добавили немного густых сливок и уменьшили их, чтобы получился сливочный соус марсала, а затем я добавил курицу и подал это поверх феттучини с чесноком и базиликом.Получилось потрясающе. У меня есть работа в нескольких 5-звездочных ресторанах, и я ела марсалу из курицы и телятины во многих ресторанах, и это самое близкое блюдо, которое я мог попробовать на вкус !!

о, черт возьми, этот ужин был восхитительным! Не только это, но невероятно просто. Я, как обычно, внес несколько изменений, и всем понравился результат. 1- Чтобы облегчить уборку, я положил муку, соль, перец и орегано в закрывающийся пластиковый пакет, затем добавил толченую курицу и встряхнул ее (по одной грудке за раз), чтобы покрыть ее.Так проще и чище. 2- При подрумянивании куриных грудок я добавил несколько нарезанных зубчиков чеснока. ммм 3- Я увеличил количество соуса вдвое, вероятно, утроил грибы (чем больше, тем веселее, верно?), а затем сгустил его с помощью суспензии (смесь воды и кукурузного крахмала) в конце, чтобы мы могли наслаждаться им поверх пасты из ангельских волос, на которой я подавал ее . Так хорошо. 4. Я добавил немного жирных сливок и немного куриного бульона в соус, чтобы сделать его более насыщенным и сливочным, как будто я привык к курице Марсала.как предлагали другие пользователи, покупайте хорошее вино Марсала. Это действительно не так уж и дорого, особенно если сравнить это с тем, сколько стоит поесть в хорошем итальянском ресторане. 😉

Я использую этот рецепт около 5 лет, и с первого раза, когда я его приготовил, он был просто превосходным. Я сделал это в прошлые выходные на званом обеде для примерно 25-30 человек, и всем он понравился, как и всем, для кого я когда-либо делал это. Я склонен уделять немного больше времени подготовительной работе, потому что я очень требователен к своей курице и нахожу время, чтобы обрезать как можно больше этих маленьких жирных кусочков, прежде чем раздробить ее.Иногда этот жевательный кусок жира портит мне хороший кусок курицы! Вот еще несколько вещей, которые я делаю в дополнение к тому, что написано в рецепте. Я уже упоминал, что вырезал все жирные кусочки. Я нарезаю немного лука и добавляю его, когда бросаю грибы в сковороду. Это не «делает или не ломает» это, но добавляет приятную небольшую «прибавку» при обжаривании. Если вы покупаете целые грибы и считаете, что нарезать их ножом слишком утомительно / отнимает много времени … либо купите их уже нарезанными (обычно на 1–2 доллара больше), либо купите их целиком и используйте одну из этих яиц вкрутую…И он сохраняет постоянную толщину нарезки. Обязательно попробуйте этот рецепт, он вам понравится. Если с первого раза ничего не получится (а будет, но если вы почувствуете, что это не так), не отчаивайтесь и попробуйте снова.

Все эти предложения очень хороши, если вы хотите потратиться (на калории) и вкусно поесть. Но не упустите шанс попробовать его без лишнего жира. Я делал этот рецепт много раз, и с помощью сковороды с антипригарным покрытием вы можете опустить масло и разделить (или опустить) масло пополам, и это все еще неплохо.Я также делал это с мукой и без нее, и это работает в любом случае. Кроме того, с более жидким соусом вы можете нарезать немного теплого французского хлеба и использовать его, чтобы впитать лишний соус на вашей тарелке — вкусно, и вам даже не понадобится масло!

Куриная марсала — любимое блюдо всей семьи. Этот рецепт марсала легкий и вкусный. Мука делает курицу шелковистой и красиво загустевает. Внес только одно изменение — уменьшил количество орегано, пол чайной ложки, на мой взгляд, слишком много. Молодцы, спасибо, что поделились.PS: Вина хорошего качества (марсала и херес) жизненно необходимы. Предыдущий рецензент был прав, избегайте «кулинарных вин»; если они недостаточно хороши для питья, они недостаточно хороши для приготовления пищи.

Замечательный классический рецепт! Прочитав некоторые обзоры, я последовал их совету и положил приправы и муку в пакет, чтобы покрыть курицу. Я использовал все вино марсала для соуса и удвоил количество грибов. Я снял курицу со сковороды во время приготовления соуса и добавил к нему половину и половину, чтобы получилось сливочное — получилось отлично.Я сделал это трижды и наконец добрался до обзора. Это определенный хранитель!

Это, безусловно, лучший рецепт марсалы с курицей, с которым я когда-либо сталкивался. Мой муж нашел его здесь два года назад, и с тех пор мы сделали это и часто наслаждались им. Обычно мы удваиваем вино, используя прекрасное (сладкое) вино Марсала и сухой белый херес, который оставляет нам дополнительный соус для пасты из волос ангела, которую мы подаем с ним. Также мы используем грибы сорта Портабелла. Спасибо, Лиза!

Я думал, что это хорошо, но я мог сказать только по ингредиентам, что это потребует некоторой обработки.Я добавила в мучную смесь чесночный порошок, итальянскую приправу и много соли и перца. Я урезал масло и сливочное масло — примерно по 2 столовые ложки с горкой каждая. Кроме того, я обжаривал измельченный чеснок в масле и сливочном масле перед добавлением курицы. Получилось здорово. Моей падчерице это понравилось. Я подал его с пастой из волос ангела и брокколи. Но я думаю, что могу добавить к нему сливки в конце, как предложил один рецензент, чтобы сделать больше «соуса». Для пасты требовалось больше соуса. В общем, это здорово! (Отредактировано 22.05.2010)

Мне и моему парню это понравилось.Я приготовил его с большим количеством маленьких грибов портабелло, и я также добавил лук и чеснок с маслом и растительным маслом, прежде чем положить курицу. Я также удвоил соус, как и другие. Я вынул курицу, когда она была готова, добавила кукурузный крахмал и немного жирных сливок в соус, и это было именно так, как нам понравилось.