Отзывы о Тональный крем Stellary Cc cream

Средняя оценка:

5,0

1 отзыв

Рекомендуют:
+1
0 Маша Ж 20 лет, Пермь  

Отзывов: 10   Репутация: 0

Лёгкая и нежная текстура

5       Рекомендую

Достоинства: Отлично справляется со своей функцией.

Недостатки: Имеет теплые тона, не легко подобрать подходящий по цвету.

Отзыв: Недавно приобрела тональный крем от Stellary. Так как кожа у меня комбинированная, то я решила попробовать СС крем. Если Матирующий сушит мою кожу (мне он не подошёл) то сс крем идёт как увлажняющий, и это правда! Я в восторге от этого тонального крема. Отлично перекрывает все недостатки кожи. Цена доступная и хорошее Швейцарское качество.

---

Похожие предметы

---

---

---

Отзывы на Тональный крем Stellary Cc cream в категории Косметика и Парфюмерия.
Вы можете написать отзыв на этот предмет или добавить новый предмет, которого еще нет на сайте и написать отзыв на него.

CC Cream Stellary: обновленное средство

Привет всем любителям идеального тона и с первым майским днем! Сегодня я продолжу знакомить вас с маркой Stellary. На этот раз героем обзора будет обновленный CC-крем Stellary. Обычно CC-кремы предназначены не только для тонирования кожи, но и для ее увлажнения. Даже аббревиатура CC расшифровывается как Color Correction, то есть коррекция цвета. Проверим, на сколько CC-крем Stellary подходит этому описанию.

CC Cream Stellary

Ожидание:

Для обзора у меня представлен усовершенствованный продукт уже полюбившегося бестселлера. CC cream Stellary помогает справиться с любыми несовершенствованиями кожи: покраснения, пигментные пятна. Благодаря легкой кремовой текстуре получается ровный цвет лица с легким сиянием. Средство подстраивается под тон кожи. Представлено в 4 оттенках. Подходит для нормальной и сухой кожи.

Состав:

В составе имеется гиалоурановая кислота и витамины А, С, Е.

Реальность:

CC cream Stellary находится в плоской зеркальной тубе. Упаковка выглядит стильно и миниатюрно, ее удобно будет взять с собой в любую поездку. На лицевой стороне указано название средства и номер тона. У меня представлен 303 «Теплый медовый». На обратной стороне – состав, объем 25 мл и срок годности.

CC Cream Stellary

Крышка легко и быстро откручивается. Отверстие запечатано фольгированной бумагой перед первым использованием.

CC Cream Stellary

Текстура:

CC-крем из тюбика при нажатии может выдавиться большим количеством. Так у меня случилось несколько раз, будьте внимательны!

Текстура у CC cream Stellary кремовая, как и заявлено у производителя. Я пробовала наносить средство кистью и бьюти блендером. После нанесения кистью CC-крем на лице плохо распределялся и растушевывался. Бьюти-блендер с этой задачей справился на ура. Благодаря ему, средство легко распределилось по коже и подстроилось под тон кожи лица, хоть и придало ему немного загорелого оттенка. CC-крем Stellary не сушит кожу и держится весь день.

 

CC Cream Stellary

После растушевки CC Cream Stellary

Так как я обладатель сухой кожи, мне данное средство отлично подошло по текстуре. Но для жирного типа кожи лица его не рекомендуют, так как может еще больше подчеркнуть блеск.

303 оттенок оказался для моей кожи темноватым. Я скорее оставлю его для лета, когда кожа лица приобретёт лёгкий загар.

После нанесения CC Cream Stellary

Плюсы:

• Кремовая текстура
• Увлажняет кожу
• Создает легкий тон
• Нет запаха

Минусы:

• Не устраняет покраснения
• Может вылиться в большом объеме
• Плохо растушевывается кистью

Похожие материалы

CC Cream STELLARY — Ну почти…

Итак, начну с того, что я думала СС крем- белый, вроде праймера, ухаживает( увлажнение), не маска, подстраивается под ваш цвет кожи, в общем не тональный крем абсолютно. Я решила для себя, что пока я не хочу портить кожу тональными кремами, а СС то, что нужно. Должен просто выравнить мой цвет кожи. Сначала я решила заказать корейски  СС крем, у многих только положительные отзывы. Но сначала решила посетить ближайший магазин косметики. У меня было удивление, все СС крема типа Люмене, Буржуа, и т.д. имеют оттенки.( я наверное не шарю в косметике достаточно хорошо). Не суть. Решила сразу же купить и попробовать. Остановилась на Stellary, потому что цена 93 гривны.

Итак.

1) Упаковка, вполне удобная, с дозатором, в виде тюбика крема. Есть леопардовый рисунок, не знаю, может быть кому-то он покажется симпатичным.

2) Сам крем. Аромат очень легкий, косметический. Текстура по-моему слишком плотная для СС крема. Растушевывается, наносится неплохо, не застывает быстро. Я использовала влажный спонж. Расходуется не сказать экономично, но вполне не очень много надо, чтобы сделать тон. Ощущения, будто бы это именно тональный крем. Не легкий, для СС крема-это, как маска на лице. Я его чувствую. Держится прилично долго 4 часа где-то, но для моей жирной кожи- он не подошел. Сразу после нанесения на лице какой-то жирный секрет. Не знаю, наверно надо нанести базовый матовый крем перед ним и будет лучше… Его плюсы. Он действительно выравнивает тон, частично скрывает покраснения, поры не видны, кожа симпатичная, не видно, что на ней что-то есть, но…. Боже мой, оттенки! Они все с какой-то желтизной. У меня бледная кожа и заметно, что с ее цветом что-то не так. Вот была бы какая-нибудь слоновая кость очень светлая, было бы супер.

Эффект на руке

Кажется, что он светлый…

Так, что как тональный крем он сойдет. Он неплохо выравнивает цвет, если консилером замазать прыщи( если нужно конечно), то получится идеальная кожа. Жаль, что мало оттенков и не подошел под мой тип кожи. Попробуйте, в целом неплохо за его цену. Вообще косметика достойная, у них хорошие пудры есть, тени неплохие…

Отзыв на их тушь : Совсем не подошла.

Отзыв на моно тени: С базой сойдет )ФОТО.

Спасибо за внимание.

сс крем какой лучше

сс крем какой лучше

Поисковые запросы: лучший крем от морщин 35 отзывы, купить сс крем какой лучше, elizavecca milky piggy крем отзывы.

сс крем какой лучше

крем пасту вартокс отзывы, юзу сорбет увлажняющий дневной крем erborian отзывы, какой тональный крем выбрать для комбинированной, какой крем с коллагеном лучше, крем черный жемчуг интенсивное омоложение

косметология жирная кожа

какой крем с коллагеном лучше СС-крем относится к категории тональных средств, который не только маскирует недостатки кожи, но также осуществляет. В нашей статье сегодня мы выбираем лучший СС-крем для лица: рейтинг ТОП 7, плюсы и минусы, отзывы, цена, а также. СС-крем — одно из таких средств. Чем оно отличается от обычной тоналки, как выбрать максимально подходящее Вашей. Что такое CC-крем? История появления. Производители косметики предлагают так много средств, что голова идёт кругом. Только мы выучили название BB-крема, как подоспела новинка. Место. Наименование. Характеристика в рейтинге. Лучшие СС-кремы для жирной кожи. 1. Librederm Серацин СС-крем. Лучший терапевтический эффект. Стойкий матирующий корректор с лечебным действием. 2. Lumene Абсолютное совершенство. Самый популярный СС-кр. СС-крем Stellary славится входящими в состав маслами жожоба, ши и какао, которые увлажняют, борются с возрастными изменениями и маскируют любые недостатки. Не зря ведь греческие богини ухаживали за своей кожей именно с помощью масел. Наверное, в них все-таки кроется какая-то тайна вечной красоты. Elle. 3 Рейтинг лучших кремов. 3.1 CC Cream YU.R Radiant Complexion для комбинированной. 3.2 СС крем Holy Land Cosmetics AGE DEFENSE CC CREAM SPF50 для сухой. 3.3 CC Cream ARAVIA ЗАЩИТНЫЙ SPF-20 MULTIFUNCTIONAL. 3.4 CC Cream Librederm / Либридерм для жирной и проблемной кожи. Рейтинг лучших СС кремов для сухой, жирной, комбинированной и возрастной кожи. Как выбрать и применять?. Что такое СС крем? CC-cream-это косметический продукт, который является улучшенной версией BB-cream. 3074 отзыва (CC Cream). Новый отзыв: Ладно, оттенок очень даже ничего, но что со стойкостью то?(. Долгое время не могла подобрать себе Сс крем достаточно легкий по покрытию и вместе с тем с видимым сглаживанием недостатков кожи. Пока не познакомилась на фотопроекте с визажистом, которая делала очень. В нашей подборке самые интересные новинки и проверенные временем бестселлеры. Выбирай! Correction Complete SPF 50 CC Cream, Chanel. Средство одновременно обеспечивает комплексный уход, защиту. крем черный жемчуг интенсивное омоложение сетафил крем для жирной кожи пайот для проблемной кожи

самый лучший крем после 40 лет косметология жирная кожа ahava крем для комбинированной кожи лучший крем от морщин 35 отзывы elizavecca milky piggy крем отзывы крем пасту вартокс отзывы юзу сорбет увлажняющий дневной крем erborian отзывы какой тональный крем выбрать для комбинированной

Я почитала отзывы про крем невесты. Тоже хочу сделать заказ, чтобы помолодеть к лету, отодвинуть свою старость. У меня синяки, мелкие заломы и морщины под глазами. Закажу, пока действует акция и цена приемлемая.Крем Невесты обладает выраженными омолаживающими свойствами. Его можно использовать после 25–30 лет при сухой или жирной, а также гиперчувствительной коже. Активные пептиды и растительные экстракты подтягивают, усиливают тургор тканей, очерчивают овал и обеспечивают необходимое увлажнение и питание.Инструкция товара Крем Невесты простая и понятная, чтобы клиент не забыл способ применения, она прилагается к каждой упаковке средства. Наносите небольшое количество крема на чистую кожу утром и вечером, легкими движениями пальцев втирайте ее до впитывания. Продукт сочетает в себе полный комплекс, требуемый для ухода, т.ч. вам не придется добавлять дополнительную косметику в виде масок, тоников и сывороток. Полная информация о товаре помогает лучше понять его действие и подходит ли он лично вам. Разбор компонентов, их свойств, сравнение с аналогичными средствами и отзывы косметологов и пользователей наиболее полно характеризуют продукт. Он действует в соответствии с заявленными обещаниями и подходит каждой представительнице прекрасного пола.Хочу поделиться хорошим отзывом о Креме Невеста, который делает супер подтяжку. Результаты не хуже, а лучше, чем после уколов ботокса. Потому что мимика остаётся живой, а кожа выглядит ухоженной, свежей, здоровой. Мы с подругой проводили сеансы, обе довольны. Никаких претензий, одни похвалы этой турецкой косметике.Крем Невесты не имеет противопоказаний. В составе — только натуральные компоненты, обеспечивающие подтяжку лица за 2 минуты, упругость кожи без ботокса и инъекций, сияющий вид за 1 месяц. Все это — благодаря пептидам, органическим соединениям в составе, повышению выработки коллагена и эластина почти в 20 раз. Хочу поделиться хорошим отзывом о Креме Невеста, который делает супер подтяжку. Результаты не хуже, а лучше, чем после уколов ботокса. Потому что мимика остаётся живой, а кожа выглядит ухоженной, свежей, здоровой. Мы с подругой проводили сеансы, обе довольны. Никаких претензий, одни похвалы этой турецкой косметике. Всем женщинам хочу дать совет. Если вам нужно вечером после тяжёлого дня выглядеть свежо и привлекательно, то обратите внимание на турецкие косметические препараты. Самым лучшим для моментального омоложения считается Крем Невесты, имеющий массу положительных отзывов. Я несколько раз попробовала средство в разовом режиме и добивалась того, что хотела — шла на вечеринку, как будто побывав в салоне красоты. Теперь омолаживаюсь по курсовой программе. Результаты — потрясающие! Каждая неделя — минус пять лет. Для сухого типа кожи берут наиболее жирные сорта. Для жирной – с наименьшим процентом жирных веществ. Сметана для сухой кожи лица в отбеливании — уникальное средство. Чтобы эффект был стойким, подобные маски начинают накладывать на кожу с середины января, тогда веснушки к весне не. Сметана — особый продукт, который помогает поддерживать здоровый вид кожи. Если состояние кожи ухудшилось вследствие перенесенного стресса, маска для. Более жирную сметану лучше использовать в зимнее время для увлажнения обветренной кожи и устранения мимических морщин, а так же для. Сметана для кожи — в чем польза? Основные действующие составляющие сметаны помогают достичь. Подходит продукт также и для жирной кожи, помогая очиститься от закупоренных пор и возобновить процессы регенерации. Можно ли мазать лицо сметаной. Чем полезна сметана для кожи лица. для жирной дермы готовить смеси из продукта малой жирности – небрежность к этому. Нанести на области кожи, изобилующие пятнами пигментами и веснушками тонким слоем сметано-лимонную массу, оставить на четверть часа. Что такое сметана для лица. Сметана – натуральный кисломолочный продукт, содержащий комплекс витаминов (А,. Применяется для оздоровления жирной кожи. Для этого молотую или измельченную в блендере капусту смешивают в равных пропорциях со сметаной. Добавляют 1 взбитый яичный белок. Для сухого типа кожи подходит жирная сметана, а для кожи с излишним блеском – магазинная с минимальным процентом жирности. Показания и противопоказания. Рассматриваемый кисломолочной продукт практически не имеет противопоказаний. Нельзя использовать сметану только при индивидуальной. Ингредиенты. Сметана (при жирной коже брать обезжиренную, при сухой – высокой жирности) – 1 ст. л. Огуречная масса (натертый на терке свежий огурец) – 1 ст. л. Приготовление. Смешать сметану с измельченным огурцом и нанести на кожу, через пятнадцать минут смыть теплой водой. Огурец можно заменить. Сметана является универсальным средством для кожи. Единственное, что нужно учитывать – это особенности и тип кожи лица. При жирной – покупать сметану низкой степени жирности, при сухой – наоборот. Содержание. Польза сметаны для кожи лица. Какую сметану лучше выбрать? Рекомендации и противопоказания. Как применять сметанную маску? Увлажняющие маски. Для проблемной кожи. Омолаживающие. Для жирной кожи.

сс крем какой лучше

ahava крем для комбинированной кожи

Крем Невесты – уникальное сочетание природных компонентов, которые подарят упругость, обеспечат мгновенный лифтинг, подчеркнут овал, придадут здоровье и сияние без подтяжки и ботокса. Целебный эликсир буквально насыщает каждую клеточку питательными компонентами, укрепляет подкожную клетчатку, тормозит

Крем тональный | Festima.Ru — Мониторинг объявлений

Добрый дeнь! Предcтавляю кoллекцию косметики, cтрoго оpигинал, покупалacь в амepикaнcкoй сефоpe и нa культ-бьюти. Использoвaлaсь гигиeничнo в прoфессионaльном кейcе. Cамовывоз Тёплый Cтaн, перecылкa почтой пo полнoй пpедoплaте (не oбманываю, cмотрите отзывы). 1. Natasha Dеnоnа Sunrise раlettе 3800 2-3. Маrс Jасоbs палетка, Рождественская лимитка, пробилась, но все основные цвета целые 2200 Моrfiе палетка 800 Zоеvа палетка Меlоdy использована минимально 1000 Аnаstаsiа Веvеrly hills палетка для контуринга (рефилы можно вытаскивать и заменять) потерлась снаружи, внутри только свотчи 2500 Smаshbох Аblаzе еyе раlеttе Один цвет разбился, но он все равно плохо тушевался 800 Lоrас Рrо 2 Один цвет разбился, идеально тушуются цвета, обожаю 1400 ВН соsmеtiсs палетка хайлайтеров, в том числе розовый и голубой. Оч интересный перелив, интенсивные 850 Nаtаshа Dеnоnа Nudе раlеttе mini 1300 NYХ Sugаr high идеальная повседневная палетка. Использована очень мало, слишком много всего ещё 800 4. Fаrsаli хайлайтер Jеlly Веаm, остаток половина, 800 Nаrs рассыпчатый хайлайтер остаток 90%, очень интенсивный 800 Lаurа Меrсiеr Тrаnsluсеnt роwdеr, остаток половина, 1500 ПРОДАНА Рhysiсiаn Fоrmulа Light Вrоnzеr 500 5. Веnеfit Light bеаm хайлайтер, остаток 2/3, 1200 Нudа bеаuty Таntоur, кремовый бронзер, оттенок Light, очень натурально ложится, остаток 70%, 1200 Еstее Lаudеr сс-сrеаm, половина, 1200 Guеrlаin d’Оr подтягивающий праймер с частицами золота, остаток 1/5, 1000 Еrbоriаn сс-сrеаm, сlаir, половина, 600 Мас Fасе&bоdy оттенок С3 тональный крем, невесомый, хорошо скрывает недостатки, новый, 900 6. Набор праймеров Веnеfit (один полноразмерный, два мини, запечатанные). Большой 1000, мини по 400. 7. Тональный кремы Веаuty bоmb 1,2,3 Остаток – половина, каждый по 150 Аlmаy smаrt shаdе тональный крем, красивая здоровая кожа,остаток 2/3, 400 Yvеs Rосhеr сияющая база, остаток 2/3, 400 Маnly рrо хайлайтер с помпой, красивый ненавязчивый оттенок, остаток 2/3, 600 8. Помады МАС: sybеr, hаng-uр, sin остаток — почти целые, 300 Russiаn rеd,. Остаток половина 400 Сlаrins Jоli Rоugе 741, почти целая, алый красный, 300 Guеrlаin Rоugе vоluрtе shinе 51, пастельно-розовый, почти целая, 700 Тинты ОК bеаuty Маrrаkесh и Sаfаri, Остаток 2/3, по 400 YSL Таtоuаgе соuturе матовый тинт в красно-оранжевом оттенке 2 Сrаzy Таngеrinе, Новый в упаковке 1000, немного б/у 700 Wеt&wild жидкие матовый помады, остаток половина, 150 9. Кikо дуохромные тени в стике 46 оттенок, почти новые, 400. Stilа сияющие тени, остаток на фото, 800 Rоmаnоvа mаkеuр золотые тени для век в карандаше, 400 Веаutydrugs тинт для век золото и серебро, остаток половина, по 400 ВН соsmеtiсs кормовые блёстки для век, половина, 300 10. Fеnty Веаuty Новый блеск для губ в оттенке Fussy в коробке, 1000 Весса блеск для губ, остаток полвина 500 Маkе uр fоr еvеr блеск для губ ягодного оттенка, почти полный 400 К нему пол цвет карандаш для контура губ Кikо 200

корейский крем для молодой кожи

корейский крем для молодой кожи

Поисковые запросы: крем лифтинг овал моделирующий, где купить корейский крем для молодой кожи, крем ночной омолаживающий.

корейский крем для молодой кожи

хороший состав крема для рук, крем для кожи 30 лет отзывы, крем весна отзывы, гарньер для проблемной кожи, очищающая маска для жирной проблемной кожи

виши для проблемной кожи цена

гарньер для проблемной кожи Корейская косметика стала невероятно популярна на рынке уходовых средств. Чем же отличается корейский крем для лица от. Это универсальное увлажняющее средство подойдет для любого типа кожи. Крем-лосьон с маслом чайного дерева и гиалуроновой кислотой имеет легкую текстуру, а за счет наличия. Корейская уходовая косметика: 5 кремов для лица из Кореи. Все большую популярность завоевывает косметика корейских производителей. Она предлагает в основном лечебную косметику для молодой девушек с разными типами кожи. Бренд характеризуется невысокими ценами, эффективностью. Формула этого корейского крема разработана специально для ухода за зрелой кожей женщин после 30 лет. Они помогут дольше оставаться молодыми и красивыми. Среди корейских кремов можно найти немало хороших и главное эффективных вариантов. 5 ItS SKIN Collagen Nutrition Cream. Корейская beauty-индустрия всегда старается создать максимально полезную уходовую формулу и позаботиться о здоровье кожи настолько, насколько это возможно в условиях современного мира. Корейские крема после 40 лет, а также сыворотки, эссенции, эмульсии, тонеры и др. предложены в каталогах всех азиатских производителей, поэтому вам остается только выбрать подходящие средства. Уход за лицом в 40 лет нужно осуществлять регулярно и не пренебрегать ни утренними, ни вечерними. Зачастую корейская косметика для юной кожи не включает продукты с высокой. Освежающий крем используется для ухода за всеми типами кожи лица после 18 лет. Обеспечивает стимулирование процессов самозащиты клеток молодого эпидермиса от внешнего агрессивного воздействия окружающей среды. Большой выбор корейских кремов в интернет-магазине WildBerries.ru. Бесплатная доставка и постоянные скидки!. BIO max / Крем Для Молодости Кожи С Экстрактом Красного Женьшеня. 37. 1 428 2 040 -30%. Лучшие корейские кремы для лица. Крем – одно из наиболее популярных средств для ухода за кожей. Позволяет решить целый ряд проблем: увлажнить, напитать, справится с возрастными изменениями. Плюс ко всему кремы просто использовать, достаточно нанести его на кожу и все. В ежедневном уходе за лицом. ТОП-10 корейской косметики по мнению покупателей на основе отзывов с учетом цен. Корейско-французский бренд сделал настоящий подарок женщинам и выпустил корректирующий крем для области вокруг глаз, обладающий шелковистой текстурой. Это средство сочетает в себе функции двух продуктов. Это лучший корейский увлажняющий крем для жирной кожи. Этот крем вы можете в этом недорогом. Его формула также обладает антивозрастными свойствами, которые помогают сделать вашу кожу более молодой и сияющей. Корейская косметика сейчас на пике моды и для многих стала воплощением качества и эффективности. Легкие и невесомые кремы позволяют придать коже здоровое сияние и отлично скрывают недостатки. 11 корейских косметических средств. Для многоступенчатого ухода за кожей лица. Я начала пользоваться корейской косметикой из-за милой упаковки: сложно пройти мимо баночек. Для сухой кожи нужен еще крем или ночная маска. Эмульсия с муцином улитки от Secret Key Snail Repairing Emulsion. Молодая кожа – особенная. Пока все женщины старше 25 лет пытаются избавиться от первых морщин, девушки. Крем для лица и солнцезащитное средство – финальные продукты в корейской системе ухода, но для дополнительного ухода за молодой кожей можно использовать еще и пилинги. Шестой этап в корейской системе ухода за кожей – питание. Эту функцию выполняют кремы. Но они совсем не. Для кормальнйо, комбинированной и жирной кожи. Крем для лица контролирует выработку кожного сала (экстракт зеленого чая), сужает поры и увлажняет (экстракт алоэ). Ранее мы уже знакомили тебя с корейской косметикой и некоторыми очень необычными средствами. А теперь давай поговорим о хитах из Сеула — без них твоя косметичка точно будет неполной! Улиточный крем Snail Repair Perfect от Mizon. Улиточная слизь — это. очищающая маска для жирной проблемной кожи какой крем хороший от варикоза светлая кожа какой оттенок тонального крема

collistar крем для тела подтягивающий антивозрастной купить виши для проблемной кожи цена продукты для лица для проблемной кожи крем лифтинг овал моделирующий крем ночной омолаживающий хороший состав крема для рук крем для кожи 30 лет отзывы крем весна отзывы

Если у вас раздражение на коже из-за причин инфекционного характера, то не торопитесь применять мази с антибиотиками. Воспользуйтесь Кремом Невесты с хорошими отзывами специалистов. С его помощью вы избавитесь от участков раздражения за пару сеансов. При этом вашей коже будет обеспечен качественный уход и подтяжка, по описанию равноценная применению ботокса либо пластики. В составе средства есть прополис, который является природным антибиотиков, поэтому инфекционные процессы сходят на нет. Крем Невесты содержит все активные лечебные компоненты в высокой концентрации, благодаря чему его действие можно увидеть уже через 1–2 недели применения и сохранить полученный результат.Питательный эффект не ограничивается восполнением дефицита коллагена, количество которого сокращается с годами. Косметика напитывает кожу гиалуроновой кислотой, что является залогом поддержки баланса влажности — основного условия для сохранения молодости. Слои дермы получают вместе с кремом сбалансированное витаминное и микроэлементное питание.Узнавайте цену за Крем Невесты и приобретайте товар только на сайте. Участились случаи мошенничества, из-за чего клиенты рискуют приобрести подделку. Заказ на официальном ресурсе – гарант того, что вы приобретаете только качественную продукцию. Питательный эффект не ограничивается восполнением дефицита коллагена, количество которого сокращается с годами. Косметика напитывает кожу гиалуроновой кислотой, что является залогом поддержки баланса влажности — основного условия для сохранения молодости. Слои дермы получают вместе с кремом сбалансированное витаминное и микроэлементное питание. Уникальное средство для омоложения успело приобрести популярность. Об этом говорят отзывы покупателей, регулярно появляющиеся на сайте производителя. Сегодня это средство рекомендуют косметологи, как одно из самых эффективных в плане омоложения и улучшения состояния кожного покрова. Лифтинг от CocoLatte! Натуральный уход для настоящих азиатов. Фото до и после и очень странные недостатки. Приветствую, дорогие красавицы! Сегодня мой отзыв будет о крем-сыворотке для лица Лифтинг-эффект от. Просто повезло, что крем-сыворотку для лица и кожи век лифтинг-эффект Choco Latter я опробовала перед тем, как купила мусс для волос Мусс для. Гель-лифтинг Novosvit Эффект подтяжки — отзывы. Рекомендуют 91%. Это гель-лифтинг Эффект подтяжки, которым я пользуюсь уже более 10 дней. Линейка Novosvit представлена большим количеством недорогой. моментальный лифтинг — посоветуйте! Девушки, посоветуйте, пожалуйста! моей маме 50 лет, она очень стройненькая, но в последнее время (после климакса) у нее немножко поплыло лицо. Сильные отеки, такие хомячки по бокам. Триумф Красоты / Крем лифтинг-эффект для лица. Артикул: 3692960. 4. Пользуюсь около месяца, эффекта не увидела. Пожаловаться на отзыв. Отзыв полезен? Нужна сыворотка с лифтинг эффектом. Плывет овал и второй подбородок. Вы пробовали ее? У меня знакомые кто делал нити, эффекта нет ни какого. zazoo |20 августа 2019, 14:27 | #. А маски не рассматриваете? Лифтинг лица — поделитесь опытом. Здравствуйте, красавицы! Примерно после 35 — 40 лет земное притяжение начинает брать своё, контур лица начинает терять чёткость и становится актуальной проблема лифтинга. Отзывы о товаре Novosvit Гель-лифтинг эффект подтяжки Concentrate Double Action, 25 мл. Фотографии покупателей. Сначала полезные. мгновенный лифтинг эффект отзывы по всем маркам косметики. Найдено 44 отзыва. Читать отзывы о сыворотках для лифтинга — самые подробные отзывы. Эффект подтяжки , увлажнения и ухоженности за лицом, заметен практически сразу.Не жирный, хорошо впитывается , экономичен. Читать далее.

корейский крем для молодой кожи

продукты для лица для проблемной кожи

За красоту и молодость лица нужно бороться в любом возрасте. Среди современной эффективной омолаживающей косметики Крем Невесты имеет наибольшее количество положительных отзывов, которые высказывают специалисты и пользователи. Как работает инновационный Крем Невесты, на сколько лет омолаживает, за какое время — читайте об этом в статье. Познакомьтесь с описанием и инструкций по применению, узнайте, почему Крем Невесты в аптеке России не продаётся, как купить средство на официальном сайте по привлекательной цене. Эта информация поможет вам быстро начать сеансы омоложения и стереть с лица до 15 лет возраста.Жаль, но у меня пошла аллергическая реакция. Пришлось прекратить использования, но сестра средством довольна. Крем Невесты вернул мне молодость. Знакомые даже не узнают, настолько сильно я посвежела.Прекращение возрастных изменений, разглаживание морщин, подтяжка контура осуществляется по естественному алгоритму. Омолаживающий Крем Невесты пополняет запасы коллагена, эластина, что предотвращается растяжку волокон кожного каркаса. Эпидермис получает энергетическую подпитку, кожа распрямляется, становится упругой. Салициловый лосьон Пропеллер для жирной кожи — просто находка за такую низкую цену! Состояние проблемной кожи улучшилось! С маркой Пропеллер я знакома уже давно и вот, сравнительно недавно, у них появилось много новинок, которые просто не могли меня не заинтересовать! Средства данной. Данный отзыв о моём салициловом лосьоне для жирной кожи Пропеллер. В нашей семье данным лосьоном пользуемся. Только в этот раз герой моего отзыва лосьон для жирной кожи. Пропеллер Immuno Салициловый лосьон от прыщей, для жирной кожи я купила. Читать весь отзыв Отзыв рекомендуют. Салициловый лосьон для жирной кожи мягко очищает загрязнения и омертвевшие клетки. Благодаря растительным комплексам регулирует секрецию сальных желез, удаляет жирный блеск, сужает поры, снимает воспаления, устраняет угревую сыпь. Для жирной кожи. Экстракты крапивы, каштана и эвкалипта добавлены в этот лосьон против прыщей, чтобы сократить жирный блеск. Инструкция по использованию салицилового лосьона ПРОПЕЛЛЕР. Умойте лицо теплой водой; протрите смоченным в лосьоне ватным диском кожу, избегая. Пол: унисекс. Тип кожи: для комбинированной кожи. Результат/назначение: от прыщей. Срок годности (мес): 24. Полные характеристики. Артикул: 142382. Бренд: Пропеллер. Серия или линейка: Immuno. Косметика на любой вкус. Доставка. Накопительные скидки. Гарантия качества. Заказать! 8 лет на рынке. 100% гарантия качества. Все способы оплаты Продавец: ООО Интернет-магазин Арома-Бутик. корейский крем для молодой кожи. какой крем хороший от варикоза. Отзывы, инструкция по применению, состав и свойства. Отличный, лёгкий CC крем для ежедневного использования, с небольшим но! Приветствую всех заглянувших!. С этой фирмой я не знакома, решила попробовать. Тем более на Айреке уже видела положительные отзывы на косметику Stellary. СС Cream Stellary Colour Care в оттенке SP 01. НО, за что снизила оценку? Полный состав, ПЛЮСЫ И МИНУСЫ + ФОТО-результат на лице. Для интереса приобрела СС крем от марки Стеллари. СС-крем производителя Stellary я купила не совсем случайно. В поисках недорогого BB-крема я наткнулась на неплохие отзывы о нем и просто дождалась акционных скидок в магазине Магнит-косметик. Была акция 2 по цене одного, в итоге. CC-крем Stellary — отзывы. Рекомендуют 71%. СС крем Stellary мне посоветовал консультант в магазине Магнит косметик. На этот товар тогда была скидка и выдавали аж 13 наклеек (по акции магазина). Stellary СС Cream крем в оттенке 301. Легкое тональное средство Stellary CC Cream Cover Care Foundation отзывы. На коже смотрится очень натурально, но раз на Вас плывёт, значит мне точно не подойдёт. У Стеллари есть крем в красном матовом тюбике, вот он мне очень понравился на руке, но пока не. CC крем. Написать отзыв. Купить за . Отзывы (1). Стеллари взяла по совету подруги и не пожалела (у меня кожа комби). Stellary СС Cream крем в оттенке 301. Stellary CC Cream Cover Care Foundation. Как крем уход СС от Stellary отвечает своим требованиям, но частично. А вот как истинный СС, который скроет все ваши изъяны. Давно не писала отзывы на этом сайте, но в этот раз не могу сдержать свои эмоции от покупки CC-крема от Stellary. Сегодня решила зайти в Магнит-Косметик, чтобы приобрести. CC cream. СС крем, улучшенная формула. Увлажняющий тональный крем. 385. Продается эксклюзивно в Магнит Косметик. Cream concealer. Кремовый консилер.

СС крем для тусклой кожи SKIN79

CC крем для тусклой кожи

SKIN79 Complete CC Cream Control SPF25/PA++ — 35ml

CC крем — новое поколение тональных косметических средств, одновременно ухаживающих за кожей и придающих коже здоровый свежий вид.

СС крем расшифровывается как Complete Correction Cream или Color Control Cream — это новая и улучшенная формула ББ крема. CC крем также выравнивает неравномерный тон кожи, но делает это более эффективно, и после нанесения в течение нескольких минут сливается с тоном кожи лучше, чем ББ крем.

Универсальный СС крем Skin79 Complete CC Cream Control SPF25/PA++ с жемчужным порошком разработан специально для девушек, желающих придать своему тусклому лицу яркость и свечение.

Помимо своих маскирующих способностей, оказывает тройное действие на кожу, а именно, осветление пигментных пятен, защита от УФ лучей и избавление от морщинок.

Удивительная текстура крема гарантирует ровное легкое нанесение, при этом он не скатывается на протяжении всего дня. Использование крема предотвращает высыхание кожи, предохраняет ее от обветривания, устраняет шелушение и ощущение стянутости кожи. Крем можно использовать как самостоятельно, так и в равной пропорции (1:1) с ББ кремом или базой под макияж.

В основе крема лежит аргановое масло, а так же масла огуречника и вечерней примулы, которые интенсивно увлажняют кожу и обеспечивают защиту от окружающей среды на протяжении дня.

Аргановое масло стимулируют выработку коллагена. Защищает кожу от экстремальных климатических условиях — солнца, ветра, перепадов температур. Уменьшает повреждения кожи от ультрафиолетовой радиации. Предотвращает иссушении кожи, в том числе предохраняя ее от обветривания, устраняет шелушение и ощущение стянутости, хорошо увлажняет, и насыщает кожу необходимыми питательными веществами.

Масло вечерней примулы (энотеры) — масло энотеры содержит полный комплект микроэлементов, витаминов А, Е, К, Н, F, а также эссенциальные жирные кислоты в высокой концентрации. Оно незаменимо для сухой и увядающей кожи. Энотера стимулирует синтез керамидов в коже, которые совместно с холестерином и жирными кислотами образуют липидный барьерный слой. Предотвращает трансэпидермальную потерю влаги, предупреждая сухость, шелушение, дряблость кожи.

Содержит в своем составе целый комплекс натуральных ингредиентов:

— Центелла азиатская восстанавливает клетки кожи, укрепляет стенки капилляров, стимулирует кровообращение;
— Алтей снимает воспаления и регулирует выработку кожного жира;
— Омела лечит акне и оказывает антибактерицидное действие;
— Фиалка успокаивает чувствительную и раздраженную кожу, снимает воспаления и аллергию;
— Лаванда лечит угревую сыпь, снимает покраснения, избавляет от следов постакне;
— Розмарин выравнивает рельеф кожи, сокращает количество расширенных пор, лечит угревую сыпь;
— Римская ромашка избавляет от угревой сыпи и защищает от вредного воздействия окружающей среды;
— Моринга увлажняет, восстанавливает поврежденную кожу, возвращает гладкость и эластичность кожи, снимает шелушения;
— Макадамия улучшает микроциркуляцию крови, питает, разглаживает морщинки, выводит токсины.

Подходит для любого возраста и для всех типов кожи, включая очень чувствительную и поврежденную.

Применение: нанесите после регулярного ухода. Выдавите немного крема и точечно нанесите на кожу лица. Равномерно распределите крем легкими массажными движениями, чтобы он подстроился к тону Вашей кожи.

Крем рекомендуется использовать сам по себе, а также в соотношении 50/50 с вашим тональным средством, ВВ-кремом или базой для нанесения макияжа.

Объем: 35 мл. Тюбик с дозатором.

Производитель: SKIN79 (Южная Корея).

The Best Ice Cream Scoop

Вы кричите, я кричу, мы все требуем мороженого, но вы не должны кричать о том, как трудно его совать. Хорошая ложка для мороженого должна позволять вам легко копаться в глубоко замороженном мороженом, и мы обнаружили, что вы не можете превзойти классическую ложку Zeroll. Благодаря теплопроводящей сердцевине он нарезает твердое мороженое более аккуратно, чем другие мерные ложки, а его форма позволяет получать великолепные шарики даже из самых густых десертов. Zeroll легко чистить и с меньшей вероятностью сломается, чем механические совки, а его простая ручка удобно ложится на большинство ладоней.

Наш выбор

Оригинальная ложка для мороженого Zeroll

Популярная в магазинах мороженого повсюду, Zeroll разрезает твердое мороженое более плавно, дает более качественные шарики и ее легче чистить, чем любую другую мерную ложку, которую мы пробовали.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 20 долларов.

Не верьте нам на слово: Zeroll — предпочтительный магазинчик многих магазинов мороженого. Все эксперты, с которыми мы говорили, и несколько серверов в нескольких кафе-мороженых единогласно рекомендовали Zeroll.Его простой дизайн практически не изменился с тех пор, как он был представлен более 75 лет назад. Купите эту мерную ложку, и вам, вероятно, никогда не понадобится (или, по крайней мере, ненадолго).

Zeroll легко впивается в твердое мороженое с большей легкостью, чем любая другая мерная ложка, которую мы тестировали.

Мы выбрали Zeroll в нашем первоначальном обзоре 2013 года, и после дальнейших тестов наш первоначальный вердикт все еще остается в силе. Zeroll легко впивается в твердое мороженое с большей легкостью, чем любая другая тестированная нами ложка.Секрет заключается в теплопроводящей жидкости в ручке, которая передает тепло вашей руки чаше лопатки для облегчения зачерпывания и высвобождения. За большую круглую ручку удобно брать, что позволяет с меньшими усилиями делать красивые шарики из мороженого. Хотя его нельзя мыть в посудомоечной машине, мы не думаем, что мытье ложки мороженого — такое уж большое дело.

Также отлично

OXO Good Grips Лопатка для мороженого из цельной нержавеющей стали

Эта близкая к конкурсу, занявшая второе место, получает хорошие оценки за мягкую ручку и коническую ложку, но она не скользит по мороженому так же хорошо, как Zeroll.Если вам абсолютно необходима совок, который можно мыть в посудомоечной машине, это хороший выбор.

Варианты покупки

* На момент публикации цена составляла 15 долларов.

Форма лопатки OXO не давала нам такого преимущества, как Zeroll, но она все же неплохо справлялась с разрезанием мороженого. Мягкая ручка может быть немного легче для нежных рук. Когда дело дошло до изготовления плотно упакованных шариков мороженого, это было не на одном уровне с Zeroll, но если вы идете в миску, а не в рожок, это не должно иметь большого значения.Эта совок действительно для людей, которым нужно что-то, что можно мыть в посудомоечной машине.

Лучший производитель мороженого 2020

В этом посте я расскажу о двух основных категориях мороженого, доступных домашнему повару, а именно о тех, у кого есть встроенная холодильная установка (обычно называемая «компрессорными» мороженицами), и тех, у кого нет, преимущества. и недостатки каждого, несколько советов, и какие мороженицы я рекомендую.

• Аппарат без компрессора, который я рекомендую большинству домашних поваров, — это Cuisinart ICE-30BC * .Это относительно недорогое блюдо, из которого можно приготовить хорошее мороженое.
• Если стоимость не проблема, я рекомендую обновленный Cuisinart ICE-70 * . У этого есть более модный дизайн и мороженое, которое немного более сливочное, но на момент написания почти вдвое дороже.
• Компрессорная машина для мороженого, которую я рекомендую большинству домашних поваров, — это Cuisinart ICE-100 * . Это относительно недорогой аппарат, из которого можно приготовить отличное мороженое.
• Если у вас есть бюджет, я рекомендую Lello 4080 Musso Lussino * .Это компрессорный производитель мороженого, который делает отличное мороженое, более гладкое и сливочное, чем мороженое ICE-100, хотя оно значительно дороже.
• Для ресторанов или небольших предприятий по производству мороженого я рекомендую более крупный Lello Musso Pola 5030 * . Это компрессорная машина с большей производительностью, чем 4080, из нее получается превосходное мороженое, которое является чрезвычайно гладким, густым и кремообразным. Однако это дорогой комплект.

Есть две основные категории морожениц: со встроенной холодильной установкой (компрессор, конденсатор, расширительный клапан и испаритель) и без нее.Большинство производителей мороженого последней категории имеют съемную изолированную чашу, в которой находится герметичный жидкий хладагент. Подобно более холодным пакетам со льдом, эту чашу нужно оставить в морозильной камере на ночь, чтобы охлаждающая жидкость замерзла.

Основным преимуществом морожениц без встроенной холодильной установки является стоимость: они, как правило, дешевле, чем машины со встроенной холодильной установкой. Главный недостаток заключается в том, что, если вы не купите вторую чашу, вы не сможете приготовить несколько партий или разных вкусов подряд; вы ограничены приготовлением только одной партии мороженого / джелато / сорбета в день, а затем должны очистить и заморозить чашу на ночь, прежде чем вы сможете приготовить вторую партию (я расскажу об этом недостатке более подробно ниже).Производители мороженого без встроенного холодильного агрегата также имеют тенденцию делать мороженое и мороженое, которое не такое гладкое и сливочное, как мороженое со встроенным холодильным агрегатом.

Машины для замораживания мороженого, в которых для замораживания мороженого используется соль и лед, а не герметичный хладагент, также подпадают под эту категорию, хотя я не тестировал этот тип оборудования и не буду описывать его в данном руководстве. Читателям предлагается ознакомиться с обзорами устройства для приготовления мороженого из нержавеющей стали Immergood * на Amazon.

1.1 Какой производитель мороженого без компрессора самый лучший?

Безкомпрессорный производитель мороженого, который я бы порекомендовал, — это Cuisinart ICE-30BC * . Это первая машина, которую я купил в 2010 году для изготовления мороженого для продажи на моем первом фермерском рынке, и после 10 лет использования она до сих пор пользуется успехом. Он имеет большую чашу 1,89 литра (2 кварты), сделанную из алюминия, покрытого ксиланом (полипропиленом), которая имеет оптимальную вместимость 900 мл (0,95 кварты) смеси для мороженого, что дает около 1100 мл (1,1 литра).16 литров) готового мороженого с взбитостью около 22% (воздух, взбитый в смесь) примерно за 31 минуту. Есть обновление для этой модели, Cuisinart ICE-70 * , но в первую очередь из-за цены я все еще рекомендую более старый ICE-30 (подробнее об этом ниже).

Cuisinart ICE-30BC

1.1.1 Преимущества

Самым большим преимуществом ICE-30BC является то, что это относительно недорогой способ начать готовить хорошее мороженое дома. Вот и все. Недорогое и качественное мороженое.Вот почему я рекомендую его большинству людей по сравнению с обновленным ICE-70, который на момент написания статьи почти вдвое дороже, но, хотя он дает мороженое, которое немного более гладкое и сливочное, оно не дает мороженого. это почти вдвое более гладкое и кремовое. Если цена не является для вас проблемой, то да, я бы порекомендовал купить обновленный Cuisinart ICE-70 * из-за более гладкого и сливочного мороженого и улучшенного броска (подробнее об этом ниже).

Второе по значимости преимущество, которое также относится к обновленному ICE-70, заключается в том, что система передач и двигатель достаточно сильны, чтобы продолжать вращать чашу до тех пор, пока мороженое не замерзнет до низкой температуры вытяжки (температуры, при которой извлекается из чаши) от -10 ° C до -12.8 ° C (14 ° F и 9 ° F). Это важно, потому что чем ниже температура вытяжки, тем меньше и больше кристаллов льда и, следовательно, тем более гладкой и кремовой будет текстура ( ^{1 2 3} ). На некоторых машинах, которые я тестировал, особенно на Breville BCI-600XL * , двигатель недостаточно мощный, чтобы продолжать перемешивать мороженое при температуре ниже -9 ° C (15,8 ° F), что приводит к уменьшению количества кристаллов льда большего размера. и, как следствие, более зернистая текстура.

Когда вы извлекаете мороженое при температуре от -10 ° C до -12.8 ° C (14 ° F и 9 ° F), его консистенция будет аналогична мягкому мороженому. Вам нужно будет быстро переложить его в контейнер и поместить в морозильную камеру на час или два, чтобы температура опустилась примерно до -15 ° C (5 ° F) — температуры, при которой обычно подают мороженое. Вы можете подавать мороженое прямо из миски при температуре от -10 ° C до -12,8 ° C, если хотите, но оно просто растает довольно быстро.

1.1.2 Недостатки

У ICE-30 есть несколько недостатков.Во-первых, большая (19,7 см (7,75 дюйма) в диаметре и 16,5 см (6,5 дюйма) в высоту) чаша объемом 1,89 литра (2 кварты) занимает довольно много места в морозильной камере, что может быть проблемой, если вы уже мало места.

Во-вторых, в отличие от машин со встроенным холодильным агрегатом, вы не можете заморозить более одной партии мороженого / джелато / сорбета в день. Это связано с тем, что жидкий хладагент, запечатанный внутри емкости, не остается холодным достаточно долго, чтобы заморозить последовательные партии; у вас просто будет холодная каша вместо мороженого, если вы попытаетесь заморозить вторую партию сразу после первой.Этот недостаток на самом деле может не быть проблемой для вас, поскольку большая чаша объемом 1,89 литра (2 кварты) позволяет заморозить оптимально 900 мл (0,95 литра) смеси для мороженого, что дает около 1100 мл (1,16 литра) готового продукта. мороженое. Вы также можете купить вторую чашу * , но помните о пространстве, которое две чаши займут в морозильной камере.

Третий недостаток — стильный дизайн. Dasher — это смесительное устройство, которое находится внутри чаши и предназначено для соскабливания льда, образующегося на стенках холодной чаши при ее вращении.Проблема заключается в том, что при установке в чашу скребок оставляет зазор от 2 до 3 мм между вертикальным скребком и боковой стороной стены. Исследователи обнаружили, что, когда зазор между дашером и стенкой чаши достаточно велик (3 мм), на стенке чаши образуется относительно толстый слой льда, что снижает скорость теплопередачи ( ⁴ ). Высокая скорость теплопередачи важна, потому что она способствует образованию множества мелких кристаллов льда и, как следствие, гладкой кремообразной текстуре.При зазоре 1 мм слой льда недостаточно прочен и периодически снимается со стены. Cuisinart улучшили дизайн модернизированного Cuisinart ICE-70, который оставляет меньший зазор всего в 1 мм между вертикальным рычагом и стенкой чаши.

Ловец, сидящий внутри чаши ICE-30

1.1.3 Как извлечь максимум из ICE-30 и ICE-70

СОВЕТ № 1 — Температура морозильной камеры

Для правильной работы жидкого хладагента, запечатанного внутри емкости, крайне важно, IM-PE-RA-TIVE !, чтобы в морозильной камере была установлена ​​температура не ниже -18 ° C (-0.4 ° F), желательно холоднее. Если температура в морозильной камере выше -18 ° C (-0,4 ° F), жидкий хладагент не будет достаточно холодным, чтобы заморозить смесь для мороженого, и вы, скорее всего, получите холодную суспензию вместо замороженного мороженого. Я обнаружил, что получаю значительно более гладкие и сливочные результаты, когда я замораживаю чашу на ночь при -26 ° C (-14,8 ° F) в коммерческом морозильнике, чем когда я замораживаю ее при -18 ° C (0,4 ° F). Вам не обязательно иметь морозильную камеру до -26 ° C (-14,8 ° F), дело в том, что чем холоднее вы можете поставить морозильник, тем более качественное мороженое вы будете производить.Это связано с тем, что более низкие температуры чаши способствуют образованию более мелких кристаллов льда и, следовательно, более гладкого и сливочного мороженого ( ^{1 5 6} ).

Хороший способ проверить, достаточно ли холоден хладагент, — это встряхнуть емкость после того, как вы оставили ее на ночь в морозильной камере. Если при встряхивании вы слышите хриплый звук, хладагент недостаточно холодный, что может быть связано либо с слишком высокой температурой в морозильной камере, либо с тем, что вы недостаточно долго оставляете чашу в морозильной камере.Вы также можете использовать дешевый инфракрасный термометр * , чтобы проверить температуру стенки чаши.

СОВЕТ №2 — Пищевая пленка

Когда вы замораживаете миску на ночь, накройте верх пищевой пленкой, чтобы пары внутри морозильной камеры не конденсировались на внутренней стороне миски.

СОВЕТ № 3 — Держите смесь мороженого в движении

И ICE-30BC, и ICE-70 имеют горизонтальный рычаг в центре тире. Примерно через 8 минут я заметил, что мороженое начинает скапливаться на верхней части этого горизонтального рычага.Если вы видите это, с помощью ложки вытолкните эти комки с руки и верните их в остальную смесь. Идея состоит в том, чтобы статические куски мороженого двигались так, чтобы они соприкасались со стенкой холодной чаши. Чем дольше эти статические сгустки прилипают к верхней части относительно теплого плеча и держатся подальше от холодной стенки чаши, тем больше кристаллы льда в этих сгустках будут расти и тем более зернистой, вероятно, будет текстура.

СОВЕТ №4 — Чашу нельзя мыть в посудомоечной машине

Чаша для ICE-30BC и ICE-70 изготовлена ​​из алюминия, покрытого ксиланом (полипропиленом).Вам нужно будет очистить его старомодной доброй смазкой для локтей, так как ее нельзя мыть в посудомоечной машине. Вы также не можете использовать абразивную губку, если соскребаете ксилановое (полипропиленовое) покрытие.

Cuisinart ICE-70

Мороженицы этой категории имеют встроенный холодильный агрегат, который замораживает чашу. Основные преимущества перед аппаратами без компрессора заключаются в том, что вам не нужно оставлять чашу в морозильной камере на ночь, прежде чем ее можно будет использовать, и вы можете приготовить несколько партий или разных вкусов в один и тот же день; вы просто очищаете машину и чашу после первой партии, помещаете их обратно в машину, и вы готовы заморозить следующую партию.Однако мороженицы со встроенным холодильным агрегатом обычно бывают более дорогими.

2.1 Какая компрессорная мороженица самая лучшая?

Компрессорный производитель мороженого, который я бы порекомендовал большинству домашних поваров, — это Cuisinart ICE-100 * . Это относительно недорогая машина, которая производит отличное мороженое и мороженое с гладкой, кремообразной и плотной текстурой, превосходя в моих сравнительных тестах Whynter ICM-200LS * и Breville BCI600XL * .Я также обнаружил, что он производит немного более гладкое и сливочное мороженое, чем мороженое, производимое Cuisinart ICE-30BC и Cuisinart ICE-70.

Он имеет съемную алюминиевую чашу емкостью 1,4 л (1,5 кварты) с оптимальной емкостью 800 мл (0,85 кварты) смеси для мороженого, из которой можно производить около 1000 мл (1,06 кварты) мороженого с взбитостью примерно 25% за 25 минут.

2.1.1 Преимущества

Основным преимуществом этой машины является ее мощный двигатель, который может продолжать вращать машину, пока мороженое не достигнет температуры вытяжки -10 ° C (14 ° F).Это важно, потому что, как я упоминал выше, чем ниже температура вытяжки, тем меньше кристаллы льда и, следовательно, тем более гладким и сливочным может быть мороженое. Я обнаружил, что двигатель Whynter ICM-200LS немного слабее, он быстро останавливается при температурах от -9 ° C до -10 ° C (15,8 ° F и 14 ° F), а Breville BCI 600XL еще слабее. , с его быстрой остановкой при -9 ° C (15,8 ° F).

Второе преимущество — это дизайн двух дэшеров; Он поставляется с двумя пластиковыми ножами: одним для мороженого, а другим — для мороженого.Оба крана оснащены двумя вертикальными пластиковыми скребками, которые соскребают лед, образующийся на стенках чаши морозильной камеры. При установке на центральный штифт внутри дежи оба скребка оставляют зазор в 1 мм между лопастями скребка и стенкой дежи. В результате образуется слой льда толщиной 1 мм, который при замерзании прилипает к стенке чаши, что недостаточно для снижения скорости теплопередачи.

2.1.2 Недостатки

Моя единственная жалоба — это два небольших отверстия на шестерне в нижней части чаши, через которые во время чистки попадает разбавленная смесь мороженого.Если эту разбавленную смесь не очистить должным образом, со временем она может затвердеть и придаст ей запах плесени. Разбавленная смесь также может просачиваться в трансмиссию и шестерни, когда дежа помещается обратно в машину после очистки, что со временем может привести к заклиниванию шестерен. Я не думаю, что это пробка для шоу, но это означает, что вам нужно будет проявлять большую осторожность при чистке чаши. Я также теперь регулярно откручиваю пластиковое уплотнение на нижней стороне чаши и заливаю кипятком уплотнение и снаряжение, чтобы стерилизовать и то, и другое.Затем я убеждаюсь, что оба они сухие, прежде чем снова завинтить уплотнение.

2.1.3 Как получить максимум от ICE-100

ИНФОРМАЦИЯ № 1

Включите машину и дайте ей поработать 15 минут, прежде чем добавлять смесь. Это гарантирует, что чаша будет как можно более холодной при добавлении смеси, что способствует образованию большего количества и более мелких кристаллов льда и сокращает время, необходимое для замораживания смеси, что способствует более гладкой и кремовой текстуре.Я рекомендую этот шаг для всех производителей мороженого с компрессором для льда в этом руководстве.

2.2 Лучшая компрессорная мороженица, если у вас бюджет

Тем, у кого более высокий бюджет, я настоятельно рекомендую Lello 4080 Musso Lussino * . Эта машина производит отличное мороженое, которое существенно более гладкое и сливочное, чем мороженое, произведенное в ICE-100. Он имеет несъемную чашу из нержавеющей стали (очень легко чистится), оптимальная вместимость которой составляет 700 мл (0.74 литра) смеси, получая примерно 900 мл (0,95 литра) мороженого с примерно 29% воздуха в среднем за 17 минут 30 секунд.

2.2.1 Преимущества

Первым преимуществом этого мороженицы является его тяжелый нож из нержавеющей стали, который имеет 2 выступающих рычага из нержавеющей стали, одна длиннее другой. Только длинная изогнутая рука царапает лед, который образуется у стенок чаши и на дне чаши. Я обнаружил, что при установке на центральный штифт внутри чаши длинный рычаг оставляет зазор всего в 1 мм в самой близкой точке к стене, где он начинает изгибаться вверх, увеличиваясь до 2 мм чуть более чем на половине пути. вверх по кронштейну, где он немного изгибается от стены, и зазор всего в 1 мм на дне чаши.В результате во время замораживания на стенке и дне чаши образуется слой льда толщиной 1-2 мм, который недостаточно толстый, чтобы значительно снизить скорость теплопередачи. Как я уже упоминал выше, важна высокая скорость теплопередачи, поскольку она способствует образованию множества мелких кристаллов льда и, следовательно, гладкой и кремообразной текстуре.

Мешалка из нержавеющей стали

модели 4080. Во-вторых, мотор машины способен создавать достаточный крутящий момент для продолжения перемешивания мороженого до тех пор, пока не будет достигнута оптимальная температура раздачи -10 ° C (14 ° F).Как я упоминал выше, чем ниже температура вытяжки, тем меньше и больше кристаллов льда и, следовательно, тем более гладкой и кремовой будет текстура.

2.2.2 Недостатки

Единственным недостатком этой машины является зазор между центральным штифтом, который вращает машину, и окружающим пластиком, который, если вы не будете осторожны, может пропустить мороженое, когда вы чистите или извлекаете готовое мороженое из машины. . Со временем скопление затвердевшего мороженого может не только начать пахнуть дрянью, но также может увеличить трение между вращающимся центральным штифтом и окружающим пластиком, увеличивая нагрузку на систему привода, что приведет к более быстрому износу шестерен. .Мой совет — будьте особенно осторожны при извлечении мороженого и чистке чаши, чтобы оно не попало на центральный стержень. Если что-то упало на булавку, быстро вытрите ее, опрыскайте антибактериальным спреем и вытрите одноразовым кухонным полотенцем.

2.3. Лучший компрессорный производитель мороженого для ресторанов или небольших запусков мороженого

Если у вас есть небольшой ресторан или вы начинаете небольшой бизнес по производству мороженого или мороженого, я настоятельно рекомендую Lello Musso Pola 5030 * ; это была машина для мороженого, которую я использовал для производства мороженого для продажи на моем первом продуктовом рынке здесь, в Манчестере.

Lello Musso Pola 5030

2.3.1 Преимущества

Первое преимущество заключается в том, что он имеет большую несъемную чашу из нержавеющей стали (опять же, ее очень легко чистить), чем у 4080. Эта чаша имеет максимальную вместимость 1500 мл (1,59 литра) смеси для мороженого, хотя я нашел оптимальную емкость 1100 мл (1,16 литра) смеси, из которой получается около 1300 мл (1,37 литра) чрезвычайно гладкого, плотного и сливочного мороженого с взбитостью примерно 18% за 11 минут 55 секунд. Я пробегал 5030 почти непрерывно 3 раза.За 5 часов приготовить 13,5 литров (14,27 литра) мороженого без каких-либо проблем с перегревом.

Второй — как и 4080, тяжелый рывок из нержавеющей стали оставляет зазор всего в 1 мм в самой близкой точке к стене, где он начинает изгибаться вверх, увеличиваясь до 2 мм чуть более чем на половине пути вверх по рычагу, где он немного изгибается от стены, а у дна чаши зазор составляет всего 1 мм. В результате во время замораживания на стенке и дне чаши образуется слой льда толщиной 1-2 мм, который недостаточно толстый, чтобы значительно снизить скорость теплопередачи.

Третье преимущество заключается в том, что приводной двигатель может создавать достаточный крутящий момент для продолжения перемешивания мороженого до тех пор, пока не будет достигнута оптимальная температура вытяжки -11 ° C (12,2 ° F). Ниже -11 ° C (12,2 ° F) дашер замедляется и останавливается. Я бы не рекомендовал запускать dasher при температуре ниже -11 ° C (12,2 ° F) или до его остановки, так как это, скорее всего, приведет к быстрому износу пластиковых шестерен, соединяющих двигатель dasher с приводным валом. В тех немногих случаях, когда я позволял мороженому опускаться ниже -11 ° C (12.2 ° F), когда машина все еще работала, я заметил очень легкий запах теплого пластика, исходящий от передней части машины, который, как я предполагаю, является запахом износа двух пластиковых шестерен.

2.3.2 Недостатки

Как и 4080, вы должны быть осторожны, чтобы во время извлечения и очистки на центральный стержень не попало мороженое, так как оно может попасть в зазор между центральным стержнем и окружающим пластиком. Затем он высохнет, будет издавать не очень приятный сырный запах и может усилить нагрузку на приводную систему, которая вращает машину.

Если вы ищете относительно недорогой производитель мороженого, я бы порекомендовал Cuisinart ICE-30BC * . Из него получается хорошее мороженое, но вам нужно заморозить миску на ночь при температуре не менее -18 ° C (-0,4 ° F) или, лучше всего, холоднее, прежде чем ее можно будет использовать. Чаша занимает довольно много места в морозильной камере, и вы не можете заморозить более одной партии мороженого / джелато / сорбета в день. Если стоимость не является проблемой, я бы порекомендовал использовать обновленный Cuisinart ICE-70 * .Он использует ту же чашу, что и ICE-30BC, но имеет улучшенную динамику и делает мороженое немного более сливочным.

Если вы не хотите замораживать миску на ночь, прежде чем сможете приготовить мороженое, или хотите приготовить несколько партий мороженого с разными вкусами за один день, я бы порекомендовал Cuisinart ICE-100 * . Эта мороженица имеет встроенный холодильный агрегат и делает отличное мороженое, но вам, возможно, придется периодически разбирать дно чаши с помощью отвертки, чтобы тщательно очистить ее.Если у вас есть бюджет, я настоятельно рекомендую Lello 4080 Musso Lussino * . Он также имеет встроенный холодильный агрегат, из него можно сделать отличное мороженое и мороженое, которое более гладкое и сливочное, чем то, что производится в ICE-100, но почти в четыре раза дороже. Вы также должны быть осторожны, чтобы мороженое не попало на центральный стержень во время извлечения или очистки.

Если вы ищете производителя мороженого для своего ресторана или начинаете небольшой бизнес по производству мороженого или мороженого, я настоятельно рекомендую Lello Musso Pola 5030 *; это была машина для мороженого, которую я использовал для своего первого продуктового рынка здесь, в Манчестере.Он имеет встроенный холодильный агрегат, большую чашу, чем 4080, и делает отличное мороженое и мороженое, которое является чрезвычайно гладким, плотным и кремообразным. Как и в случае с 4080, вы должны быть осторожны, чтобы мороженое не попало на центральный стержень во время извлечения и очистки.

Прозрачность — ключ к успеху . Кстати, мне не заплатили за написание этого руководства, и мне не дали ни одну из этих машин бесплатно. Я заплатил за этих плохих парней своими деньгами и написал это руководство в свое время.Если после ссылки стоит * , это означает, что я получу оплату, если вы пройдете по ней и сделаете покупку на Amazon. Это не увеличивает стоимость того, что вы покупаете, и эти ссылки не влияют на то, что я пишу.

1. Дрюетт, Э. М. и Хартел, Р. В., 2007. Кристаллизация льда в морозильной камере со скребковой поверхностью. Журнал пищевой инженерии . 78 (3).

2. Гофф, Х. Д., Хартел, Р., У., 2013. Мороженое . 7-е изд. Нью-Йорк: Springer

3.Эйснер, М. Д., Вильдмозер, Х. и Виндхаб, Э. Дж., 2005. Микроструктурирование воздушных ячеек в высоковязкой матрице мороженого. Colloids Surf A . 263 (1–3). 390–9.

4. Бен Лахдар, М., Сересеро, Р., Альварес, Г., Гильпарт, Дж., Флик, Д., и Лаллеманд, А., 2005. Теплообмен с замораживанием в скребковом теплообменнике. Прикладная теплотехника . 25 (1), 45–60.

5. Рассел А. Б., Чейни П. Э. и Вантлинг С. Д., 1999. Влияние условий замораживания на кристаллизацию льда в мороженом. Журнал пищевой инженерии . 29.

6. Кук, К. Л. К., и Хартель, Р. В., 2011. Влияние температуры замораживания и скорости нагревания на распад дендритов при замораживании смеси для мороженого. Международный молочный журнал. 21 (6).

(Посещали 1 раз, 20 посещений сегодня)

Lello Musso Pola 5030 Dessert Maker

ЧТЕНИЕ 37 МИНУТ

Устройство для приготовления десертов Lello Musso Pola 5030, доступное по цене amazon * , было моим недавним обновлением по сравнению с меньшим Lello 4080 Musso Lussino * , которым я пользовался около года.Примерно через месяц испытаний я обнаружил, что из него получается исключительно гладкое, плотное и сливочное мороженое исключительного качества. Его максимальная емкость составляет 1500 мл (1,59 литра) смеси для мороженого, хотя я нашел оптимальную емкость 1100 мл (1,16 литра) смеси для мороженого, что дает около 1300 мл (1,37 литра) чрезвычайно гладкой, плотной и сливочное мороженое с содержанием воздуха около 18% за 11 минут 55 секунд. Я также добился отличных результатов с мороженым: замораживание 880 мл (0,93 литра) смеси мороженого дает около 1000 мл (1.06 литров) гладкого, плотного и кремообразного мороженого с содержанием воздуха около 14% за 10 минут 45 секунд. Моя единственная жалоба — это зазор между центральным стержнем и окружающим пластиком, который может пропускать смесь мороженого во время извлечения и очистки, если вы не будете осторожны.

Вы можете просмотреть самые продаваемые автоматы для мороженого на Amazon, нажав здесь * .

Возможно, вам также понравится :

Lello 4080 Musso Lussino — Всесторонний обзор
Как рассчитать смесь мороженого
Ванильное мороженое — Рецепт
Почему кукурузный сироп используется в мороженом?
Роль жира в мороженом

1.Мой метод обзора

Я использовал несколько нетрадиционный метод обзора. Позвольте мне объяснить . Лучшее мороженое в мире имеет гладкую кремообразную консистенцию. Эта текстура, в первую очередь связанная с высоким содержанием жира в молоке, также определяется средним размером кристаллов льда: для гладкого и сливочного мороженого большая часть кристаллов льда должна быть небольшого размера. Если много кристаллов крупных размеров, мороженое будет восприниматься как грубое или ледяное. Поскольку размер кристаллов льда является критическим фактором в формировании гладкой текстуры, я обсудил ключевые принципы, лежащие в основе формирования и роста кристаллов льда, и то, как на эти принципы влияют особенности Lello Musso Pola 5030.Я надеюсь, что благодаря пониманию этих ключевых принципов вы сможете лучше оценить эту машину.

Если у вас мало времени, вы можете перейти к Summary этого обзора. Если вы хотите хорошо прочитать длинное чтение, то сядьте поудобнее, возьмите себе чашку горячего какао и наслаждайтесь этим всеобъемлющим обзором; чтение займет 37 минут. 🙂

2. Кристаллы льда в мороженом

Кристаллы льда имеют размер от 1 до более 150 мкм в диаметре, а средний размер в коммерческом мороженом составляет около 25 мкм ( ^{1 2 3 4 5 6} ).Маленькие кристаллы льда размером от 10 до 20 мкм придают мороженому гладкую и кремообразную текстуру, тогда как более крупные кристаллы льда размером более 50 мкм придают зернистую текстуру ( ^{5 7 8} ). Чтобы производить мороженое с наименьшими возможными кристаллами льда, важно понимать, как происходит образование льда (известное как кристаллизация) во время замораживания мороженого.

Мороженое замораживается в два этапа, первый из которых представляет собой динамический процесс, при котором смесь замораживается в морозильной камере со скребковой поверхностью (SSF) (машина для мороженого), при этом перемешиваясь с помощью вращающегося барабана (смесительное устройство с острыми лезвиями скребка). прилагается) к включают воздух , дестабилизируют жир и образуют кристаллов льда .На выходе из SSF мороженое при температуре от -5 ° C до -6 ° C (от 23 ° F до 21,2 ° F) и с консистенцией, аналогичной мороженому в мягком виде, подвергается статической заморозке, где оно затвердевает в морозильную камеру без перемешивания, пока ядро ​​не достигнет заданной температуры, обычно -18 ° C (-0,4 ° F). Cook & Hartel ⁹ утверждают, что этап динамического замораживания, возможно, является наиболее важным этапом в создании мороженого, потому что это единственный этап, на котором образуются кристаллы льда.

2.1 нуклеация

Во время динамического замораживания смесь мороженого добавляется в SSF при температуре от 0 ° C до 4 ° C (от 32 ° F до 39,2 ° F). По мере того как хладагент поглощает тепло в смеси, слой воды замерзает у стенки холодного цилиндра (чаша в случае 5030), вызывая быстрое зародышеобразование (рождение мелких кристаллов льда) ( ¹⁰ ). Для гладкого и кремообразного мороженого важно иметь высокую скорость зародышеобразования, чтобы образовалось как можно больше мелких кристаллов льда ( ³ ).Чем больше кристаллов льда образуется во время динамического замораживания, тем больше будет сохранено во время статического замораживания, что приводит к меньшему среднему размеру кристаллов и более гладкой текстуре ( ⁹ ).

2.2 Рост и перекристаллизация

Кристаллы, которые образуются на стенках холодной чаши, затем соскребаются вращающимися лезвиями скребка и рассеиваются в центре чаши, где более высокие температуры смеси заставляют одни кристаллы плавиться, а другие расти и подвергаться перекристаллизации.Рекристаллизация определяется как «любое изменение количества, размера, формы… кристаллов» ( ¹¹ ) и в основном включает исчезновение мелких кристаллов, рост крупных кристаллов и слияние кристаллов. Чем больше степень роста и перекристаллизации в центре чаши, тем больше будут кристаллы льда. Russell et al. ¹² обнаружили, что в кристаллизации во время замораживания мороженого преобладают рекристаллизация и рост, и что эти механизмы, по-видимому, более важны, чем зародышеобразование в определении окончательной популяции кристаллов.

3. Факторы, влияющие на зарождение, рост и рекристаллизацию

3.1 Лезвия скребка

На зародышеобразование влияет скорость передачи тепла от смеси к чаше холодной морозильной камеры, при этом высокая скорость передачи тепла способствует высокой скорости зародышеобразования ( ^{3 13} ). Поскольку тепло проходит через лед медленнее, чем через нержавеющую сталь, лед, накапливающийся на стенках чаши морозильной камеры, действует как изолятор и снижает скорость теплопередачи.

Удержание лезвий скребка острыми и близко к стенке барабана помогает обеспечить высокую скорость теплопередачи за счет соскабливания льда, образующегося на стенках ( ¹³ ). Бен Лахдар и др. ¹⁴ обнаружили, что большой зазор между лопастями скребка и стенкой барабана замедляет теплопередачу. Это было связано с постоянным слоем льда, который образуется между лопастями и стеной только тогда, когда зазор достаточно велик (3 мм). При зазоре 1 мм слой льда недостаточно прочен и периодически снимается со стены.

Оставляет ли Lello 5030 зазор между лезвиями скребка и стенкой дежи?

Lello Musso Pola 5030 поставляется с тяжелой стрелой из нержавеющей стали с двумя выступающими рычагами из нержавеющей стали, одна длиннее другой. Только длинная изогнутая рука царапает лед, который образуется у стенок чаши и на дне чаши. Я обнаружил, что при установке на центральный штифт внутри чаши длинный рычаг оставляет зазор в 1 мм в ближайшей точке к стене, где он начинает изгибаться вверх, увеличиваясь до 2 мм чуть более чем на половине пути вверх. рычаг, где он немного изгибается от стены, и зазор 1 мм на дне чаши.В результате во время динамического замораживания на стенке и дне чаши образуется слой льда толщиной 1-2 мм, который недостаточно толстый, чтобы значительно снизить скорость теплопередачи. Все идет нормально.

3,2 Воздух в мороженом

Количество воздуха, включенного в смесь во время динамического замораживания (так называемого взбивания), влияет на размер кристаллов льда, при этом кристаллы льда немного большего размера наблюдаются при меньшем взбитости ( ^{15 16} ). Флорес и Гофф ¹⁷ предположили, что превышение менее 50% не влияет на размер кристаллов льда, но количество воздушных ячеек при превышении 70% достаточно для предотвращения столкновений между кристаллами льда, которые могут привести к увеличению размера кристаллов.Sofjan & Hartel ⁶ обнаружили, что увеличение взбитости мороженого (с 80% до 100% или 120%) привело к образованию более мелких кристаллов льда, хотя эффект был относительно небольшим.

Сколько воздуха 5030 вбивает в мороженое?

Goff & Hartel ¹³ отмечают, что стандартное мороженое содержит от 100% до 120% воздуха (да, 120% воздуха!), Премиум-класса от 60% до 90% и суперпремиум от 25% до 50%. Дашер в 5030 вращается со сравнительно низкой скоростью 86 оборотов в минуту (об / мин) по сравнению с типичными скоростями 100-200 об / мин в коммерческих машинах, производя мороженое «суперпремиум» с содержанием воздуха от 11% до 25%, в зависимости от партии. размер.Я обнаружил, что в целом, чем больше размер партии, тем больше воздуха включается в смесь (я опубликовал результаты моих тестов на содержание воздуха ниже; я использовал свой рецепт ванильного мороженого, который вы можете прочитать здесь , как тестовая формулировка).

Несмотря на то, что в мороженом с содержанием воздуха 70% или более наблюдаются несколько более мелкие кристаллы льда, я лично предпочитаю текстуру более плотного, более жевательного мороженого с содержанием воздуха от 10% до 30% более легкому и воздушному мороженому, производимому компанией мой коммерческий Emery Thompson CB-200, который содержит около 60% воздуха.Это также похоже на консенсус среди группы креативщиков, которые живут в здании, где у меня есть коммерческая кухня, и которые также являются моими дегустаторами.

Содержание воздуха и время замораживания мороженого

· 700 мл (0,74 кварты) смеси дает около 790 мл (0,83 кварты) замороженного мороженого с содержанием воздуха около 11% за 9 минут.
· 800 мл (0,85 кварты) смеси дает около 890 мл (0,94 кварты) замороженного мороженого с содержанием воздуха около 11% за 9 минут 30 секунд.
· 900 мл (0,95 кварты) смеси дает около 1000 мл (1,06 кварты) замороженного мороженого с содержанием воздуха около 11% за 9 минут 50 секунд.
· 1000 мл (1,06 кварты) смеси дает около 1200 мл (1,27 кварты) замороженного мороженого с содержанием воздуха около 20% за 12 минут 15 секунд.
· 1100 мл (1,16 кварты) смеси дает около 1300 мл (1,37 кварты) замороженного мороженого с содержанием воздуха около 18% за 11 минут 55 секунд.
· 1200 мл (1,27 кварты) смеси дает около 1500 мл (1,59 кварты) замороженного мороженого с содержанием воздуха около 25% за 14 минут 20 секунд.
· 1300 мл (1,37 кварты) смеси дает около 1600 мл (1,69 кварты) замороженного мороженого с содержанием воздуха около 23% за 16 минут.

Делает ли Lello 5030 мороженое?

Да, Lello 5030 действительно делает мороженое. Все отечественные мороженицы умеют готовить мороженое. Позволь мне объяснить. Мороженое в итальянском стиле называют джелато, что по-итальянски означает мороженое. Однако есть существенные различия между традиционным мороженым и обычным мороженым: мороженое, как правило, содержит меньше молочного жира (4-8% в мороженом, 10-18% в мороженом), общее содержание сухих веществ (36-43% в мороженом, 36% в мороженом). -> 40% в мороженом) и в воздухе (20-40% в мороженом, 25-120% в мороженом), но больше сахара (до 25% в мороженом, 14-22% в мороженом) ( ¹³ ).Джелато также имеет тенденцию быть более мягким, податливым и липким, чем мороженое, и его подают при более высоких температурах.

Сколько воздуха 5030 взбивает в мороженое?

Я обнаружил, что 5030 включает около 14% воздуха в 880 мл (0,93 литра) смеси мороженого, что дает около 1000 мл (1,06 литра) гладкого, плотного и кремообразного мороженого за 10 минут 45 секунд. Я скоро опубликую в блоге рецепт джелато, который я использовал для своих тестов.

3.3 Температура стенки морозильной камеры

Снижение температуры на стенке емкости морозильной камеры вызывает более высокую скорость зародышеобразования кристаллов льда и снижает перекристаллизацию в центре емкости, что помогает кристаллам льда оставаться маленькими.( ^{8 12} ). Компания Cook & Hartel ¹⁸ смоделировала замораживание мороженого в машине для мороженого путем замораживания смеси мороженого тонким слоем на холодном столике микроскопа. Температура, при которой смесь мороженого замораживалась на холодном этапе, варьировалась от -7 ° C, -10 ° C, -15 ° C и -20 ° C (19 ° F, 14 ° F, 5 ° F и -4 ° F). Исследователи обнаружили, что более высокие температуры замерзания дают более удлиненные и немного более крупные кристаллы с более широким распределением по размерам.

Чтобы способствовать образованию более мелких кристаллов льда, температура хладагента должна находиться в диапазоне от -23 ° C до -29 ° C (от -10 ° F до -20 ° F) ( ¹³ ) с морозильной камерой. температура стенок чаши примерно на несколько градусов выше.

Насколько холодна чаша?

Я обнаружил, что хладагент R134A может снизить температуру стенки чаши от -24 ° C (-11,2 ° F) до -32,9 ° C (-27,2 ° F), а температуру дна чаши — в диапазоне от — 14 ° C (6,8 ° F) и -22,6 ° C (-8,7 ° F). Эти показания я снял в разных точках пустой емкости с помощью инфракрасного термометра после того, как компрессор оставил работать в течение 20 минут. Более теплые температуры пола чаши предполагают, что трубка, по которой проходит холодный хладагент, обернута вокруг стенки чаши, а не пола.Думаю, здесь ребята из Musso немного промахнулись. Если бы они смогли получить дно чаши, которое имеет большую площадь поверхности, чем стена и, таким образом, контактирует с большей частью смеси, вплоть до такой же низкой температуры, как и стенка, 5030 мог бы способствовать более высокой скорости зародышеобразования кристаллов льда, уменьшить перекристаллизацию в центре чаши и сократить время замораживания, все это способствует образованию более мелких кристаллов льда и более гладкой текстуры.

Можно ли снимать чашу?

Нет.Lello Musso Pola 5030 имеет несъемную чашу из нержавеющей стали объемом 1,9 литра (2 кварты), которую я без труда опорожнил или почистил.

Какая максимальная вместимость?

В телефонном разговоре с владельцем Gelatiere Musso мне сказали не замораживать более 1500 мл (1,6 кварты) мороженого или смеси мороженого на партию. Самая большая партия, которую я тестировал в модели 5030, — это 1300 мл (1,37 кварты) смеси для мороженого, из которой за 16 минут получается около 1600 мл (1,69 кварты) гладкого и сливочного мороженого с 23% воздуха.

Как я буду обсуждать в разделе 3.5 этого обзора, более длительное время замораживания приводит к образованию более крупных кристаллов льда. Большие партии позволяют производить больше мороженого (что неудивительно), но они также требуют более длительного времени замораживания, что приводит к образованию более крупных кристаллов льда. Поэтому важно сбалансировать максимальное количество мороженого, производимого за партию, с минимизацией времени замораживания. Я обнаружил, что оптимальным размером партии является 1100 мл (1,16 литра) смеси для мороженого, что дает около 1300 мл (1,16 литра) смеси для мороженого.37 литров) чрезвычайно гладкого и сливочного мороженого с содержанием воздуха около 18% за 11 минут 55 секунд.

3,4 Температура вытяжки

Температура раздачи — это температура, при которой мороженое вынимается из емкости после завершения динамического замораживания. В коммерческих машинах это обычно от -5 ° C до -6 ° C (от 23 ° F до 21,2 ° F) ( ¹³ ). Температура вытяжки существенно влияет на средний размер кристаллов льда, поскольку от нее зависит, сколько воды замерзает во время динамического замораживания и, следовательно, сколько кристаллов льда образуется.Снижение температуры вытяжки приводит к замораживанию большего количества воды и увеличению содержания кристаллов льда ( ¹⁹ ). Чем больше кристаллов льда образуется во время динамического замораживания, тем больше будет сохранено во время статического замораживания, что приводит к меньшему среднему размеру кристаллов и более гладкой текстуре ( ⁹ ).

Drewett & Hartel ⁸ показали, что кристаллы льда были больше при температурах вытяжки от -3 ° C до -6 ° C (от 26,6 ° F до 21,2 ° F). Когда температура розыгрыша была ниже -6 ° C (21.2 ° F), средний размер кристаллов льда уменьшился.

Низкотемпературная экструзия

Bolliger ²⁰ и Windhab et al. ²¹ исследовали влияние замораживания мороженого методом низкотемпературной экструзии (LTE), когда мороженое, выходящее из SSF при температуре от -5 ° C до -6 ° C (23 ° F до 21,2 ° F), замораживается далее примерно до -13 ° C. ° C до -15 ° C (от 8,6 ° F до 5 ° F) в экструдере с медленно вращающимися шнеками, по размеру кристаллов льда по сравнению с обычными температурами вытяжки. Было показано, что средний размер кристаллов льда был уменьшен в 2 раза с помощью процесса LTE по сравнению с обычным замораживанием.Сенсорные свойства, такие как консистенция, поведение при плавлении, холодность и способность зачерпывать, также показали явно улучшенные значения ( ²¹ ).

Помимо размера ледяных кристаллов, размер и распределение воздушных ячеек и жировых шариков имеют первостепенное значение, особенно в сенсорном аспекте кремообразности. Чтобы получить более сливочное мороженое, важно создавать как можно меньше кристаллов льда, воздушных ячеек и агрегатов жировых шариков ( ²² ). LTE помогает предотвратить сближение пузырьков воздуха, тем самым сохраняя наименьшее распределение по размерам ( ⁷ ).О пузырьках воздуха в диапазоне 10-15 мкм сообщалось в замороженном мороженом LTE, по сравнению с образцами замороженного традиционным способом мороженого с пузырьками в диапазоне 40-70 мкм ( ²³ ). LTE также помогает уменьшить размер агломерированных жировых шариков по сравнению с мороженым, замороженным обычным способом ( ^{24 25} ).

LTE обычно способствует усиленной дестабилизации жира , что частично отвечает за медленное плавление и сохранение хорошей формы ( ²³ ).Дестабилизация жира в мороженом, обработанном LTE, может быть вдвое выше, чем при обычном процессе замораживания ( ²⁶ ). Из-за более мелких пузырьков воздуха и агрегатов жировых шариков, а также более высокой степени дестабилизации жира, мороженое с LTE считается более сливочным, чем мороженое, производимое традиционным способом ( ²² ).

Как узнать, когда мороженое готово?

В соответствии с описанным выше положительным воздействием замораживания LTE на текстуру мороженого, я обнаружил, что мороженое, извлеченное из домашних аппаратов для мороженого при температуре розлива -10 ° C (14 ° F) или ниже, воспринимается более гладким и сливочным. чем тот, который извлекается при обычных температурах вытяжки около -6 ° C (21.2 ° F). Для измерения температуры вытяжки я использую дешевый инфракрасный термометр * .

Я обнаружил, что приводной двигатель 5030 способен создавать достаточный крутящий момент для продолжения перемешивания смеси до оптимальной температуры вытяжки -11 ° C (12,2 ° F). Ниже -11 ° C (12,2 ° F) дашер замедляется и останавливается. Я бы не рекомендовал запускать привод при температуре ниже -11 ° C (12,2 ° F) или до его остановки, поскольку это, скорее всего, приведет к быстрому износу пластиковых шестерен, соединяющих двигатель приводного механизма с приводным валом, который вращает привод.В нескольких случаях, когда я позволял мороженому опускаться ниже -11 ° C (12,2 ° F), я замечал очень слабый запах теплого пластика, исходящий от передней части устройства, что, как я предполагаю, является причиной запах износа двух пластиковых шестерен.

ИНФОРМАЦИЯ № 1

Важно выключить дэшер, если вы видите, что он замедляется или скачет к концу замораживания, или если вы видите, что он полностью останавливается. Если оставить машину включенной после ее остановки, это приведет к быстрому износу двух шестерен, соединяющих двигатель машины с приводным валом.Вы почувствуете запах теплого / горелого пластика, если оставите прибор включенным, когда он начнет замедляться или скакать.

3,5 Время пребывания

Время пребывания, которое относится к продолжительности времени, в течение которого мороженое находится в миске и которое требуется для достижения температуры вытяжки, оказывает существенное влияние на окончательное распределение размеров кристаллов льда, при этом более короткое время пребывания дает мороженое с меньшими кристаллами льда из-за снижение рекристаллизации ( ^{4 8 9 12 13} ).Более длительное время выдержки означает, что мороженое проводит больше времени в основной зоне (центре) чаши, где более высокие температуры вызывают быструю перекристаллизацию. Donhowe & Hartel ¹ измерили скорость рекристаллизации 42 мкм / день при -5 ° C (23 ° F). При такой скорости можно ожидать увеличения размера примерно на 8 мкм за 10-минутный период. Это почти точно соответствует увеличению размера кристаллов, наблюдаемому Russell et al. ¹² при немного другой температуре -4 ° C (24,8 ° F).

Высокая скорость теплопередачи и более низкие температуры стенок чаши значительно сокращают время пребывания.Более низкие температуры стенок чаши понижают основную температуру мороженого быстрее, сокращая время выдержки и улучшая распределение кристаллов льда по размерам ( ^{8 12} ). Исследуя влияние температуры вытяжки, скорости вытяжки и времени пребывания на размер кристаллов льда, Drewett & Hartel ⁸ пришли к выводу, что наибольшее влияние на окончательное распределение размеров кристаллов оказывает время выдержки, за которым следуют температура вытяжки и скорость вытяжки. Вопреки этому выводу, я обнаружил, что температура вытяжки имеет большее влияние на окончательное распределение кристаллов по размерам, за которым следуют время пребывания и скорость резкости.

Сколько времени нужно, чтобы заморозить партию мороженого?

Я обнаружил, что для замораживания оптимальных 1100 мл (1,16 литра) смеси для мороженого до температуры розлива -11 ° C (12,2 ° F) требуется впечатляющие 11 минут и 55 секунд. Время выдержки сокращается до 9 минут и 50 секунд, когда замораживается партия объемом 900 мл (0,95 кварты), в результате получается около 1000 мл (1,06 кварты) исключительно гладкого, плотного и сливочного мороженого с содержанием около 11%. воздух. Я перечислил время выдержки всех тестовых партий мороженого в разделе 3.2 этого обзора.

СОВЕТ № 2

Включите компрессор и дайте ему поработать 20 минут, прежде чем заливать смесь. Это гарантирует, что чаша будет как можно более холодной при добавлении смеси, что будет способствовать более высокой скорости зародышеобразования, уменьшению перекристаллизации и сокращению времени пребывания. В тесте по сравнению партии, замороженной с предварительным замораживанием 20 минут, с замораживанием без предварительного замораживания, я обнаружил, что время пребывания увеличилось с 12 минут 15 секунд для 1000 мл (1.06 литров) смеси для мороженого с предварительным замораживанием в течение 20 минут, до 22 минут минут 45 секунд для такого же количества смеси без предварительного замораживания.

Интересно, что я также обнаружил, что, когда я не выполняю этап предварительного замораживания 20 перед заливкой своей смеси, не только увеличивается время выдержки, но и температура раздачи также увеличивается по мере того, как дашер останавливается после того, как температура раздачи будет достигнута. достигает -10 ° C (14 ° F).

4. Хорошо ли из Lello 5030 мороженое и мороженое?

Да, я обнаружил, что Lello 5030 неизменно делает исключительно гладкое, плотное и сливочное мороженое и мороженое.Из-за низкого содержания воздуха, который входит в смесь, 5030 производит приятную плотную, или, как описал ее один из плотников в моем общем рабочем пространстве, мороженое, которое я предпочитаю более легкому, воздушному, мороженому с более высокой плотностью. содержание воздуха. Я получаю неизменно гладкие и сливочные результаты с моим Vanilla Ice Cream Recipe . Я скоро опубликую свой рецепт ванильного мороженого в блоге.

5. Чем меньше Lello 4080 по сравнению с Lello 5030?

До того, как я перешел на более крупный 5030, я использовал свой Lello 4080 Musso Lussino почти год.Наиболее существенные различия, которые я обнаружил между ними, — это 1. замораживающая способность, 2. время замораживания и 3. качество мороженого и мороженого.

Мощность замораживания

Более крупный 5030 способен производить примерно в 1,5 раза больше мороженого на партию, чем 4080. Последний имеет максимальную вместимость 1000 мл (1,06 кварты) смеси, что дает около 1200 мл (1,27 кварты) мороженого. с около 20% воздуха за 37 минут, тогда как первый имеет максимальную емкость 1500 мл (1.59 литров) смеси, хотя самая большая партия, которую я тестировал до сих пор, составляет всего 1300 мл (1,38 литра) смеси, из которой получается 1600 мл (1,7 литра) мороженого за 16 минут.

Время замораживания

Как я уже упоминал, более короткое время замораживания способствует образованию более мелких кристаллов льда и более гладкой текстуры. Модель 5030 значительно сокращает время замораживания по сравнению с 4080. Первой требуется впечатляющие 9 минут, чтобы заморозить партию смеси для мороженого объемом 700 мл (0,74 литра) до оптимальной температуры розлива -11 ° C (12.2 ° F), тогда как последнему требуется 17 минут 30 секунд, чтобы заморозить такое же количество смеси до температуры вытяжки -10 ° C (14 ° F).

Качество мороженого

В ходе вкусового теста я вместе с тремя другими дегустаторами обнаружил, что мороженое 5030 было немного более гладким и сливочным, чем мороженое, произведенное 4080, когда были заморожены две идентичные партии, состоящие из 23% молочного жира, хотя разница была незначительный. Однако, когда содержание молочного жира было уменьшено до 18%, разница в текстуре была более выраженной: 5030 давал гладкое и сливочное мороженое без заметной ледяной или грубости, тогда как 4080 производил мороженое, которое казалось немного грубым, поскольку оно таяло в масле. рот.Масляный жир маскирует восприятие крупных кристаллов льда во рту, поэтому они не обнаруживаются в смеси с высоким содержанием жира, но затем становятся заметными по мере снижения содержания жира.

Качество мороженого

В ходе вкусового теста для сравнения качества мороженого я вместе с тремя другими дегустаторами обнаружил, что, хотя обе машины производили мороженое, которое было гладким, кремообразным и с очень небольшим количеством грубых или ледяных кусочков, мороженое, произведенное на 5030, воспринималось более гладким и гладким. более сливочный с меньшим количеством ледяных или грубых кусочков.

6. Общие вопросы

Какие размеры, вес и напряжение?

Lello 5030 имеет впечатляющую и коммерческую отделку из нержавеющей стали. Единственные кусочки пластика на внешней стороне машины — это крышка емкости морозильной камеры, ручка таймера, а также кнопки выключателя и конденсатора. Это относительно большая и тяжелая машина размером 31 см (12,2 дюйма) в высоту (35 см (13,8 дюйма) с установленной крышкой чаши), 51 см (20 дюймов) в ширину и 35 см (13,8 дюйма) в ширину.8 ″) в глубину и весом 31 кг (68,3 фунта). Его довольно сложно переместить, и это определенно не та машина, которую можно убрать в шкаф и при необходимости вынести. Этому плохому мальчику нужно собственное пространство. Здесь, в Великобритании, он работает от сети 230 В, 50 Гц и мощностью 250 Вт (+/- 10 Вт). В США это 110/120 В, 60 Гц.

Это шумно?

Да, я бы сказал, что это довольно громкая машина, хотя я не обнаружил, что это проблема, когда она работает в одной комнате. Чтобы проверить уровень шума, я записал уровень звука в комнате 50.5 дБ. Он увеличился до 58,2 дБ при включенном компрессоре и до 70,9 дБ при замораживании партии. Эти показания были сняты с расстояния примерно 15 см (5,9 дюйма) от передней части устройства. Хотя 70,9 дБ шума во время замораживания ниже, чем 73 дБ шума, записанные для меньшего Lello 4080, 5030 все равно кажется мне громче (возможно, мой iphone не самый надежный прибор для измерения шума?).

Легко ли чистить?

Да, чашу и корпус из нержавеющей стали очень легко чистить.Я читал несколько обзоров на Amazon, где пользователи жаловались, что очистить встроенную чашу сложно, но я действительно не обнаружил, что это вообще проблема. После извлечения мороженого я обычно жду 2-3 минуты, чтобы миска немного нагрелась, прежде чем использовать губку и теплую мыльную воду, чтобы хорошо очистить миску и центральную булавку. Затем следует сушить несколько бумажных полотенец. Дашер, металлический болт, который удерживает рывок внутри чаши, и крышку чаши, которую я очищаю в раковине. Я бы сказал, что чистка этой машины занимает у меня не более 5 минут.

Что такое гарантия?

Здесь, в Великобритании, на Lello 5030 дается двухлетняя гарантия производителя, в то время как вы, ребята, в США, похоже, получаете только 1-летнюю гарантию. Однако я читал на Amazon зловещие отзывы об обслуживании клиентов в США.

Можно ли замораживать партии подряд?

Действительно может. Я купил 5030 в качестве обновления моего меньшего Lello 4080, с которым я раньше замораживал около 9 партий мороженого подряд примерно за 6 часов, получая около 8400 мл (8.9 литров) мороженого. С 5030 я могу заморозить 9 партий подряд примерно за 3,5 часа, получив 13,5 литров (14,27 литра) мороженого. Я обнаружил, что 5030 не перегревается в течение 3,5 часов почти непрерывного использования, но обнаружил, что для замораживания каждой партии требуется немного больше времени. В некоторой степени это связано с тем, что некоторое количество мороженого неизменно остается в чаше после извлечения первой партии, что увеличивает вес следующей партии и, следовательно, время замораживания.

7.

Моя единственная жалоба

Проблема, которая была поднята в обзоре 5030 на Amazon, о котором вы можете прочитать здесь , заключается в том, что смесь для мороженого попадает в зазор между центральным штифтом внутри чаши и пластиком, который ее окружает. Эта смесь мороженого со временем затвердевает, что увеличивает трение между вращающимся центральным штифтом и окружающим пластиком, увеличивая нагрузку на двигатель и шестерни. Пользователь заметил, что затвердевшее мороженое между центральным штифтом и твердым пластиком на ее 5030 привело к отказу приводной шестерни, хотя это произошло после 10+ лет использования.

В инструкции по эксплуатации говорится «не намочить центральный штифт», что я обнаружил практически невозможным во время извлечения и очистки. Когда я впервые получил свой Lello 4080, в котором используется такая же конструкция центрального штифта, я открутил болт, который навинчивается на центральный штифт, чтобы закрепить dasher, вместе с самим dasher, прежде чем выливать замороженное мороженое в контейнер. Я быстро понял, что это не лучшая идея, поскольку мороженое почти всегда падало прямо на золотую середину между центральной булавкой и окружающим пластиком, когда я черпал его из миски.Теперь я обнаружил, что оставлять болт и ловушку на месте, пока я извлекаю мороженое, — гораздо лучший подход, поскольку оба действуют как защитный слой, который помогает удерживать мороженое от центральной булавки. Тем не менее, даже с оставленными на месте болтом и тряпкой, я обнаружил, что смесь для мороженого иногда попадает на центральный штифт в 5030, либо падая с тряпки при ее снятии, либо капая с губки во время чистки. Когда это происходит, я быстро распыляю немного стерилизатора на булавку и окружающий пластик и быстро сушу бумажным полотенцем.Я не думаю, что эта проблема является препятствием для шоу, но, безусловно, о чем нужно знать.

СОВЕТ № 3

Оставьте рывок и болт на месте, пока вы извлекаете мороженое. Они будут действовать как защитный слой, который поможет свести к минимуму вероятность попадания мороженого в зазор между центральной булавкой и окружающим пластиком.

8. Резюме

За один месяц использования этой машины я обнаружил, что устройство для приготовления десертов Lello Musso Pola 5030, доступное в магазинах amazon * , , неизменно дает исключительно гладкое, плотное и сливочное мороженое.Его максимальная емкость составляет 1500 мл (1,59 литра) смеси для мороженого, хотя я нашел оптимальную емкость 1100 мл (1,16 литра) смеси для мороженого, что дает около 1300 мл (1,37 литра) чрезвычайно гладкой, плотной и сливочное мороженое с содержанием воздуха около 18% за впечатляющие 11 минут 55 секунд. Я также получил отличные результаты с 880 мл (0,93 кварты) смеси для мороженого, из которой получается около 1000 мл (1,06 кварты) гладкого, плотного и кремообразного мороженого с 14% воздуха за 10 минут 45 секунд. В ходе вкусового теста я вместе с тремя другими дегустаторами обнаружил, что из 5030 получалось и мороженое, и мороженое, которые воспринимались более гладкими и сливочными, чем у меньшего Lello 4080 Musso Lussino * , с большей разницей в текстуре. выражается при более низком уровне жира.

У меня не было проблем с надежностью при почти непрерывном использовании машины в течение примерно 3,5 часов, хотя я заметил легкий запах нагретого пластика, который, как мне кажется, создается зубчатыми колесами, соединяющими приводной двигатель с приводным валом. Это заметно только тогда, когда я извлекаю смесь при температуре ниже -11 ° C (-12,2 ° F), это показатель того, что я могу слишком долго оставлять смесь в машине. Моя единственная жалоба — это узкий зазор между центральным стержнем внутри чаши и окружающим пластиком, который может пропускать смесь мороженого во время извлечения и очистки.Затем эта смесь может затвердеть внутри зазора, увеличивая нагрузку на приводной механизм, что со временем может привести к его выходу из строя. Я не думаю, что это ограничивает шоу, но определенно нужно знать о чем-то.

9. Что означает *

Прозрачность — ключ к успеху . Кстати, мне не платили за написание этого обзора, и мне не подарили эту машину бесплатно. Я заплатил за этого плохого парня своими деньгами и написал этот обзор в свое время. Если после ссылки стоит * , это означает, что я получу оплату, если вы пройдете по ней и сделаете покупку на Amazon.Это не увеличивает стоимость того, что вы покупаете, и эти ссылки не влияют на то, что я пишу.

10. Список литературы

1. Donhowe, D. P., and Hartel, R. W., 1996. Перекристаллизация льда при хранении мороженого в больших объемах. Инт Молочный J . 6 (11–12): 1209–21.

2. Хагивара Т. и Хартел Р. В. 1996. Влияние подсластителя, стабилизатора и температуры хранения на перекристаллизацию льда в мороженом. J Молочные науки . 79 (5): 735–44.

3.Хартел Р. В., 1996. Кристаллизация льда при производстве мороженого. Тенденции в пищевой науке и технологиях . 7 (10).

4. Коксхольт М., Эйзенманн Б. и Хинрихс Дж., 2000. Влияние параметров процесса на структуру мороженого. Bur Dairy Mag . 1: 27-30.

5. Маршалл Р. Т., Гофф Х. Д. и Хартел Р. В., 2003. Мороженое (6-е изд.). Нью-Йорк: Kluwer Academic / Plenum Publishers.

6. Софьян Р., П., Хартел Р.W., 2004. Влияние взбитости на структурные и физические характеристики мороженого. Международный молочный журнал . 14, 255-262.

7. Эйснер, М. Д., Вильдмозер, Х., Виндхаб, Э. Дж., 2005. Микроструктурирование воздушных ячеек в высоковязкой матрице мороженого. Colloids Surf A . 263 (1–3). 390–9.

8. Дрюетт, Э. М., и Хартел, Р. В., 2007. Кристаллизация льда в морозильной камере со скребковой поверхностью. Журнал пищевой инженерии . 78 (3).

9. Кук, К.Л. К., Хартель Р. В., 2010. Механизмы кристаллизации льда при производстве мороженого. Всесторонние обзоры по пищевой науке и безопасности пищевых продуктов . 9 (2).

10. Хартель Р. В., 2001. Кристаллизация в пищевых продуктах. Гейтерсбург, Мэриленд: Издательство Aspen.

11. Феннема О. Р., Паури В. Д., Март Э. Х., 1973. Сохранение пищевых продуктов и живых веществ при низких температурах . США: Marcel Dekker, Inc.

12. Рассел А. Б., Чейни П. Э., Вантлинг С. Д., 1999. Влияние условий замораживания на кристаллизацию льда в мороженом. Журнал пищевой инженерии . 29.

13. Гофф, Х. Д., Хартел Р. В., 2013. Мороженое. Издание седьмое. Нью-Йорк Спрингер.

14. Бен Лахдар, М., Сересеро, Р., Альварес, Г., Гильпарт, Дж., Флик, Д., и Лаллеманд, А., 2005. Теплопередача с замораживанием в скребковом теплообменнике. Прикладная Тепловая инженерия . 25 (1), 45–60.

15. Арбакл, В.С., 1977. Мороженое (3-е изд.). Коннектикут: Компания Avi Publisher.

16. Флорес А. А. и Гофф Х. Д., 1999. Перекристаллизация в мороженом после условий хранения при постоянной и меняющейся температуре под воздействием стабилизаторов. Журнал молочной промышленности . 82, 1408–1415.

17. Флорес А. А. и Гофф Х. Д., 1999. Распределение размеров кристаллов льда в динамически замороженных модельных растворах и мороженом под воздействием стабилизаторов. Журнал молочной промышленности .82. 1399–1407.

18. Кук, К. Л. К., и Хартель, Р. В., 2011. Влияние температуры замораживания и скорости нагревания на распад дендритов при замораживании смеси для мороженого. Международный молочный журнал. 21 (6).

19. Caillet, A., Cogne, C., Andrieu, J., Laurent, P., and Rivoire, A., 2003. Характеристика структуры мороженого с помощью прямой оптической микроскопии. Влияние параметров замораживания. Lebensm Wiss U Technol . 36: 743–749.

20. Боллигер, С., 1996.Структурирование замораживания пищевых систем под воздействием механической энергии. Диссертация № 11914, Департамент пищевых наук, ETH, ZuK Rich, Швейцария.

21. Виндхаб, Э. Дж., Вильдмозер, Х. и др., 2001. Производство в непрерывном кремовом леднике, Revue Genèrale Du FROID, 1011. 49-54.

22. Вильдмозер, Х., Шейвиллер, Дж., И Виндхаб, Э. Дж., 2004. Влияние дисперсной микроструктуры на реологию и аспекты качества мороженого. Продукты питания Sci. Технол . 37: 881–891.

23.Боллигер, С., Корнбруст, Б., Гофф, Х. Д., Тарп, Б. У. и Виндхаб, Э. Дж., 2000. Влияние эмульгаторов на мороженое, полученное традиционным замораживанием и низкотемпературной экструзией. Внутр. Молочный Дж. 10: 497–504.

24. Виндхаб, Э., и Боллигер, С., 1998. Технология низкотемпературной экструзии мороженого и связанные свойства мороженого. European Dairy Magazine , 10, p.24-28.

25. Виндхаб, Э. Дж., И Боллигер, С., 1998. Новые разработки в технологии замораживания мороженого и связанные с ними методы измерения в реальном времени.В В. Буххайме, Мороженое (стр. 112-130). Специальный выпуск 9803, Брюссель, Бельгия: Международная федерация молочной промышленности.

26. Soukoulis, C., and Fisk, I., 2016. Инновационные ингредиенты и новые технологии для контроля перекристаллизации льда, стабильности текстуры и структуры замороженных молочных десертов: обзор, Critical Reviews in Food Science and Nutrition , 56 : 15, 2543-2559.

(Посещали 1375 раз, сегодня посетили 4)

Основные инструменты для выпечки

В каждом рецепте, которым я делюсь на Serious Eats, я всегда упоминаю конкретное оборудование, которое использую дома.Со временем я обнаружил, что перечисляю одни и те же изделия снова и снова, поэтому казалось, что пришло время собрать эти рекомендации в одном месте — все оборудование для выпечки, необходимое для профессионального приготовления выпечки.

Конечно, было бы невозможно написать руководство, которое охватило бы каждый элемент оборудования в сфере кондитерских изделий, поэтому, как автор книги под названием Iconic American Desserts , я ограничиваюсь инструментами, которые использую чаще всего. , исключая более непонятные предметы, которые будут пылиться.

Это не исчерпывающее руководство, но оно охватывает основы, а также более специализированные инструменты, которые могут помочь пекарям со средним уровнем подготовки улучшить свою игру. Готовите ли вы слоеные торты, печенье, пироги, мороженое, конфеты или простое блюдо с заварным кремом, это основные инструменты, которые вам понадобятся для выполнения работы.

Следующий список был взят из моей книги BraveTart: Iconic American Desserts .

Форма для торта с едой ангела

Базовая алюминиевая трубчатая сковорода, состоящая из двух частей, идеально подходит для больших шифоновых тортов и пирожных, но абсолютно необходима для торта с едой ангела, который рухнет в сковороде с антипригарным покрытием.Конструкция из двух частей позволяет легко извлекать липкую пищу ангела со сковороды, а также удобна для удаления кофейных кексов с крошками.

Сковорода для пирожных

Для быстрого, равномерного запекания и получения идеальной корочки на лакомствах от пирожных до горячих крестовых булочек вам понадобится противень из анодированного алюминия размером 9 на 13 дюймов. Анодирование гарантирует, что металл не вступает в реакцию, что не дает рецептам, таким как лимонные батончики и лазанья, приобретать шаткий металлический привкус.

Анодированная алюминиевая сковорода для пирожных и чизкейков от Fat Daddio отличается съемным дном, что позволяет легко извлекать хрупкие десерты для нарезки на батончики. (Подробнее о преимуществах этого шоколадного торта здесь.)

Сковорода Бундта

Хорошая сковорода может превратить любой торт, даже самый простой, в произведение искусства. Будь то семейная реликвия, что-то найденное на дворовой распродаже или шикарное маленькое число, такое как сковорода Nordic Ware Heritage Bundt Pan, стоит иметь хотя бы одну эффектную сковороду, чтобы простые торты сияли, будь то наш пушистый имбирный пряник или деревенский торт с оливковым маслом.

Чтобы узнать больше о приготовлении сковороды, масштабировании теста и увеличении времени выпекания, ознакомьтесь с нашей информацией о том, как использовать сковороду для пучков.

Чугунная сковорода

Помимо множества острых ощущений, 10-дюймовая чугунная сковорода идеально подходит для обжаривания вишен на гриле, выпечки пахты из пахты или даже для приготовления легкого, пушистого шоколадного торта или торта колибри с ананасом и бананом. (Вы можете найти еще много десертов на чугунных сковородках в нашем обзоре по этой теме.)

Если вы новичок в чугунной посуде, обязательно прочитайте нашу статью о том, как приправить чугунную сковороду, а также о том, как чистить чугунную посуду и ухаживать за ней.

Сковорода для чизкейка

Я абсолютно ненавижу сковороды с пружинной формой, начиная от неудобных укромных уголков и трещин, из-за которых уборка становится утомительной работой, и заканчивая тем, что их защелки открываются в самый неподходящий момент. Еще хуже? Они никогда не бывают достаточно глубокими, как мне кажется, с высотой, которая обычно достигает где-то 3 дюйма.Идеальная сковорода оставалась неуловимой, пока люди из LloydPans Kitchenware не разработали кастомную сковороду в соответствии с моими точными спецификациями, сделав ее колоссальной 4-дюймовой глубиной, с двухсекционной конструкцией со свободным дном, без движущихся частей, которые можно было бы очистить (или вывести из строя).

В этом секрет потрясающей высоты моего классического чизкейка в нью-йоркском стиле и чизкейка с греческим йогуртом без выпечки, и я использую его, чтобы сделать впечатляющий торт из ледяной коробки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим полным описанием этой удивительной кастрюли для чизкейка.

Формы для выпечки сверхглубоких

Из темных неглубоких форм для выпечки торты получаются не такими пушистыми, как могли бы, с толстой коркой и ярко выраженным куполом — ничего из этого вам не хочется.

Вместо этого ищите сверхглубокие сковороды из отражающего анодированного алюминия. Дополнительная глубина помогает тортам подниматься выше и пушистее, а светоотражающий металл гарантирует, что их корочка останется нежной и легкой, а верхняя часть будет красивой и плоской. К тому же, глубокие формы для выпечки могут выполнять двойную функцию для грязных, игристых проектов, таких как липкие булочки — отсюда и моя одержимость круглыми формами для выпечки восьми на три дюйма от Толстого Даддио.

Как и в случае со сковородой для пирожных, анодированный металл предотвращает нежелательные реакции с кислым тестом, например, с моим ежевичным пирогом, обеспечивая вкус и внешний вид выпечки. Будь то рецепт из «Серьезных блюд» или в моей кулинарной книге, все мои торты основаны на восьмидюймовых противнях, потому что мне нравятся их высокие и толстые слои.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моим подробным обзором формы для торта.

A Поворотный стол из чугуна

Если вы делаете слоеный пирог чаще, чем один или два раза в год, чугунный вращающийся поднос — не что иное, как революция (каламбур, извините).

Плавное вращение чугунного вращающегося подноса помогает сливочной глазури, такой как мой шелковистый швейцарский масляный крем или зефирная глазурь в моей книге, равномерно скользить по торту. Когда он не используется для десерта, он может использоваться как ленивая Сьюзен для еды, требующей большого количества приправ на кухонном столе.

Формочки для печенья

Набор вложенных круглых форм для печенья поможет вам выполнить 99% обычных проектов по выпечке, но наличие рифленого набора также может помочь вам добавить немного изюминки в базовые вырезки для печенья.

Также интересно иметь ножницы, которые могут резать и штамповать печенье различной формы с узорчатой ​​текстурой. Хотя мне нравятся эти резаки цирковых животных Chicago Metallic, вы будете поражены разнообразием вариантов, доступных в Интернете, поэтому найдите набор, который отражает ваш стиль!

Лопатки для теста для печенья

Подпружиненная лопатка быстро разделит старомодное тесто для печенья с шоколадной крошкой, тесто для черничных маффинов или капельное печенье для ежевичного сапожника.Для большинства проектов идеально подходит мерная ложка на две столовые ложки, но я держу под рукой модель на одну столовую ложку, такую ​​как эта ложка Norpro на одну столовую ложку, также для мини-кексов и печенья.

Цифровые весы

Переход с чашек на цифровые весы — самый быстрый способ для любого пекаря повысить свой уровень на кухне. Мне больше всего нравятся весы из нержавеющей стали OXO; он переключается между унциями и граммами, и у него есть выдвижной дисплей, поэтому показания никогда не закрываются большими мисками или разделочными досками.Он может выдерживать до 11 фунтов, поэтому это отличный выбор для масштабирования непосредственно в тяжелые стеклянные или керамические чаши, которые легко превзойдут весы меньшей емкости.

Хотя мне кажется, что измерять специи и закваску чайными ложками быстрее и проще, если вы предпочитаете использовать эти легкие ингредиенты в граммах, вам также необходимо приобрести микровесы, способные точно взвешивать такие небольшие количества.

Цифровой термометр

С такими функциями, как «разбитое стекло» и «отравление ртутью», старинные леденцовые термометры мало что могут предложить, кроме того, их маркировка может исчезнуть при использовании или запотеть от пара.Цифровой термометр — гораздо более надежный выбор, но важно, какой тип вы используете!

Многие из самых популярных брендов предназначены для выборочной проверки кусков мяса или горшков с маслом, но терпят неудачу при мониторинге долгосрочных проектов плиты, таких как ирис или помадка — вставлять карманный термометр в леденец и вынимать из него не позволяет для постоянных стабильных показаний, необходимых для хороших результатов. Кондитерские изделия лучше выполнять с помощью цифрового термометра с прикрепляемой насадкой, чтобы вы могли контролировать каждую секунду процесса изготовления конфет, который может переходить от успеха к провалу за доли секунды (для большинства карманных термометров с мгновенным считыванием требуется три или три секунды). четыре секунды для регистрации).

Мне больше всего нравится термометр Polder In-Oven Thermometer, который имеет функцию предупреждения о температуре, поэтому мне не нужно следить за показаниями, как ястреб. Мне нравится, что у него есть таймер.

Даже если вы нечасто делаете конфеты, у этого термометра есть термостойкий шнур, поэтому он отлично подходит для отслеживания долгосрочных проектов по приготовлению пикантных блюд, например, жареной индейки. (Стоит отметить: этот термометр не предназначен для использования на гриле. Мы рекомендуем несколько термометров для этой цели в нашем обзоре лучших принадлежностей для гриля и лучшего высокотехнологичного оборудования для гриля.)

Док-станция

Конечно, вы можете пищать, протыкая раскатанное тесто вилкой снова и снова, но правильный стыковочный инструмент выполнит эту работу за несколько секунд, оставив после себя четкий узор из правильно сформированных точек (это выглядит особенно красиво. в рецептах подражателей, таких как домашние крекеры из Грэма в моей книге или крекеры из цельной пшеницы в стиле Карра здесь, на сайте Serious Eats).

Электросеть

Этот инструмент может показаться несущественным для выпечки, но между партиями английских кексов воскресным утром и пушистыми блинами (не говоря уже о французских тостах) мой, несомненно, найдет много пользы.

Саша провел подробный обзор лучших электрических сковородок, и моя любимая из них — 22-дюймовая электрическая сетка Presto. Его тонкий дизайн и съемные ножки позволяют легко хранить мои противни, а за чуть более тридцати долларов это супер доступный способ приготовить всевозможные продукты для завтрака оптом.

Рифленое колесо для кондитерских изделий

Рифленое тестовое колесо так же полезно для приготовления классических равиоли, как и для приготовления пирогов с решеткой.На рынке есть множество вариантов, и многие из них дешевле, чем мой личный фаворит, но стоит отметить, что не все созданы равными. Ищите те, у которых широкое металлическое колесо и преувеличенный «зигзагообразный» дизайн, так как те, которые сделаны из тончайших листов просто волнистого металла, оставят узоры, которые исчезнут, как только ваше тесто раскроется.

Кухонный комбайн

Кухонный комбайн необходим для таких рецептов, как мои волшебные рогалики и домашние разжижители пшеницы, но он также быстро справляется с приготовлением специальной муки, такой как смесь сублимированных фруктов и муки для пирожных в моем двойном клубничном пироге, а также жареный в меде — арахисовая мука для печенья с арахисовым маслом в моей книге и яблочная мука в моих домашних пирогах с овсяным кремом.(Для получения дополнительных идей ознакомьтесь со списком некоторых из моих любимых рецептов десертов для кухонного комбайна, который я составил.)

Если вы ищете инвестиционный продукт, который может выдержать интенсивное использование и злоупотребления (особенно в области хлеба), я владею и люблю Breville Sous Chef, версии которого на 16 и 12 чашек вошли в список лучших. из нашего обзора кухонного комбайна. Благодаря инновационной форме лезвия для теста и чрезвычайно эффективной обработке, наша лучшая рекомендация по той же цене — процессор Magimix на 14 чашек от Robot Coupe.

Для тех, кто нуждается в чем-то надежном для повседневного использования — например, для приготовления случайной партии фруктовых, сверхстабильных взбитых сливок или домашнего печенья для пищеварения — я был очень доволен своим кухонным комбайном Cuisinart на 14 чашек, который также стал наш список рекомендуемых моделей.

Форма для выпечки на две кварты

Готовите ли вы хрустящую корочку из ревеня или тирамису, форма для выпечки емкостью 2 литра (обычно размером семь на 11 дюймов или восемь на 10 дюймов) — идеальный размер для большинства проектов по выпечке.Было бы здорово иметь форму для выпечки на три литра (девять на 13 дюймов) для вечеринок и семейных собраний, но в остальном я обнаружил, что три литра чего-либо, что нужно съесть, прежде чем они станут мягкими или несвежими.

Моя любимая простая форма для выпечки Pyrex Basics на две литра (не может побить эту крышку!), Но сапожники, чипсы и пудинги отлично подходят для тяжелой керамической посуды, такой как прямоугольная запеканка из керамогранита Le Creuset. (Обратите внимание, что перечисленные размеры тарелки Creuset включают ручки и дальние внешние стенки; внутреннее пространство составляет всего около семи на 11 дюймов.)

Противень

Если есть что-то общее у каждого шеф-кондитера, так это глубокая признательность за алюминиевую сковороду с голыми костями. Не увлекайтесь дорогими противнями; возьмите простой инструмент, которым пользуются все профессионалы дома, — скромную сковороду на половину листа. Купите немного по дешевке в ресторанах или оптовых клубах, таких как Sam’s и Costco, или заплатите немного больше за удобство покупок в Интернете.

Мороженое

Из-за плохого механизма очистки настольные миксеры для приготовления мороженого, как правило, позволяют замерзать толстому слою молочного жира по бокам чаши, что препятствует надлежащей аэрации мороженого в американском стиле и позволяет использовать жир / ледяные кристаллы большего размера. , все из которых могут составлять липкое, жирное и / или ледяное мороженое.Автономная машина для мороженого намного эффективнее. Даже если вы не согласны с этой оценкой, если учесть тот факт, что автономная машина обычно намного дешевле (не считая продаж флэш-памяти), трудно спорить с выбором машины, которая предназначена исключительно для этой задачи.

Мой фаворит и победитель в нашем обзоре машины для мороженого — Cuisinart ICE-21, и я использую его дома и на тестовой кухне Serious Eats. Он отлично соскребает и аэрирует, делая мороженое всегда шелковисто-гладким.

Как и в случае с любой машиной для мороженого на канистре, успех зависит от температуры морозильной камеры, поэтому убедитесь, что она установлена ​​на 0 ° F (-18 ° C). (Это можно проверить, обернув пакет с замороженными овощами вокруг цифрового термометра.) В противном случае канистра не будет достаточно охлажденной для использования, и вам, возможно, придется отрегулировать шкалу.

Сковорода для хлеба

Алюминированная сталь — не мой любимый материал для слоеных пирогов, поскольку она способствует образованию более плотной корочки, но именно по этой причине она прекрасно подходит для выпечки равномерно подрумяненного хлеба, независимо от того, говорим ли мы о классическом банановом хлебе или сметане. фунтовый торт.

Мне нравятся острые углы и высокие стороны восьмидюймовой алюминизированной стальной формы для хлеба Chicago Metallic, также известной как «однофунтовая» форма для выпечки хлеба.

Формы для маффинов

Светоотражающие металлы, такие как алюминий, не дают кексам подрумяниваться на дне, поэтому я предпочитаю выпекать их на темной сковороде с антипригарным покрытием. Точно так же эти сковороды не самые лучшие для кексов, которые лучше всего подходят для алюминиевых сковородок, которые сохраняют корочку нежной и бледной.

Поскольку выпечка — это то, чем я зарабатываю на жизнь, у меня есть и то, и другое, но если бы я мог порекомендовать только одну, это была бы противень с антипригарным покрытием для кексов с жиронепроницаемой фольгой, чтобы уменьшить потемнение кексов.См. Мой обзор формы для маффинов для получения дополнительной информации.

Сетчатые фильтры из нержавеющей стали

Большинство пекарей знают, что прочное сетчатое сито — один из самых полезных кухонных инструментов, но не так много людей осознают, насколько важно, чтобы эта сетка была из нержавеющей стали. Контакт кислых жидкостей, таких как лимонный сок или ежевичное пюре, с алюминием может привести к обесцвечиванию продуктов или появлению неприятного металлического привкуса.

Дома я использую восьмидюймовое сито из нержавеющей стали для самых разных задач, включая просеивание муки и процеживание основы для мороженого; для небольших проектов я также предпочитаю держать под рукой трехдюймовое сито.Этот набор из трех сит Culina удовлетворит любые потребности.

Шпатели для офсетных металлов

В течение многих лет мой муж думал, что я называю это «лопаткой для расстройств», которая, честно говоря, никогда не переживет, потому что в этом удивительном инструменте нет ничего расстраивающего. Если вы покрываете торт крошкой или снимаете тесто Oreo со стола, этот восьмидюймовый * лопатка со смещением Ateco всегда справится со своей задачей.

Для глазури кексов или домашнего печенья Lofthouse тоже неплохо иметь небольшой смещенный шпатель.

* Ладно, ладно, это шпатель 7,75 дюйма, но кто считает?

Термометр для духовки

Первый вопрос, который я всегда задаю при поиске неисправностей по рецепту для кого-то, — это то, работает ли его духовка правильно, чтобы набрать номер. Пироги, которые должны быть пушистыми, получаются липкими и плотными, когда температура в духовке слишком низкая, а слишком сильный нагрев может привести к тому, что слоеное тесто для пирогов станет жирным. Все эти проблемы могут быть устранены с помощью дешевого термометра для духовки, который поможет вам определить, какая настройка лучше всего, когда настройка 350 ° F не такая, как кажется.

Кондитерский мешок и подсказки

Холщовые сумки могут быть традиционными, но со временем они впитывают запахи и цвета. Если не чистить и не сушить, сладкий влажный холст также может стать фантастической средой для размножения бактерий и плесени.

По этим причинам я предпочитаю одноразовые кондитерские пакеты. Даже если вы не выпекаете все время, иметь под рукой рулет из этого лучше, чем возиться с сумкой MacGyvered с застежкой-молнией.

Этот круглый наконечник Ateco подойдет для большинства кондитерских задач, от профитролей до домашних оладий.Для кексов, печенья безе и т. Д. Также возьмите большой ассортимент крупных чаевых.

Если вы хотите попробовать свои силы в украшении печенья в преддверии праздников, неплохо иметь в своем арсенале несколько соединителей и тонкие подсказки.

Тарелки для пирога

Чтобы испечь хрустящий и слоеный пирог на дне, держитесь подальше от тяжелой керамической посуды или толстых керамических тарелок. Они проводят тепло слишком медленно, из-за чего тесто не вздувается так легко, как должно.

Стеклянные или алюминиевые варианты, хотя и не являются чем-то необычным, обладают такой проводимостью, которая необходима для получения превосходной корочки — мне больше всего нравится эта ультра-основная тарелка для пирога из пирекса.Или, если вы предпочитаете алюминий, попробуйте эти прочные анодированные алюминиевые пластины для пирога от Fat Daddio.

Для получения дополнительной информации, включая расположенные рядом фотографии того, как корочка для пирога ведет себя на разных типах сковород, см. Мое подробное руководство по тарелкам для пирога.

Скалки

Как и в случае с поиском подходящего поварского ножа, то, что делает отличную скалку, в значительной степени зависит от личного вкуса, поэтому сходите в кухонный магазин или антикварный магазин и попробуйте подержать один в своих руках.Булавка должна быть легкой и гладкой.

На мой взгляд, ничто не может сравниться с маневренностью простой французской булавки (такой как французская скалка Дж. К. Адамса), но если вы предпочитаете скалку с ручками, убедитесь, что она катится так же плавно, как эта скалка KitchenBasix. И нет, я не поклонник этих шикарных мраморных булавок; они слишком тяжелые и неудобные для меня, и есть гораздо более простые и дешевые способы сохранить тесто для пирога прохладным.

Для опытных пекарей, желающих активизировать свою игру в печенье, тоже приятно иметь тисненую скалку.Многие производители отдают предпочтение форме над функциональностью, в результате чего красивый дизайн становится смертельной ловушкой для теста, поэтому для того, чтобы найти отличную булавку, может потребоваться немного проб и ошибок. Булавка с узором пейсли, представленная ниже, вырезана до идеальной глубины, с правильным балансом белого пространства, чтобы тесто не прилипало, поэтому я могу безоговорочно рекомендовать ее (хотя, по общему признанию, для овладения ею все еще требуется практика).

Зубчатый нож

Независимо от того, нарезаете ли вы плотную буханку из 100% цельнозернового хлеба, разравниваете слоеный пирог или нарезаете миндальное печенье на ровные кусочки, надежный зубчатый нож просто необходим любому пекарю.

Мой любимый из Тодзиро стоит всего двадцать долларов, но обязательно ознакомьтесь с полным обзором лучших зубчатых ножей Даниэля, чтобы узнать о других вариантах.

Гибкие термостойкие шпатели

У меня … сильные чувства к шпателям. Нет инструмента, которым я пользуюсь чаще, поэтому мне нужно, чтобы они были продолжением моей руки. По этой причине я придерживаюсь политики абсолютной нетерпимости к глупым лопаткам, которые не выполняют свою работу. Если силиконовый шпатель слишком толстый и толстый, чтобы ловко соскрести миску, это пустая трата места.Если в моем карамельном соусе может растаять гибкая лопатка, она отправится в мусор.

Мне нравится, что эти силиконовые шпатели Good Cook тонкие, гибкие и термостойкие. Кроме того, их бамбуковые ручки удобны в обращении и не скользят от пара.

A Настольный миксер

Хотя смешивание без помощи рук — чертовски удобная вещь, это даже не фактор в моем предпочтении стационарного миксера. Во-первых, у него больше мощности, чем у ручного миксера, что позволяет ему обрабатывать такие ингредиенты, как холодное масло и яйца, что упрощает поддержание надлежащей температуры теста и теста, а также гарантирует, что торты и печенье ведут себя должным образом.Для ручных миксеров требуются немного более теплые ингредиенты и дополнительное время для взбивания; сочетание температуры, дополнительного времени и трения означает, что ручные миксеры часто производят более теплое тесто и тесто, что может быть проблематичным для многих рецептов, особенно для тортов и печенья.

Помимо простой проблемы с мощностью, настольные миксеры обеспечивают лучшие результаты взбивания и взбивания сливок. По сравнению с тонкими лопастями ручного миксера, широкие толстые лопасти лопаточного устройства будут складываться, а не прорезать масло и сахар, захватывая больше воздуха.Это приводит к более высокому выходу печенья и лучшему росту тортов.

Между тем, большой открытый венчик с воздушным шаром стационарного миксера и более высокая мощность означают больший объем взбитых сливок и безе по сравнению с тем, что вы получите от относительно узких венчиков ручного миксера. Из-за проблем с мощностью и формой взбивателя есть много проектов, с которыми ручные миксеры просто не могут справиться, например, домашний зефир, нуга и мои божьи коровки из цельного яйца.

Если вы покупаете машину, я рекомендую только настольный миксер KitchenAid Pro.Среди его мощного двигателя и цельнометаллических шестерен просто нет лучшей модели.

Подставки из нержавеющей стали

Если бы у меня была только одна посуда, это было бы блюдце из нержавеющей стали на три литра. Его размер может справиться с большинством задач, связанных с плитой, инертный металл предотвращает появление неприятных запахов, а трехслойная конструкция отводит тепло с идеальной скоростью. Изогнутая форма чаши с соусом предназначена для облегчения перемешивания, соскабливания и равномерного распределения тепла, поэтому это идеальный сосуд для придирчивых кондитерских изделий.

Сосе на одну кварту удобно для небольших партий ганаша или коричневого масла, а соте на две литра удобно для средних партий конфет и заварного крема. Они одинаково хорошо подойдут и для пикантных приложений.

Венчик

Я уже подробно писал о венчиках для венчиков, но вкратце: в зависимости от моих потребностей и оборудования я предпочитаю простой набор венчиков из воздушных шаров. Они повторяют изогнутую форму моего блюдца и выдерживают тяжелые заварные кремы, вроде того, что есть в моем шоколадном пироге с кремом.

Если дома вы не пользуетесь соусниками, для большинства кастрюль лучше всего подходит венчик для шариков, чтобы дотянуться до острых углов кастрюли. (Попробуйте версию с силиконовым наконечником, чтобы приглушить шум металла о металл в кастрюле.)

Stella McCartney Новости, коллекции, показы мод, обзоры на Неделях моды и многое другое

«Стиль Стеллы оказал большое влияние, потому что она ее покупательница», — однажды сказал Том Форд о своем младшем коллеге. И она, очевидно, соглашается: «Я всегда придумываю то, что хочу носить», — сказала она Vogue в 2004 году.

На протяжении многих лет Маккартни тяготела к сочетанию пошива одежды Сэвил-Роу (возможно, потому, что она училась у мастера по пошиву костюмов своего отца, Эдварда Секстона, будучи студентом), тонкого нижнего белья, сексуальной обуви и немного сутулости. Как дочь битла, Маккартни могла быть королевской роковой, но ни она, ни ее одежда никогда не церемонились. «Дело не в том, как это выглядит в студии или на подиуме», — сказал дизайнер WWD . «Важно то, как он выглядит на реальном человеке.Это непросто, но вот что интересно «.

Маккартни обучался в Сент-Мартинсе, прежде чем в 1997 году был выбран французским домом Chloé, чтобы сменить Карла Лагерфельда (решение, по поводу которого кайзер был критически настроен). Доказав свое мастерство в Chloé, она запустила собственную линию под своим собственным именем, заключив сделку 50/50 с Kering в 2001 году. С самого начала ее игривая непочтительность была заразительна. На вечеринке, устроенной для представления ее работы в H&M, передвижной праздник обслуживали не официанты, а игрушечные поезда, бегавшие по рельсам в старом здании школы из красного кирпича.Приглашением на показ весны 2007 года был специально созданный сборник рассказов Little Miss Stella Адамом Харгривзом. А модели Маккартни обычно с улыбкой ходят по подиуму с аксессуарами.

Ответственная роскошь — визитная карточка Маккартни: она выросла на органической ферме и всю жизнь является вегетарианкой. Она отказывается использовать кожу или мех, стремясь к одежде, которая одновременно элегантна и этична . И все же, какими бы стойкими ни были ее убеждения, ее нельзя назвать фанатичной.«Я не хочу, чтобы люди покупали мои вещи, потому что они знают, что это не кожа», — сказала она. «Я просто хочу, чтобы они хотели сапоги».

Stellar 1,7 литровый чайник из нержавеющей стали SEA39

Покупатели из материковой части Великобритании, которые не в восторге от своих покупок (неправильный размер или цвет, не то, что ожидалось, или просто передумали), могут вернуть свои товары в течение 28 дней и попросить у них никаких возражений. возвращать деньги. Любые покупки, которые были использованы, не подлежат перепродаже или не были возвращены, включая оригинальную упаковку, не будут возвращены.

После получения покупок мы вернем вам уплаченную сумму в полном объеме или при необходимости предоставим кредит на обмен. Пожалуйста, подождите до 7 рабочих дней с момента получения нами товара, прежде чем возврат будет зачислен на ваш счет.

Расходы по возврату нам нежелательных покупок несете вы.

Пожалуйста, верните ненужные покупки по указанному ниже адресу, указав номер вашего заказа и причины возврата.

В качестве альтернативы мы можем предоставить вам ссылку для создания этикетки возврата.Если вы выберете этот вариант, из вашего возмещения будет вычтена стоимость в размере 3,50 фунтов стерлингов. Пожалуйста, позвоните по телефону 0800 371 355 или по электронной почте [адрес электронной почты защищен], если вы хотите воспользоваться услугой возврата. Обратите внимание, что существуют ограничения по размеру, весу и стоимости. Тем не менее, для более крупных или более ценных предметов может быть организован сбор с помощью нашего курьера за дополнительную плату в размере 10 фунтов стерлингов. Эта услуга работает в рабочие часы в будние дни с любого адреса на материковой части Великобритании.

Harts Of Stur Returns
Station Road
Sturminster Newton
Dorset
DT10 1BD

Для тележек T&G и Eddingtons стоимость возврата составляет 75 фунтов стерлингов.00. Это покрывает расходы на сбор на поддонах, а не на доставку посылки. Поэтому перед заказом всегда стоит дважды проверять свои требования к размеру / дизайну. Этот сбор не распространяется ни на тележки Catskill, ни на неисправные / поврежденные тележки.

Если товары прибывают с дефектами или повреждениями, пожалуйста, свяжитесь с нами как можно скорее по [защищенной электронной почте] и не возвращайте нам товары до тех пор, пока не получите соответствующих указаний. Мы запросим изображение или видео с дефектными предметами и можем потребовать, чтобы эти предметы были возвращены нам, поэтому, пожалуйста, не выбрасывайте дефектные или поврежденные предметы, если наша команда не подтвердит, что их не нужно возвращать.

Stellar Shave, справедливая цена • ShaverCheck

Обзор обзора Выбор редактора

Плюсы: очень гладкое бритье, удобный, мощный мотор, быстрое, хорошее качество сборки, удобный ЖК-дисплей, отличный выдвижной триммер, влажное и сухое использование , легко чистится, хорошее соотношение цены и качества

Минусы: большая бритвенная головка, дорогая сетка и лезвия, не так хороши, как бритвы Braun, для очень чувствительной кожи, не подходят для длинных и плоско лежащих волос

Наш рейтинг:

(4.5 из 5 звезд)

Соотношение цена / качество:

Характеристики:

Производительность:

Одна из самых популярных моделей линейки Arc 4 , Panasonic ES-LA63-S — электробритва, которая, кажется, делает почти все правильно.

Более того, с момента появления бритвы в 2011 году цена резко упала, и зачастую ее можно найти по очень выгодной цене.

Но прежде чем покупать его, вы должны знать, что он также имеет несколько минусов. В конце концов, ни одна электробритва не идеальна.

В этом обзоре мы подробно рассмотрим, что делает Panasonic ES-LA63-S Arc 4 отличной бритвой, а также выделим отрицательные стороны. Наконец, мы рассмотрим некоторые альтернативы от Panasonic и Braun.

Приступим!

Обзор возможностей Panasonic ES-LA63-S

Я стараюсь не слишком зацикливаться на технических характеристиках, поэтому кратко рассмотрю наиболее важные особенности ES-LA63-S.

Режущая система с 4 лезвиями

Как следует из названия Arc 4 , Panasonic ES-LA63-S оснащен бритвенным блоком, состоящим из 4 слегка изогнутых режущих элементов.

Хотя у него на одно лезвие меньше по сравнению с топовыми моделями Arc 5, 4 лезвия по-прежнему достаточно легко, а в некоторых случаях даже избыточны.

Вот краткая разбивка компонентов бритвенной головки:

1. Обычная режущая сетка
2. Финишная пленка (для стрижки щетины почти на уровне кожи)
3. Щелевая фольга (для захвата и обрезки до размер более длинных волос)

Это такая же установка, которую вы найдете на других моделях Arc 4, даже несмотря на то, что сменные лезвия и наборы фольги могут быть разными.

Как обычно, имеется только два съемных внутренних лезвия (соответствующих внешним пленкам), в то время как два других интегрированы в сборку пленки (отделочная пленка и пленка с прорезями).

Открытые внутренние лезвия ES-LA63-S

Для этой бритвы Panasonic использовала свои 30-градусные нанолезвия торговой марки , изготовленные из высококачественной гипоаллергенной нержавеющей стали. Агрессивный скос в 30 градусов обеспечивает эффективное и чистое резание.

Мощный двигатель 14 000 CPM

Panasonic использует для большей части своих бритв Arc 4 (и всех Arc 5) лучший в отрасли двигатель с линейным приводом 14 000 циклов в минуту (CPM).

Насколько я знаю, этот двигатель мощностью 14 000 рублей является устройством с максимальной выходной мощностью, подходящим для электробритвы.

Результат — выдающаяся производительность: ES-LA63-S работает очень быстро и с легкостью сбривает очень жесткие волосы на лице.

Второй вибрационный двигатель

Эта функция характерна для этой модели и для ES-LA93-K Arc 4, идентичной бритвы, которая также включает в себя автоматическую станцию ​​очистки.

Дополнительный двигатель расположен внутри самой бритвенной головки, он заставляет сетку вибрировать и, предположительно, захватывает больше волосков.

Во время использования вы действительно можете почувствовать работу этого вибрирующего двигателя; есть заметное, но очень незаметное ощущение щекотки, когда прижимаешь сетку к лицу.

Звук, который он производит, также отличается от звука других бритв Panasonic, в которых отсутствует эта функция: у него более низкий тон, и вы действительно можете слышать гудение, производимое вибрациями.

Мы увидим, насколько хорошо это работает, в разделе, посвященном производительности.

Поворотная бритвенная головка

Бритвенная головка ES-LA63-S может свободно перемещаться по двум осям: вверх и вниз и слева направо.

Ее также можно заблокировать в фиксированном положении с помощью переключателя, расположенного на задней стороне бритвенной головки.

Это полезно при бритье узких мест, например, прямо над верхней губой, где требуется большая точность.

Выдвижной триммер

Как и большинство электробритв, ES-LA63-S включает выдвижной триммер.

Он расположен на задней части бритвенной головки и в полностью выдвинутом состоянии располагается перпендикулярно ей.

Триммер управляется тем же переключателем, который используется для блокировки бритвенной головки.

Разные функции

Другие заслуживающие внимания особенности включают: беспроводное использование в сухих и влажных условиях, дорожный замок, удобный ЖК-дисплей и автоматический преобразователь напряжения.

Разобравшись со спецификациями, давайте перейдем к делу и опробуем ES-LA63-S Arc 4 на своем пути.

Качество сборки и эргономика

За эти годы я протестировал больше бритв Panasonic, чем бритв других производителей, и в большинстве случаев качество сборки и конструкция были превосходными.

На самом деле, я бы даже сказал, что Panasonic в настоящее время является лучшим из всех основных производителей в этом отношении, а последние версии Arc 3 и Arc 5 устанавливают новый стандарт качества сборки.

Panasonic Arc 4 ES-LA63-S

См. Цену на Amazon

Однако, несмотря на то, что ES-LA63-S более старая модель, она может легко конкурировать с другими бритвами в этом ценовом диапазоне за наличие лучшее качество сборки.

В основном я имею в виду модели Braun Series 5 и 7 и бритву Norelco 8900.

ES-LA63-S выглядит очень внушительно и дорого, и, на мой взгляд, официальные изображения не передают его должным образом.

Эта бритва очень стильно выглядит в этом глянцевом серебряном покрытии.

Синий ЖК-экран очень хорошо дополняет внешний вид и еще больше подчеркивает высокое качество бритвы.

Корпус полностью сделан из пластика, но, в отличие от Series 9, например, от Braun, он совсем не кажется дешевым.

Удивительно, но глянцевое серебряное покрытие отлично справляется с удалением отпечатков пальцев и пятен.

Конструкция очень прочная и источает качество, особенно бритвенная головка с ее впечатляющим мастерством. Опять же, я думаю, что Panasonic делает это лучше, чем другие крупные компании в отрасли.

Бритва прекрасно лежит в руке, поскольку она удивительно легкая для своего размера. Несмотря на большой бритвенный блок, он совсем не тяжелый и отлично сбалансирован.

Обхват рукоятки правильный и вместе с темно-серой резиной обеспечивает отличный захват.

Однако мне бы хотелось, чтобы материал для захвата шире простирался в стороны к передней части, так как кончики пальцев, как правило, естественным образом ложатся именно там, где заканчивается резиновый материал.

Бритвенная головка массивная. Хотя фактическая поверхность сеток такая же, как и на других бритвах Arc 4, сама головка кажется излишне большой.

Думаю, можно было бы возразить, что инженерам требовалось больше места для размещения вибрирующего двигателя.

Пока я привык к его пропорциям, я все же скажу, что даже ES-LF51-A Arc 4, который также имеет 4 лезвия, кажется более маневренным.

Бритвенный узел Braun Series 5 или 7 намного компактнее, как вы можете видеть ниже.

Бритвенная головка ES-LA63-S (слева) и кассета Braun Series 5 (справа)

Это может усложнить бритье для новичка или для тех, кто раньше не пользовался такой большой бритвой.

На передней панели бритвы есть кнопка включения / выключения, которая имеет зеркальное покрытие и очень проста в использовании. Хотя я не особо забочусь о блестящей обработке.

Справа под ним находится переключатель дорожной блокировки. Если сдвинуть ее вверх, кнопка питания физически не будет нажата.

Переключатель дорожного замка Panasonic ES-LA63-S

Если бы я придирался к мелочам, я бы сказал, что им немного сложно управлять, если у вас мокрые руки. Однако у него есть две канавки, в которые вы можете поместить ноготь и сдвинуть его вверх или вниз.

Круглый переключатель, установленный на других моделях, таких как ES-LF51-A или ES-LV65-S, был более элегантным воплощением, но опять же, это не серьезная проблема.

Разные дорожные замки на двух разных моделях Arc 4.

Ниже находится ЖК-экран, на котором отображается довольно много полезной информации, например, время, прошедшее с момента начала бритья, состояние заряда аккумулятора, напоминание о чистке, а также время замены сеток и лезвий.

На задней части бритвенной головки вы найдете всплывающий триммер, а прямо под ним — универсальный ползунок с 3 положениями.

Три положения универсального слайдера ES-LA63-S

В первом положении бритвенная головка может свободно перемещаться, помогая сетке оставаться в контакте с кожей.

Во втором положении головка зафиксирована и не может двигаться ни вбок, ни вверх-вниз.

При перемещении ползунка в третье положение триммер выдвигается, при этом головка остается заблокированной в фиксированном положении.

Эта реализация также присутствует в последних моделях бритв Arc 3 и Arc 5 от Panasonic.

Хотя мне и нравится идея, лежащая в основе этого, управление слайдером на этой бритве кажется немного резким, и бритвенная головка должна быть относительно центрирована, иначе вы не сможете переместить слайдер из свободного в заблокированное положение.

Например, в ES-LF51-A используется ползунок для выдвижения триммера и специальный переключатель сбоку для блокировки бритвенной головки.

Хотя это решение не такое элегантное, оно работает лучше и менее подвержено поломкам.

Опять же, я думаю, что это довольно придирка, но я должен был упомянуть об этом.

В целом, Panasonic ES-LA63-S не разочаровывает и действительно впечатляет своим превосходным качеством сборки и эстетикой.

Принадлежности в комплекте

Внутри коробки вы найдете следующие предметы:

• ES-LA63-S Arc 4, электробритва
• Зарядный шнур
• Защитный пластиковый колпачок
• Дорожный чехол
• Руководство пользователя, инструкции по чистке, листовка с запасными частями, гарантийный талон

Как видите, комплектация довольно простая.

Я бы хотел видеть в комплекте хотя бы щеточку для чистки или небольшую бутылочку со смазкой. ES-LV65-S Arc 5, например, также поставляется с этими аксессуарами.

Зарядный шнур длиннее, чем у большинства других бритв, так что это определенно хорошо.

В зависимости от того, где вы покупаете устройство, кирпич может поставляться с вилкой для США или Европы.

Дорожный чехол — это типичный чехол из искусственной кожи Panasonic. Хотя он полезен, он не обеспечивает такой же защиты, как, например, жесткий футляр Braun.

Есть также сторонние опции, которые вы можете получить по разумной цене.

Срок службы батареи и зарядка

Все современные электробритвы Panasonic подходят для влажной / сухой эксплуатации, поэтому их можно использовать только без проводов.

ES-LA63-S оснащен перезаряжаемой литий-ионной батареей, которая обеспечит вам около 45 минут времени бритья.

Во время моих тестов с ES-LA63-S я обнаружил, что это утверждение в значительной степени соответствует действительности.

Зарядка бритвы с 0 до 100% занимает около 50 минут.

На ЖК-дисплее отображается оставшийся заряд батареи с шагом 10%.

В нижней части ЖК-панели также есть 5 сегментов, каждый из которых соответствует 20% заряда. Нижний используется только для того, чтобы сигнализировать о низком заряде батареи миганием.

Когда вы включаете бритву, она запускает счетчик и отображает его в течение 5 секунд, затем ЖК-дисплей выключится.

После завершения бритья и выключения бритвы на дисплее отобразится продолжительность бритья, а также оставшийся процент заряда батареи.

Он переключится между ними два раза, а затем выключится.

Я нашел всю эту информацию весьма полезной и то, что вы не получите даже с гораздо более дорогими бритвами, такими как последняя модель Arc 5.

Panasonic ES-LA63-S Производительность бритья

Давайте теперь перейдем к той части, которая действительно имеет значение в нашем обзоре Panasonic ES-LA63-S — фактическое качество бритья.

Итак, насколько хорош ES-LA63-S?

Действительно хорошо .

На самом деле, это одна из тех немногих бритв, которые я могу с уверенностью порекомендовать.

Да, есть несколько подводных камней, и я тоже обращусь к ним, но в целом ES-LA63-S — очень функциональная и очень привлекательная электробритва.

Как обычно, в разделе, посвященном производительности, мы рассмотрим несколько отдельных ключевых областей, и мы начнем с близкого.

Гладкость бритья

Я всегда возлагал большие надежды на близость бритвы при тестировании бритв Panasonic, и эта тоже оправдывает себя.

Panasonic ES-LA63-S

Купите на Amazon

Высококачественные лезвия, изогнутый профиль из очень тонкой фольги, обеспечивающий оптимальный контакт с кожей, и мощный двигатель работают вместе, чтобы обеспечьте максимально точное бритье, которое вы можете получить по этой цене.

Прямыми конкурентами семейства Panasonic Arc 4 являются бритвы Braun Series 5 и 7 и 8900 от Norelco.

Когда дело доходит до близости, Arc 4 оказывается лучше всех.

На самом деле, я бы даже сказал, что он даже немного лучше, чем линейка Series 9 от Braun. Опять же, мы говорим строго о близости.

Я пробовал ES-LA63-S как в сухом, так и в мокром состоянии, и каждый раз получалось превосходно.

Я признаю, что использование крема для бритья улучшило результаты, особенно в области прямо над моей верхней губой, где у меня особенно густая и густая щетина.

Arc 5, такая как ES-LV65-S, была немного лучше, но различия были незначительными, и я могу просто быть склонен к модели высшего класса.

Я думаю, что любой будет полностью удовлетворен близостью этой модели Arc 4, и вам действительно стоит подумать об этом, если тщательное бритье является одним из ваших приоритетов.

Бритвенная головка громоздкая, и ей труднее маневрировать в труднодоступных местах по сравнению с другими бритвами.

Panasonic ES-LF51-A (слева) против Panasonic ES-LA63-S (справа)

Мой ES-LF51-A, несмотря на ту же настройку с четырьмя лезвиями, кажется намного более проворным при бритье области усов или прямо под линия подбородка.

Вам понадобится некоторое время, чтобы привыкнуть к ES-LA63-S, если вы использовали только более компактные бритвы.

Комфорт

Комфортное бритье — еще один важный аспект, который следует учитывать при покупке электробритвы.

Я бы сказал, что ES-LA63-S немного лучше в этом отношении, чем другие бритвы Arc 4, которые я использовал раньше, но она все еще не так хороша, как некоторые из предложений Braun.

Braun Series 5 (слева) более удобен, чем Panasonic ES-LA63-S (справа).

Это вполне может быть прямым следствием такой превосходной близости.Фольга немного нагревается после длительного использования, но не до такой степени, чтобы это могло вызвать серьезный дискомфорт.

Если у вас не очень чувствительная кожа, ES-LA63-S должен быть достаточно удобным. Клавиша нажимается не слишком сильно, иначе она откусит.

Неудивительно, что единственной областью, где было немного грубо, была моя шея, и это было более заметно во время сухого бритья. К слову, у меня чувствительная кожа, и шея для меня — проблемная зона.

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы улучшить комфорт, например, используя лосьон перед бритьем или, что еще лучше, крем для бритья.

Опять же, если у вас нет особо чувствительной кожи, вы можете использовать ее и для сухой.

Второй двигатель внутри бритвенной головки заставляет сетку вибрировать, и вы определенно можете почувствовать это на своей коже. Я пробовал использовать его вместе с ES-LF51-A Arc 4, и в этом отношении они действительно разные.

Эти вибрации предположительно помогают ES-LA63-S улавливать больше раздражающих плоско лежащих волосков по сравнению с другими бритвами.

Это приводит нас к следующему разделу.

Бритье более длинных, плоско лежащих волос

Бритвы Panasonic никогда не преуспели в бритье более длинных бород, особенно если у вас много жестких, плоских волосков, которые растут в разных направлениях.

В ES-LA63-S компания Panasonic попыталась решить эту проблему, установив второй вибрационный двигатель внутри головки. Я не обнаружил, что это значительно улучшает производительность по сравнению с другими бритвами Arc 4, в которых эта функция отсутствует.

В результате бритье трехдневной бороды может быть более утомительным, поскольку бритва может оставить несколько волосков, которые растут параллельно коже.

Попытки неоднократно перебирать выбившиеся волоски тоже не помогли, и мне пришлось убирать их с помощью всплывающего триммера. Опять же, это произошло только при бритье шеи после 3 дней роста и более.

В случае короткой стерни это не было проблемой.

Если вы склонны бриться реже, например, каждые два-три дня, и у вас есть такие проблемные области с плоско лежащими волосками, которые растут в разных направлениях, Panasonic ES-LA63-S может быть не лучшим выбором в этом случае. ценовой ориентир.

Проблема в том, что захватывает волоски, и Braun Series 5 или 7 или даже Philips Norelco 8900 справятся с этой задачей лучше.

Влажное бритье

Panasonic ES-LA63-S отлично работает при влажном бритье. Комфорт на высшем уровне, а также улучшена близость.

Бритвы Panasonic в целом блестят при использовании с кремом или гелем для бритья, и если вам это нравится, ES-LA63-S вас не разочарует.

Проблема с бритьем плоских волосков все еще существует.

Выдвижной триммер

Триммер этой бритвы — один из лучших, которые я когда-либо встречал для электробритвы.

Посмотреть цену на Amazon

На этот раз расположение идеальное, очень близко к вершине массивной бритвенной головки.

Более того, если вы удалите рамку из фольги и внутренние лезвия, вы получите идеальную установку, которая позволит вам действительно видеть, что вы делаете.

Сам триммер достаточно широкий, очень острый и подстригает волоски близко к коже.Это намного лучше, чем, например, на Braun Series 5, 7 и 9, которые просто кажутся скучными.

Очистка и обслуживание

Как упоминалось ранее в обзоре, существует также вариант ES-LA63-S под названием ES-LA93-K, который поставляется со станцией очистки.

Эта конкретная станция очистки является старой системой очистки Vortex Hydra от Panasonic, которая работает с картриджами с моющими средствами. Существующие системы требуют, чтобы концентрат моющего средства вручную смешивался с водой в лотке станции.

Вы можете выбрать именно эту модель Arc 4, если очистительная станция вам необходима. Я не считаю это необходимым, поскольку ES-LA63-S очень легко чистить вручную.

Поскольку внутренние лезвия открыты и отделены от блока фольги, бритву можно тщательно очистить теплой водой из-под крана и небольшим количеством жидкого мыла.

Когда ножницы отделены от блока фольги, у вас будет отличный доступ для удаления любых прядей волос и грязи, скопившейся внутри.

Сборка из фольги ES-LA63-S крупным планом

Я рекомендую использовать жидкое мыло, но если вы бреетесь насухо, вы, вероятно, можете использовать мыло только один раз в неделю, а в остальное время просто чистите ES-LA63-S водой.

Если вы бреетесь кремом или гелем, то тщательно очищайте его с мылом после каждого использования.

Процесс очистки очень прост и понятен.

По окончании бритья выключите бритву и нажмите на два язычка, расположенные по обеим сторонам головы, чтобы освободить сетку.

Осторожно постучите дном по раковине, чтобы избавиться от застрявшей внутри стрижки.

Для быстрой очистки вы можете просто промыть бритвенную головку с открытыми лезвиями и сеткой под горячей водой из-под крана и дать им высохнуть на воздухе.

Тем не менее, мы проведем тщательную очистку.

Установите сетку на бритву, налейте на нее немного воды, затем нанесите несколько капель жидкого мыла на сетку.

Нажмите кнопку ВКЛ / ВЫКЛ не менее 2 секунд, чтобы активировать режим звуковой очистки .Вы заметите увеличение шага, поскольку лопасти начнут очень быстро колебаться.

Режим очистки также сигнализируется символом на ЖК-панели.

Через 20 секунд бритва выключится автоматически. Вы можете сделать это раньше, нажав выключатель питания.

Снимите рамку из фольги и промойте ее водопроводной водой. Снова нажмите переключатель ВКЛ / ВЫКЛ и удерживайте не менее 2 секунд и, когда бритва находится в звуковом режиме, также тщательно промойте внутренние лезвия.

После этого стряхните излишки воды, промокните полотенцем и дайте деталям полностью высохнуть на воздухе перед сборкой и хранением бритвы.

Вот и все.

Несмотря на то, что Panasonic не включил смазку в ES-LA63-S, очень важно делать это регулярно, чтобы продлить срок службы сеток и лезвий и обеспечить бесперебойную работу бритвы.

Как правило, вы должны нанести одну каплю легкой смазки (масло для машинки или швейное масло) на каждую фольгу после каждой очистки, предполагающей использование мыла. Это потому, что мыло также устранит любую смазку с лезвий.

Если вы не моете его с мылом, достаточно смазывать лезвия один раз в неделю.

Наличие запасных частей

В Panasonic ES-LA63-S используется комбинированная пленка WES9025PC и внутренние лезвия. Их также можно найти отдельно (номера деталей WES9165PC и WES9068PC соответственно).

Детали широко доступны и могут быть куплены в Интернете на Amazon или даже непосредственно на веб-сайте Panasonic.

Пленки и лезвия Panasonic WES9025PC

См. Цену на Amazon

Вы должны заменить их, если заметите снижение производительности и комфорта.В зависимости от ваших привычек бритья это может произойти раньше или позже 12 месяцев, рекомендованных производителем.

Сменные пленки и лезвия Panasonic всегда были дорогими, и то же самое и здесь. Однако вы потратите примерно те же деньги на запасные части, необходимые для Series 7 или 9 от Braun.

Wrapup — кому стоит покупать ES-LA63-S?

Обзор Panasonic ES-LA63-S Arc 4 в основном положительный. Не считая нескольких мелких сбоев, бритва работала отлично.

Эта бритва обеспечивает очень чистое, быстрое и достаточно комфортное бритье и делает это без премиальной цены, присущей другим бритвам с аналогичными характеристиками.

Так что, если вы хотите купить новую бритву или даже обновить существующую, определенно обратите внимание на ES-LA63-S.

Он также работает с кремом для бритья, и мужчины, которые бреют голову, могут успешно использовать для этого ES-LA63-S.

Единственная ситуация, в которой я бы с осторожностью рекомендовал его, — это работа с чрезмерно чувствительной кожей.Если у вас вросшие волосы, неровности от бритвы или другие серьезные проблемы с кожей, вам может быть лучше использовать Braun Series 5 или 7.

Кроме того, это не лучший вариант для бритья длинных плоско лежащих волос.

Это подводит нас к последнему разделу обзора.

Альтернативные бритвы

Panasonic Arc 4 ES-LA93-K

См. Цену на Amazon

ES-LA93-K — это вариант Arc 4, который включает в себя автоматическую станцию ​​очистки. Об этой бритве особо нечего сказать, поскольку она абсолютно идентична ES-LA63-S, за исключением, конечно, обработки черного цвета.

Несмотря на то, что я не считаю чистящую основу необходимой в данном случае, это все же вполне жизнеспособный вариант, особенно с учетом того, что цена ES-LA93-K значительно упала за последние несколько лет.

Станция представляет собой систему Vortex Hydra старого поколения от Panasonic. Он очень большой и выглядит немного устаревшим, но работает хорошо, а картриджи дешевые.

Кроме того, у него есть несколько полезных функций, например, возможность просто высушить бритву, не выполняя цикла очистки.

Panasonic Arc 4 ES-LF51-A

См. Цену на Amazon

Другая бритва, упомянутая в этом обзоре, — это еще один член семейства Arc 4, ES-LF51-A.

У него нет второго вибрационного двигателя, и бритвенная головка не имеет возможности двустороннего изгиба, как у ES-LA63-S, но по-прежнему впечатляет.

Бритвенная головка более компактна, и по этой причине она может быть лучшим вариантом для тех, кто только начинает заниматься электрическим бритьем.

С 2020 года найти его становится все труднее. Хорошей альтернативой, если вам нужен Arc 4 с более тонкой головкой, является новый Panasonic ES8243AA.

Braun Series 5 5190cc / 5090cc

Посмотреть цену на Amazon

Series 5 от Braun может стать хорошей альтернативой ES-LA63-S, если у вас очень чувствительная кожа и нет Бюджет для Series 7 или даже Series 9.