Как заготовить петрушку на зиму / Slim-shady.ru

Как заготовить петрушку на зиму

Даже такая полезная зелень как петрушка, способная расти в холода, может понадобится именно в то время, когда ее либо уже нет, либо еще нет. Для этих целей стоит знать, как заготовить петрушку на зиму.

Заморозка.

Сегодня хозяйками разных стран используются разные методы заготовки этого кладезя витаминов. Одним из таких способов, как заготовить петрушку на зиму является заморозка. Именно этот способ заготовки многих овощей и фруктов на сегодняшний день является самым распространенным. Такой способ позволяет сохранять полностью весь комплекс содержащихся в петрушке витаминов, а так же ее аромат. Для заморозки веточки петрушки следует хорошо промыть под проточной водой, после чего высушить и разложить в целлофановые пакеты. Этот способ позволит иметь свежую зелень на столе в те периоды, когда нет возможности ее получить другим способом.

Сушка.

Второй известный способ использовать петрушку зимой — сушка. Опять же веточки петрушки необходимо промыть, а затем нарезать на мелкие кусочки. После этого смесь выкладывается на противень, который предварительно застилается бумагой и отправляется в духовку для просушки при температуре не выше 50 градусов. Хорошо просушенную зелень следует хранить в хорошо закрытых емкостях.

Засолка.

Некоторые используют засолку петрушки, для чего вымытые веточки нарезаются и выкладываются в банки, каждый слой при этом пересыпается солью. Смесь в банке при этом должна быть хорошо утрамбована, а петрушка дать сок.

{lang: 'ru'}