Из чего делают васаби
Сегодня, когда широкое распространение в станах Европы получила японская кухня, стали появляться различные соусы, о происхождении которых мы ничего не знаем. Вот и традиционные суши и роллы подаются с неким зеленым соусом, известный нам как васаби. Интересно, из чего делают васаби?
Родственник хрена.
Оказывается васаби — это отдаленный родственник нашего родного хрена, и натуральный васаби имеет достаточно высокую цену. Настоящий васаби произрастает только на территории Японии, благоприятной климатическими и природными условиями для этого.
А из чего делают васаби в более дешевом варианте? Это растение называется васаби-дайкон, которое совершенно не похоже на настоящий васаби, однако имеет с ним одинаковый вкус и остроту. Именно по причине дороговизны повсеместно используется дешевый заменитель натурального васаби, который используется даже в дорогих заведениях. 
Готовим сами.
В том случае, если Вы заинтересовались и решили попробовать этот соус, следует знать, что длительному хранению его нельзя подвергать, потому как через время у васаби будет другой вкус и аромат. При выборе японского соуса следует внимательно читать его состав, так как можно попасть на суррогат из обычного хрена, окрашенного в зеленый цвет.
Можно попытаться приготовить васаби в домашних условиях, для чего необходимо приобрести сухой порошок васаби и разбавить его слегка подогретой водой в пропорции 2:3. В порошке для разведения могут так же быть кукурузная мука и горчица, что в итоге позволит получить идеальный васаби.
{lang: 'ru'}
| Tweet |
|
|
Еще интересное:
Полезные свойства зизифуса |
Из чего делают рахат лукум |
Как приготовить зеленый кофе в зернах |
Из чего делают гематоген |
