Собранная прическа – не только практичное решение, но и стильная альтернатива распущенным локонам. Первая причина выбрать этот вариант: ваш внешний вид будет безупречным в течение всего дня. И вторая: после праздника прическу можно распустить и получить легкие кудри, которые сделают свадебный образ еще романтичнее. Но главное преимущество аккуратного низкого пучка в том, что он не отвлекает внимание от платья и макияжа невесты. Недаром именно такую укладку для своей свадьбы выбрали Меган Маркл, Хейли Бибер и Пиппа Миддлтон.

Чтобы повторить прическу самостоятельно, можно посмотреть видео-уроки или просто вооружиться фотографией понравившегося варианта. Вам понадобятся: резинка, шпильки или невидимки для фиксации волос, средства для укладки, валик для придания волосам дополнительного объема. Рассказываем, как сделать свадебный пучок самостоятельно за несколько шагов:

• Сделайте прямой или косой пробор.
• Собрав волосы в низкий хвост, расчешите его.
• Для укладки волосок к волоску используйте фиксирующий спрей.
• Начинайте закручивать хвост вокруг резинки, закрепляя каждый изгиб невидимками или шпильками.
• В конце слегка вытяните из пучка пряди для большего объема.
• Зафиксируйте все с помощью лака для волос.

Если вам идут высокие пучки, но вы не знаете, как они будут смотреться в свадебном образе, вдохновитесь примерами Хилари Дафф и Ким Кардашьян. Свадебные прически с высоким пучком помогут визуально удлинить лицо. А если у вас платье с отрытыми плечами, высокий пучок поможет сделать акцент на изящных ключицах. Помните, что выбор свадебной прически во многом зависит от фасона платья. Лучшими вариантами будут: пышное платье принцессы, платье силуэта «русалка», воздушные модели из шифона или органзы.

К сожалению, сделать высокий пучок на короткие волосы не получится. Даже если у вас каре, несколько прядей все равно будут выбиваться. А вот обладательницам средних и длинных волос освоить эту прическу будет просто. Из распущенных волос сделайте гладкий высокий хвост почти на макушке. Завяжите тугой резинкой. Если вам понравился пучок как у Хилари Дафф, накрутите хвост на специальный валик и закрепите шпильками. Затем острым краем расчески с зубчиками начинайте вытягивать пряди из пучка, пока не добьетесь нужного эффекта. Для гладкого пучка можно не использовать накладку для объема и просто обернуть пряди вокруг хвоста, закрепив невидимками и фиксирующим средством.

Если вы ищете прически, которые сделают ваш образ аристократичным, остановитесь на гладком пучке. Благодаря такой укладке Никки Хилтон в день свадьбы выглядела безупречно, а акцент в образе падал на кружевную фату и женственное платье. Чтобы сделать идеально гладкий пучок, заранее вымойте голову и выпрямите волосы утюжком. Можно использовать масло или спрей для дополнительной гладкости. Лучше всего, если у невесты длинные волосы. Но со средней длиной добиться идеальной укладки тоже возможно.

Если у вас каре, можно поэкспериментировать с шиньонами такого же цвета, что и ваши волосы. А скрыть разницу помогут текстурирующие спреи. Обратите внимание, как лежат волосы на затылке. Прическа не должна подниматься при ходьбе, а пряди – выбиваться. Поэтому не пренебрегайте лаком сильной фиксации и дополнительными шпильками. Кстати, гладкий пучок прекрасно дополнят живые цветы, платки и украшения в стиле минимализм.

Прическа пучок из локонов является одной из самых женственных и универсальных. Она хорошо впишется в любой образ и будет подчеркивать шею и плечи, даже если вы выбрали свадебный комбинезон. Для того чтобы сделать пучок из локонов, завейте пряди с помощью плойки или бигудей, предварительно воспользовавшись средством для создания кудрей. Не спешите расчесывать волосы и наносить фиксирующее средство сразу после завивки. Мастера советуют дать локонам немного остыть и только потом распылять лак. Так прическа будет лучше держаться.

Прежде чем забирать волосы, определитесь с пробором и высотой пучка. Такой вариант хорошо смотрится на любом уровне. Главное, научиться выкладывать из локонов красивые фигуры и прочно фиксировать волосы. В качестве украшений используйте ободки, тиары, гребни, заколки с красивым плетением и кристаллами.

Объемный пучок из волос считается одной из самых сложных причесок. Это именно тот вариант, который подойдет современным невестам, сочетающим в своем образе модные тренды и романтичные мотивы. Популярность такой прически легко объяснить. С собранными волосами в пучок невесте не приходится задумываться об укладке во время свадьбы, а еще она гармонирует как с платьями, так и с брючными костюмами.

Если ваши волосы недостаточно густые, лучше откажитесь от этого варианта в пользу гладкой укладки или пучка из локонов. Заранее приготовьтесь к тому, что объемный пучок может не получится с первого раза. Основная сложность заключается в том, чтобы аккуратно вытянуть почти все пряди из высокого пучка, не повредив прическу. Прическа пучок может быть выполнена двумя способами. Первый: сначала начешите пряди на макушке и затылке, а потом уложите их в пышный пучок с помощью шпилек. Второй: зачешите волосы в хвост, слабо затянув его резинкой, а затем медленно вытягивайте пряди вокруг хвоста. Распущенные волосы можно завить и сформировать из них красивый пучок.

Прическа пучок может быть простой и нежной. Для творческих натур, которые готовы освоить сложные (и не очень) косы, подойдет пучок с небрежным плетением. Это одна из самых популярных причесок на свадьбах в стилях бохо, рустик, botanical. Выберите прядь из распущенных волос и заплетите из нее косу или колосок, заберите все локоны в хвост и выправите несколько прядей у лба. Получившийся хвост уложите в объемный низкий пучок. Украсьте прическу аксессуарами. Это могут быть: венок, лаконичная заколка, цветы. И не забудьте про фиксирующий спрей, чтобы прическа держалась как можно дольше.

Вас могут также заинтересовать следующие материалы:

— Какие прически выбирали звезды для свадьбы.

— Прическа дня: аристократический пучок.

— Прически звездных невест.

— Бьюти-тренды недели моды в Нью-Йорке: 6 идей для причесок и макияжа.

Текст: Татьяна Веселова. 

Фото: пресс-материалы. 

Как получить идеально гладкую булочку каждый раз

Идеально гладкая булочка часто может казаться одной из тех уклончивых причесок, которые вы просто не можете причесать. Если после того, как вы разочаровались, пытаясь сгладить все вылетевшие и короткие слои, вам удалось довольствоваться грязной булочкой, вам стоит продолжить чтение. Идеально гладкая булочка — это сочетание правильного коктейля из продуктов для безупречного результата, который кажется и выглядит максимально гладким:

Сделайте идеально гладкую булочку

1. Условие для дополнительной гладкости.

Прежде всего, нанесите на пряди легкий увлажняющий спрей-кондиционер Nexxus Humectress Luxe Lightweight Conditioning Mist . Эта сверхузкая бутылка практически не займет места на вашей полке, но вы будете тянуться к этому продукту снова и снова. Этот легкий кондиционер-спрей выполняет именно то, что обещает его название: придает легкость, мягкость и гладкость вашим прядям, не перетаскивая их вниз, как это может сделать более тяжелый продукт. Распылите на нижние три четверти волос и тщательно расчешите щеткой средство насквозь.

2. Создайте свою булочку.

Создаете ли вы высокий пучок для балерины или низкий пучок, вам нужно собрать все волосы в пучок и с помощью расчески сгладить неровности. Закрепите прическу с помощью резинки для волос и заколите заколки, чтобы завязать свободные концы.

Удалите детские волоски и выпадения волос с помощью всего лишь прикосновения к кровати Bed Head от TIGI Hard Head Mohawk Gel . Немного геля для волос имеет большое значение, поэтому вы захотите начать с небольшого количества продукта и наращивать его по мере необходимости.Пальцами или небольшой расческой растушуйте гель по прядям для получения естественного и гладкого завершенного вида.

3. Обновите свой распорядок дня.

Если вы планируете часто носить этот стиль или хотите придать волосам гладкость в целом, вам стоит включить разглаживающую маску в свой рутинный уход за волосами. Мы предлагаем еженедельно использовать TRESemmé Keratin Smooth Mask , чтобы питать и разглаживать пряди, чтобы они были в отличном состоянии перед укладкой.

Подпишитесь на нашу рассылку и получите эксклюзивные советы и рекомендации по уходу за волосами от экспертов All Things Hair.

ОБНОВЛЕНО, май 2019 г. — Как получить гладкую низкую булочку

Гладкая низкая булочка не только профессионально выглядит, но и очень проста в использовании. Если вы ищете прическу для выпускного вечера или простую прическу, мы подберем для вас лучший образ, который сэкономит время. Здесь мы разберем это для вас и покажем, как именно получить гладкую низкую булочку!

Гладкая низкая булочка: материалы

Перед тем, как создать образ, вам понадобятся подходящие материалы.Вот список, который вы можете составить и приступить к работе!

• Обычная расческа для распутывания волос
• Гребень с хвостиком
• Керамическая круглая щетка
• Фен
• Сыворотка против завивки и / или термозащитный кожух.
• Лак для волос
• Гель для волос
• Резинки
• Банджи-стяжка

Гладкая низкая булочка: Prep

Теперь, когда вы собрали все материалы, вам нужно подготовить волосы.Рекомендуем начинать с влажных волос.

Защита волос имеет решающее значение, особенно если у вас от природы вьющиеся волосы. Найдите время, чтобы нанести термозащитное средство и сыворотку против завивки. Тем, у кого вьющиеся волосы, это помогает приручить их, и с ними легче работать!

Когда волосы подготовлены и вы добавили сыворотку, начните сушить волосы феном с помощью круглой керамической щетки, стараясь сделать их как можно более прямыми.

Создайте элегантную деталь

Когда волосы полностью высохнут, создайте чистую прядь. Это может быть середина или определенная сторона — в зависимости от вашего стиля!

С помощью гребня расчески выровняйте его. Когда у вас будет деталь, которая вам понравится, нанесите гель для укладки с обеих сторон, чтобы деталь оставалась на месте. Это также придаст ультратонкий вид! Мы также рекомендуем приобрести специальную щетку для прически, которая поможет причесать волосы назад.

Изящная низкая булочка

Как только ваша деталь будет на месте, пора создать гладкий низкий пучок.Плотно соберите все волосы назад, позволяя им сидеть низко на шее. Как только все волосы будут собраны, закрепите их эластичной резинкой. Если передняя часть не такая гладкая, как хотелось бы, расчешите щеткой все пробелы или неровности. Когда вас устраивает вид спереди, продолжайте прическу сзади. Плотно скрутите хвостик и заверните его в гладкий пучок. При необходимости закрепите другой резинкой и заколками.

Последние штрихи для гладких булочек

Ура !! Теперь, когда вы усовершенствовали свой гладкий низкий пучок, пришло время добавить несколько штрихов.

Распылите на сухое масло, чтобы придать идеальный блеск. Затем нанесите лак для волос на всю прическу, чтобы она оставалась на месте в течение всего дня. Используйте дополнительный гель для любых разносов, и все готово!

Посмотрите на некоторых популярных знаменитостей с гладкими булочками ниже!

Если вы хотите украсить эту булочку для большого события, такого как выпускной вечер или свадьба, попробуйте надеть гладкую низкую булочку с высоким вырезом или платье с с низким вырезом на спине! Эта прическа гораздо более непринужденная и непринужденная, поэтому вашему платью будет уделено больше внимания.

Попробуйте стилизовать его с помощью Faviana Styles S10235, 7967 и 10047!

Сообщите нам, как получить гладкий низкий пучок и аккуратные кончики волос, отметив нас в Instagram @glamandgowns, а также в Instagram @Faviana Фавианы, Snapchat @Faviana_NY и Twitter @FavianaNY. Кроме того, не забудьте подписаться на наш канал Youtube, чтобы получать больше веселых видеоблогов @FavianaNYC!

xoxo,

Сэм

Автор Сэм Бруно

Отредактировал Диего Ледезма

Сэм Бруно

Стажер по мерчандайзингу

Сэм — специалист по рекламе и маркетингу в Технологическом институте моды в Нью-Йорке.Помимо изучения различных способов творческого самовыражения с помощью одежды, она иногда любит писать и рисовать в то небольшое свободное время, которое у нее есть.

Как создать мягкий сексуальный пучок

Узкие пучки сексуальны в бикини, но когда дело доходит до прически, самые красивые пучки обладают некоторой мягкостью. Мы спросили парикмахера Сержа Нормана — человека, который создавал одни из самых красивых причесок знаменитостей, — как создать естественно элегантный шиньон.«Никакая булочка, которую вы создаете для себя, не будет идеальной, так что вы можете ее разыграть», — говорит он, отмечая, что ключ к романтическому стилю — дразнить. «Но не торопитесь, — говорит он. «Дразните волосы ровно настолько, чтобы создать текстуру, а не большую жесткую форму». Когда волосы подготовлены, Normant рекомендует поместить шиньон на затылок. «Низкую булочку сделать проще, и она универсальна, — говорит он. Чтобы удержать ее на месте, Норман сгибает по одному зубцу каждой шпильки, чтобы получился крючок. «Когда вы вставляете булавку в пучок, крючок фиксируется вокруг волос и не выскальзывает», — говорит он.Если бы только наши задницы были в форме так легко.

История продолжается ниже …

Больше от Allure

Получите лучший совет от стилиста-парикмахера Криса Макмиллана. Узнайте, как сделать самые модные стрижки знаменитостей. дразните макушку и боковые части волос и немного в макушке. Дразните только корни, начиная примерно в двух дюймах от кожи головы и двигаясь от передней части головы к спине.Когда вы закончите, используйте щетку-лопаточку, чтобы аккуратно разгладить спутанные волосы.

Вытяните назад

2. ЗАГРУЗИТЬ НАЗАД

Зачешите волосы назад руками, а не щеткой, чтобы не осталось прядей, и свободно соберите их на затылке. Закрепите в низкий хвост с помощью резинки, расположенной на расстоянии примерно полдюйма от кожи головы, что поможет сохранить объем, который вы создали на макушке и по бокам волос.

3. TWIST

Подразните нижнюю часть «конского хвоста» с помощью гребешка с мелкими зубьями, затем проведите по кончику хвоста щеткой-лопаткой.Когда закончите, возьмите хвост за конец и оберните им основание хвоста по часовой стрелке, пока не получится шиньон; заправьте концы под пучок, чтобы они были спрятаны.

4. ЗАЩИТА

Возьмите длинную U-образную шпильку и загните один зубец в сторону (змеевидная форма образует крючок), затем вставьте шпильку в пучок, где концы заправлены. Повторите с противоположной стороны. Если шиньон по-прежнему болтается, добавьте еще одну изогнутую булавку сверху или снизу. Распылите аэрозольный лак для волос.

Рецепт мягких обеденных роллов | Пристрастие Салли к выпечке

Чтобы приготовить эти булочки , вам понадобится всего 7 ингредиентов . Слоеные, мягкие и маслянистые, эти свежие булочки затмят любое основное блюдо. Если вы новичок в приготовлении хлеба, прочитайте это сообщение в блоге, чтобы узнать больше о рецепте дрожжевых булочек, в том числе о том, как приготовить их заранее. Вы также можете обратиться к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

Этот рецепт предоставлен вам в сотрудничестве с Red Star Yeast.

• Вы хотите печь домашний хлеб, но слишком боитесь начать?
• Дрожжевое тесто заставляет вас бежать в холмы?
• Рецепты хлеба кажутся слишком сложными и запутанными?

Я учу вас приготовить домашних булочек для обеда . Это лучшие домашние булочки на обед, которые я когда-либо пробовала, и все начинается с простого теста из семи ингредиентов. Я делаю эти булочки всякий раз, когда у меня есть возможность, и даже принесла сковородку нашим друзьям, которые только что приветствовали ребенка.Это мягкая подушка с восхитительной шелушащейся маслянистой текстурой. Все будут требовать, чтобы вы испекли их повторно. Даже глаза моего малыша загораются, когда я достаю их из духовки !! Ноэль, ты умная девочка.

И с этим рецептом, я гарантирую, вы, наконец, почувствуете себя уверенно, выпекая хлеб. 🙂

Выпечка с дрожжами

Обращайтесь к этому руководству по выпечке с дрожжами всякий раз, когда вы работаете с пекарскими дрожжами. Я включаю практические ответы на все ваши распространенные вопросы о дрожжах.

Видеоурок: Обеденные роллы

Начнем с видеоурока.

Обзор: как приготовить домашние булочки для ужина

1. Сделайте тесто. Продолжите ниже, чтобы узнать больше об этом рецепте теста.
2. Замесить тесто 2 минуты.
3. Накройте тесто и дайте ему подняться. Тесто поднимается примерно за 1-2 часа в относительно теплой среде.
4. Раскатайте тесто, чтобы выпустить воздух, и сформируйте рулет.
5. Дайте рулонам подняться примерно на 1 час.
6. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. При желании смажьте теплые булочки небольшим количеством меда и топленого масла для дополнительного аромата.

Как показано в видеоуроке, тесто собирается вместе с миксером. Вы можете использовать насадку-лопатку или крючок для теста. Вы также можете приготовить тесто вручную, но для этого потребуется немного мышц рук.После того, как тесто смешается в миске, пора замешивать. На этом этапе вы можете просто продолжить взбивать тесто миксером или замесить тесто вручную. Я решил замесить тесто вручную, чтобы вы могли видеть, как я это делаю.

Если вам интересно, я предоставлю более подробную информацию о замесе в моем Руководстве по выпечке с дрожжами. (Что, кстати, замечательный ресурс для всех новичков в хлебе!)

Для мягких обеденных булочек требуется густое тесто

Чем круче и жестче хлеб, тем меньше жира в тесте.Это называется нежирным тестом. Чем мягче и насыщеннее хлеб, тем жирнее в тесте. Это называется густым тестом. В отличие от жевательных рогаликов, фокаччи и моего домашнего хлеба, для мягких обеденных булочек требуется сдобное тесто . К сожалению, это не означает, что бабло плавает в деньгах. Скорее «богатый» коррелирует с количеством жира. Например, в этом тесте есть молоко, масло и яйцо.

Всего вам нужно 7 ингредиентов. Это те же ингредиенты, что и мои легкие булочки с корицей, которые тоже являются сочным тестом.(Хотя, конечно, я использую больше сахара для более сладких булочек с корицей.)

1. Молоко: Жидкость активирует дрожжи. Для самых мягких булочек используйте цельное молоко. Немолочное или обезжиренное молоко тоже подойдет, но цельное молоко дает феноменальный вкус и текстуру.
2. Дрожжи: Вы можете использовать активные сухие дрожжи или быстрорастворимые дрожжи. При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше. Я рекомендую улучшенные хлебопекарные дрожжи Red Star Platinum — быстрорастворимые дрожжи, смешанные с натуральными улучшителями теста.
3. Сахар: Сахар питает дрожжи, увеличивает их активность и размягчает тесто.
4. Яйцо: 1 яйцо придает структуру и аромат.
5. Сливочное масло: Сливочное масло обещает ароматный и мягкий обеденный рулет. Убедитесь, что это комнатная температура.
6. Соль: Невозможно приготовить ароматный хлеб без соли!
7. Мука: В этом рецепте можно использовать универсальную муку или хлебную муку. Универсальная мука подходит для большинства, но из хлебной муки получаются более жевательные булочки.Других изменений рецепта при использовании хлебной муки нет.

Как только вы сделаете тесто, дайте ему подняться:

После этого взбить поднявшееся тесто. Сформируйте шарики и разложите на противне. Не волнуйтесь, если они не будут одинаковыми по размеру.

Перед выпечкой дайте формованным рулетам подняться. Посмотрите, насколько они пухлые после 1 часа подъема:

Как формировать обеденные булочки

Вы можете формировать это тесто разными способами, в том числе скрученными рулетами, завязанными узлами (как я формирую чесночные узлы), рулетами из клеверного листа или даже булочками для хот-догов.Давайте остановимся на основной круглой форме. Тесто разделить на 14-16 частей. Возьмите кусок и растяните верх теста, защипывая и запечатывая нижнюю часть. Я делаю это полностью в своих руках, и вы можете посмотреть видеоурок выше. В некоторых видеоуроках показано скатывание теста в шарик на прилавке. Какой бы способ вы ни выбрали, убедитесь, что рулоны гладкие сверху и плотно прилегают снизу. Точно так же я формирую горячие булочки-крестики.

Как сделать дрожжевые булочки заранее

Для подъема валков требуется около 3 часов.Не у всех есть 3 часа в запасе, поэтому давайте обсудим другой вариант! Приготовьте тесто, дайте ему подняться и придайте форму рулетам. Плотно накройте сформированные рулеты и поставьте в холодильник примерно на 16 часов. По крайней мере, за 3 часа до того, как они вам понадобятся на следующий день, достаньте булочки из холодильника и дайте им подняться на прилавке примерно 1-2 часа перед выпечкой.

А вот как заморозить обеденные булочки: Следуйте инструкциям по приготовлению и вместо того, чтобы хранить в холодильнике на ночь, заморозьте булочки на противне.После замораживания они больше не слипаются, и вы можете положить их в пакет для заморозки. Дайте им оттаять и подняться примерно 4-5 часов, затем запекайте. Вы также можете заморозить запеченные булочки. Поэтому, если вы хотите меньшую партию, вы можете приготовить весь рецепт и выпекать только несколько свежих булочек за раз.

Эти варианты предварительной подготовки особенно полезны, если вам нужны свежеиспеченные булочки на пасхальный бранч, ужин в День Благодарения или на Рождество.

Ароматизаторы для обеденных роллов

Как насчет пиццы? Смешайте эти ингредиенты, когда будете добавлять муку.

1. Обеденные булочки с розмарином — 2 столовые ложки свежего или сушеного измельченного розмарина.
2. Обеденные роллы с чеддером — 1 чашка тертого сыра чеддер. Подойдут и другие сорта сыра, но избегайте сверхмягких сыров.
3. Обеденные булочки с чесноком и травами — по 2 чайные ложки: сушеный розмарин, сушеный базилик и сушеная петрушка, а также 1 чайная ложка чесночного порошка.
4. Рулетики из цельной пшеницы — Вот мой рецепт роллов на ужин из цельной пшеницы.
5. Мультизерновые булочки — Вот мой рецепт мультизернового хлеба, который можно превратить в булочки.

Это тесто не идеально для большой буханки хлеба. Вместо этого я рекомендую использовать более постное тесто, например, по моему рецепту хлеба для сэндвичей.

3 совета успеха

1. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, в котором даны ответы на многие часто задаваемые вопросы о дрожжах.
2. Убедитесь, что у ваших дрожжей не истек срок годности. Срок годности указан на упаковке.
3. Непосредственно от профессионалов Red Star Yeast: Правильное отмеривание муки — ключ к тому, чтобы тесто не получилось плотным, что приводит к получению тяжелых (а не мягких!) Рулетов.Ложкой и разровняйте муку, не вынимая ее из упаковки.

Мой последний совет? Не ограничивайте эти булочки ужином. Их ждут где угодно, к любому блюду, в любое время дня. Используйте для ползунков, бутербродов на завтрак, для замачивания вашего любимого томатного соуса, вместе с салатом или для макания в миску сливочного куриного супа с лапшой. Прежде всего, не сомневайтесь в себе, потому что вы тоже можете стать профессионалом в выпечке хлеба.

Описание

Для приготовления этих булочек вам понадобится всего 7 ингредиентов.Слоеные, мягкие и маслянистые, эти свежие булочки затмят любое основное блюдо. См. Инструкции по замораживанию и на ночь в примечаниях к рецептам. Вы также можете обратиться к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.

• 1 стакан (240 мл) цельного молока , подогретого примерно до 110 ° F
• 2 и 1/4 чайные ложки Red Star Platinum дрожжи (1 стандартный пакет)
• 2 столовые ложки сахарного песка, разделить
• 1 большое яйцо
• 1/4 стакана (60 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры и нарезанного на 4 части
• 1 чайная ложка соли
• 3 стакана (375 г) универсальной муки или хлебной муки (ложкой и разровненной) *
• дополнительная добавка: 2 столовые ложки топленого несоленого масла, смешанные с 1 столовой ложкой меда

1. Приготовьте тесто: Взбейте теплое молоко, дрожжи и 1 столовую ложку сахара в чаше миксера.Накройте и оставьте на 5 минут. * Если у вас нет настольного миксера, вы можете сделать это в большой миске, а на следующем этапе смешать тесто большой деревянной ложкой / резиновым шпателем. Потребуется немного мускулов руки. Ручной миксер работает, но липкое тесто постоянно застревает в лопатках. Лучше перемешать вручную деревянной ложкой или резиновым шпателем. *
2. Добавьте оставшийся сахар, яйцо, масло, соль и 1 стакан муки. С помощью крючка для теста или насадки-лопасти перемешайте / взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, соскребите по стенкам чаши резиновым шпателем, затем добавьте оставшуюся муку.Взбивайте на средней скорости, пока тесто не соберется и не отойдет от стенок миски, примерно 2 минуты. Если тесто кажется слишком влажным до такой степени, что замешивание (следующий шаг) будет невозможно, добавляйте больше муки по 1 столовой ложке за раз, пока у вас не получится вязкое тесто, как на фотографиях и видео выше. Тесто должно быть мягким и немного липким, но его можно будет замешивать слегка посыпанными мукой руками.
3. Замесите тесто: Держите тесто в миксере и взбивайте еще 2 минуты или месите вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 2 минут.(См. Видеоурок выше, если вам нужно наглядно замесить тесто вручную.)
4. 1-й подъем: Слегка смажьте большую чашу маслом или антипригарным спреем. Выложите тесто в миску, повернув ее так, чтобы все стороны покрылись маслом. Накройте миску алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в относительно теплом помещении в течение 1-2 часов или пока оно не увеличится вдвое. (Я всегда даю ему подняться на прилавке. Это займет около 2 часов. Чтобы узнать о небольшом сокращении времени подъема, см. Мой ответ на вопрос Где должно подниматься тесто? в моем Руководстве по выпечке с дрожжами.)
5. Смажьте маслом форму для выпечки 9 × 13 дюймов или две квадратные или круглые формы для выпечки 9 дюймов. Вы также можете испечь булочки в чугунной сковороде или на противне с подкладкой. *
6. Сформируйте рулоны: Когда тесто будет готово, сдавите его, чтобы выпустить воздух. Разделите тесто на 14-16 равных частей. (Просто посмотрите — не обязательно быть идеальным!) Сформируйте из каждой детали гладкий шар. Я делаю это полностью в своих руках, и вы можете посмотреть видеоурок выше. Выложить в подготовленную форму для запекания.
7. 2nd Rise: Накройте рулоны алюминиевой фольгой, полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Дать подняться примерно на 1 час до образования пухлости.
8. Установите решетку в нижнее положение и разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C). (Лучше выпекать булочки ближе к низу духовки, чтобы верхняя часть не подгорела.)
9. Выпекать булочки: Выпекать 20-25 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета, вращая форму до середины. Если вы заметили, что верхняя часть подрумянивается слишком быстро, слегка накройте сковороду алюминиевой фольгой.Выньте из духовки, смажьте (необязательно) медовым маслом и дайте булочкам остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
10. Плотно накройте оставшиеся булочки и храните при комнатной температуре 2-3 дня или в холодильнике до 1 недели.

Банкноты

1. Инструкции по замораживанию: Приготовьте рецепт на шаге 6. Поместите фасонные булочки в смазанный маслом противень, плотно закройте крышкой и заморозьте на срок до 3 месяцев. После замораживания шарики из теста больше не слипаются, и при необходимости их можно положить в пакет для заморозки.В день подачи выложите шарики из теста на смазанную маслом форму для выпечки, плотно накройте крышкой, затем дайте им оттаять и подняться в течение 4-5 часов. Выпекайте, как указано. Вы также можете заморозить запеченные булочки. Дайте им полностью остыть, затем заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике или при комнатной температуре, затем разогрейте по желанию. Если вы разогреваете всю сковороду, слегка накройте ее и разогрейте в духовке при температуре 149 ° C в течение 10 минут или пока она не станет теплой.
2. Ночные инструкции: Подготовьте рецепт на шаге 6.Плотно накройте сформированные рулеты и поставьте в холодильник примерно на 15 часов. По крайней мере, за 3 часа до того, как они вам понадобятся на следующий день, достаньте булочки из холодильника, накройте крышкой и дайте подняться на столе примерно на 1-2 часа перед выпечкой. В качестве альтернативы, вы можете оставить тесто 1-й подъем в холодильнике на ночь. Плотно накройте тесто и поместите в холодильник примерно на 15 часов. Достаньте из холодильника и дайте тесту полностью подняться еще 2 часа.Продолжите с шага 5.
3. Противень для выпечки: Я предпочитаю выпекать булочки в стеклянном противне 9 × 13 дюймов, потому что я считаю, что они слишком быстро подрумяниваются в металле. Если вы выпекаете булочки на нижней решетке духового шкафа и следите за ними, любая сковорода великолепна.
4. Дрожжи: Дрожжи Red Star Platinum — это быстрорастворимые дрожжи. Вместо этого вы можете использовать активные сухие дрожжи Red Star Yeast. При использовании активных сухих дрожжей время подъема будет немного больше. Обратитесь к моему Руководству по выпечке с дрожжами, чтобы найти ответы на часто задаваемые вопросы о дрожжах.
5. Мука: Вы можете использовать универсальную муку или хлебную муку. Универсальная мука подходит для большинства, но из хлебной муки получаются более жевательные булочки. Булочки остаются мягкими и пушистыми, независимо от того, что вы используете. Либо мука в порядке, и никаких других изменений в рецепте нет, если вы используете то или другое.

Адаптировано из самодельных хлебных мисок и булочек с медовым маслом

Ключевые слова: хлеб, булочки, дрожжевые булочки

Этот пост спонсируется Red Star Yeast.Большое спасибо за поддержку Sally’s Baking Addiction и брендов, которые я искренне люблю.

Рецепт вкусных булочек | Allrecipes

Для тех из вас, кто нашел эти булочки слишком плотными, ключевым фактором, который я обнаружил в том, насколько они пушистые, является начальное перемешивание перед добавлением остальной муки. Когда я смешивал их вручную, я никогда не делал полных трех минут, так как до этого смесь выглядела гладкой. Получились они вроде как плотные, но все же вкусные. Когда я смог использовать миксер, я перемешивал дольше и быстрее, и я был удивлен, насколько пушистыми получаются булочки.Позже я узнал, почему это происходит. Настоящие дрожжи делают большую часть поднимающихся и образующих пузырьков воздуха. Однако при неправильном перемешивании в хлебе будут пузырьки воздуха и они будут неравномерными по размеру. Смешивание происходит с зернистыми вещами, такими как соль, пробивая дырки в тесте даже в жидком состоянии перед добавлением всей муки, эти отверстия в тесте останутся и будут заполнены CO2, выделяемым дрожжами во время выпечки, таким образом получаются пушистые булочки.

По состоянию на эту дату (январь 2014 г.) я делаю эти булочки почти 15 лет.Моя семья ОБОЖАЕТ этот рецепт. Они предпочитают булочки для гамбургеров из этого рецепта любым другим, которые я пробовал, включая купленные в магазине … они не разваливаются. Из этих булочек тоже получаются отличные бутерброды. Я обычно в четыре раза увеличиваю рецепт для моей большой семьи, потому что дети любят их перекусить, а мы любим их раздавать. Я готовил хлеб и булочки «с нуля» на протяжении десятилетий, и это отличный, быстрый и легкий рецепт. Это, безусловно, лучший рецепт булочек для гамбургеров, который я когда-либо использовал, но мы также любим их в качестве обеденных булочек.Это просто, поэтому вы можете адаптировать ингредиенты по своему вкусу … прочитайте отзывы и посмотрите, что сделали другие. Я поделился этим рецептом со многими друзьями и семьей. Их любят все, кто их пробовал. Мой one DIL сделал их своим первым предприятием по производству дрожжевого хлеба и имел большой успех. Другая подруга сделала их как свое первое предприятие по производству дрожжевого хлеба, и ее MIL был «очень впечатлен». Это в значительной степени безупречный рецепт. Вы будете рады, что попробовали их. Я уже передала этот рецепт своим детям.У обеих моих дочерей есть люди, которые их просят. Я также приготовил их из цельнозерновой муки свежего помола. Они по-прежнему были отличными! 🙂

Сделайте это, если у вас дома воняет — 🙂 Один только аромат стоит цены ингредиентов. Я сделал замес и разрезал на 32 полоски. Каждую полоску скатывала в круг и накачивала начинку для яблочного пирога в центр. Дала подняться и запекла. Я посыпал сверху глазурью из сахарной пудры и назвал их датскими — они были БОЛЬШИМ успехом!

Хмммммм, я ненавижу быть «мятежным обозревателем», но эти булочки не подходили для гамбургеров.У них был потрясающий дрожжевой запах, а также они были немного густыми. Я могу снова использовать этот рецепт для булочек, но я бы принял предложение Дениз и добавил в масло меньше дрожжей и подсолнечного масла. Спасибо, Шарлин;)

Не достаточно вкусно для булочек, но отличная булочка для гамбургера. Я даже сформировал длинные булочки для хот-догов, и они были вкусными. Для булочек для гамбургеров с луком я добавил ст. сушеного рубленого лука в жидкости, и это тоже было хорошо. Это хороший легкий и быстрый рецепт.Спасибо!

Я использовал этот рецепт много раз. Даже моей маме нравились эти булочки, и именно она испекла весь домашний хлеб на ферме. Наличие ее одобрения на этот рецепт много значит. Я использую этот рецепт для приготовления 12 булочек для сковороды, а также для своих булочек для пиццы. Простой и надежный рецепт.

Шарлин Я сам выпекаю хлеб много лет. Я пробовал много разных рецептов булочек для хамберга, но ничто не сравнится с вашими, это лучшие по вкусу и текстуре.Кстати, я только что попробовал добавить специи для булочек Hotcross к твоим, они оказались потрясающими. Спасибо, что отправили свой рецепт, и мы все тоже его любим. Helena in Ont.Ca 04 05 02

Они хороши для булочек для гамбургеров или из них получаются отличные обеденные булочки. Еще я завернула в них хот-доги, чтобы сделать свиней в одеяле. Хороший легкий рецепт хлеба.

Я сделал это дважды (очень тщательно отмеряя), и мне пришлось добавить намного больше муки, чем требовалось, чтобы тесто было менее «жидким».Булочки были вкусными, но на мой вкус слишком сладкими. Они были супер легкими. Я продолжу готовить их для булочек на ужин, но предпочитаю что-нибудь менее сладкое для булочек для бутербродов. Спасибо, что поделился!

Мягкие булочки | Великолепный стол

Фото: Stine Christiansen / Skovdal Nordic

Эти прекрасные легкие булочки с красивой блестящей поверхностью идеально подходят для вечеринок по случаю дня рождения, с послеобеденным чаем или чашкой кофе, а также для наслаждения в холодный осенний день с кружкой горячего шоколада.

Состав

Тесто

• 300 г (1 1/4 стакана) холодной воды

• 35 г (4 столовые ложки) свежих органических пекарских дрожжей (см. Примечание ниже для замены растворимых дрожжей)

• 1 яйцо

• 625 г (5 стаканов) универсальной муки

• 65 г (1/3 стакана) сахара

• 10 г (1 1/2 чайной ложки) соли

• 50 г (1/2 стика) сливочного масла

Чистка

Проезд

Ниже представлен базовый рецепт обогащенного теста.Используя это, вы можете приготовить почти бесконечное количество рецептов, включая мягкие булочки. Другими словами, это тесто можно использовать для всего, что требует красивого маслянистого теста, но не слишком жирного. Делает одну порцию.

Как замесить обогащенное тесто в настольном миксере

1. Добавьте воду (или молоко) и дрожжи в чашу миксера и перемешивайте, пока дрожжи не растворятся. Разбейте яйцо в миску и перемешайте.

2. Добавьте муку и сахар и хорошо вымешивайте на низкой скорости, пока тесто не станет гладким, блестящим и без усилий отойдет от внутренней части чаши, что является верным признаком того, что в тесте образовались пряди клейковины. Это займет от 6 до 8 минут, в зависимости от мощности вашего тренажера.

3. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и сразу всыпать вместе с солью.

4. Хорошо вымесите тесто, пока все масло не впитается и оно снова не станет блестящим и гладким. Когда он соскользнет с внутренней части дежи, немедленно остановите машину.Как только масло осядет вокруг нитей клейковины, что сделает их более растяжимыми, они также станут более уязвимыми и сломаются, если вы продолжите замешивать тесто.

Как замесить обогащенное тесто вручную

1. Если вы не боитесь вспотеть, замесите обогащенное тесто вручную. Начните с объединения ингредиентов в миске, включая масло.

2.Тщательно вымесить тесто. При замешивании вручную масло впитывается несколько медленнее. После того, как вы хорошо вымесите тесто в миске, переложите его на рабочую поверхность и хорошо вымесите еще 6-8 минут.

3. Верните тесто в миску и дайте ему постоять 5 минут, после чего вымесите еще 2 минуты.

Независимо от того, было ли тесто приготовлено вручную или с помощью настольного миксера, теперь вы накрываете миску полиэтиленовой пленкой и оставляете тесто при комнатной температуре от 30 минут до часа или оставляете его в холодильнике на 2 часа или на ночь.Из него можно приготовить любое тесто, которое вы хотите испечь.

Для приготовления мягких булочек